spirulina sau spirulina, Pe lângă faptul că este un fel de alge, este un superaliment concentrat de nutrienți care aduce beneficii corpului nostru. În ciuda acestui fapt, este încă un aliment necunoscut pentru mulți oameni. În continuare vă vom dezvălui tot ce trebuie să știți despre spirulina pentru a o iubi ca mine.

spriulina

Ce este spirulina și la ce servește?

Spirulina este de fapt o microalge de apă dulce aparținând familiei cianobacteriilor sau algelor albastre-verzui.

Arthrospira platensis este numele său latin și științific și este un microorganism care există de cel puțin 3,5 miliarde de ani. Crește în mod natural în apele calde ale lacurilor din India, Ciad și Mexic.

Spirulina a fost consumată de azteci în perioada de glorie a culturii lor, dar a redevenit populară când NASA a propus la sfârșitul anilor 1980 că ar putea fi cultivată în spațiu și folosită de astronauți ca un aliment foarte puternic și hrănitor.

De ce Spirulina este un Superfood

Spirulina este una dintre acestea superalimente concentrat, ambalat cu substanțe nutritive, ca o singură lingură (aproximativ 7 grame) de pulbere de spirulină uscată conține cantități mari de substanțe nutritive:

  • Proteine: 4 grame
  • Vitamina B1 (tiamina): 11% din doza zilnică recomandată.
  • Vitamina B2 (riboflavină): 15% din doza zilnică recomandată.
  • Vitamina B3 (niacină): 4% din doza zilnică recomandată.
  • Cupru: 21% din ADR.
  • Fier: 11% din ADR.

De asemenea, conține cantități destul de bune de alte minerale, cum ar fi magneziu, potasiu și mangan, și cantități mici de aproape toți ceilalți nutrienți de care avem nevoie pentru a trăi.

Aceasta vine doar cu 20 de calorii și 1,7 grame de carbohidrați digerabili.

Gram pentru gram, aceasta înseamnă că spirulina poate fi literalmente alimentul cel mai hrănitor de pe planetă și tocmai din acest motiv NASA și alte organizații studiază intens spirulina și posibilitățile sale.

O lingură de spirulină conține o cantitate mică de grăsimi (aproximativ 1 gram), incluzând atât acizi grași omega-6, cât și acizi grași omega-3 într-un raport de aproximativ 1,5: 1.

Calitatea proteinelor prezente în spirulină este considerată excelentă și este comparabilă cu ouăle. Conține toți aminoacizii esențiali că organismul nostru are nevoie să trăiască Se susține adesea că spirulina conține vitamina B12, acest lucru este fals. Conține pseudo-vitamina B12, care nu s-a dovedit a fi eficientă sau absorbabilă de către oameni. Consultați articolul nostru despre B12 și vegani pentru mai multe informații despre discuțiile despre acest articol.

Spirulina pentru slăbit?

În ciuda faptului că marii creatori de marketing asociază spirulina cu scăderea în greutate, algele spirulinei pentru scăderea în greutate nu sunt viabile, deoarece nu au acea proprietate.

Ar putea avea un efect sățios datorită conținutului ridicat de proteine, deoarece conține între 50 și 70%, dar este fals că spirulina este folosită pentru a pierde în greutate.

În orice caz, nu există o pastilă minune pentru a slăbi, dar aceasta se obține numai cu o combinație optimă de exercițiu fizic, o schimbare a obiceiurilor alimentare și stabilitate emoțională.

Proprietăți și beneficii ale spirulinei pentru sănătatea noastră

Antioxidant și antiinflamator

Știm că algele spirulina conține o cantitate mare de antioxidanți care combate radicalii liberi, daunele oxidative care ne pot afecta ADN-ul și celulele, care pot determina inflamația cronică, care contribuie la cancer și alte boli.

Principala componentă activă a spirulinei se numește ficocianină sau ficocianină. Această substanță antioxidantă conferă spirulinei acea culoare unică albastru-verde. Ficocianina poate lupta împotriva radicalilor liberi și poate inhiba producerea de molecule de semnalizare inflamatorie, oferind efecte antioxidante și antiinflamatorii impresionante.

Structurile de grăsime din organism sunt, de asemenea, susceptibile la deteriorarea oxidativă, aceasta este cunoscută sub numele de peroxidare lipidică, despre care se știe că este un factor cheie în multe boli grave, de exemplu, unul dintre pașii cheie pe calea către bolile de inimă este lipoproteina LDL din sângele care este oxidat.

Antioxidanții din proprietățile spirulinei par a fi deosebit de eficienți în reducerea peroxidării lipidelor. Aceste beneficii ale spirulinei au fost demonstrate de nenumărate ori, atât în ​​studii la om, cât și pe animale.

Scade nivelul LDL și al trigliceridelor

Bolile de inimă sunt în prezent principala cauză de deces în lume. Se știe că mulți factori măsurabili, numiți factori de risc, sunt asociați cu un risc crescut de boli de inimă. S-a demonstrat că proprietățile spirulinei au efecte pozitive asupra multora dintre ele.

De exemplu, poate reduce colesterolul total, colesterolul LDL și trigliceridele, crescând în același timp colesterolul HDL („colesterolul bun”).

Într-un studiu realizat pe 25 de persoane cu diabet de tip 2, s-a constatat că 2 grame de spirulină zilnic au îmbunătățit semnificativ acești markeri. Un alt studiu efectuat la persoanele cu colesterol ridicat a constatat că 1 gram de spirulină pe zi a fost suficient pentru a reduce trigliceridele cu 16,3% și LDL cu 10,1%

Alte studii au arătat efecte favorabile, dar cu doze mai mari de 4,5 până la 8 grame de spirulină pe zi.

Scade tensiunea arterială

Hipertensiunea arterială este un factor major în multe boli mortale. Acestea includ atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale și boli renale cronice. În timp ce 1 gram de spirulină este ineficient, s-a demonstrat că o doză de 4,5 grame pe zi scade tensiunea arterială la persoanele cu niveluri normale de tensiune arterială.

Se crede că acest lucru se datorează producției crescute de oxid nitric, o moleculă de semnalizare care ajută vasele de sânge să se relaxeze și să se dilate.

Îmbunătățește simptomele rinitei alergice

Rinita alergică se caracterizează prin inflamații în căile respiratorii nazale și este declanșată de alergeni de mediu, cum ar fi polenul, părul animalelor sau chiar praful. Spirulina este un tratament alternativ popular pentru simptomele rinitei alergice și există dovezi că ar putea fi eficientă.

Într-un studiu realizat pe 127 de persoane cu rinită alergică, 2 grame pe zi au redus dramatic simptomele cum ar fi curgerea nasului, strănutul, congestia nazală și mâncărimea.

Reduce leziunile neuronale

Într-un studiu publicat de Journal of Experimental Neurology, sa demonstrat că spirulina reduce leziunile cerebrale și ajută la recuperarea neuronilor după accident vascular cerebral la șobolani.

O doză de spirulină de 180 miligrame pe kilogram de greutate corporală a redus deficitul neurologic și modificările histologice la șobolanii testați. Cu toate acestea, sunt necesare studii similare la om înainte ca beneficiile spirulinei asupra funcției creierului să poată fi confirmate.

Îmbunătățește funcția ficatului

Studiile preliminare au arătat o promisiune pentru utilizarea spirulinei la persoanele cu hepatită cronică pentru a proteja ficatul împotriva deteriorării ulterioare și a cirozei.

Trei pacienți care au luat 4,5 grame de spirulină pe zi timp de trei luni au avut teste funcționale hepatice îmbunătățite și profiluri lipidice. Într-un alt studiu, administrarea de spirulină șoarecilor înainte de o doză de acetaminofen a ajutat la protejarea lor împotriva afectării ficatului.

Ajută la combaterea anemiei

Există multe tipuri de anemie, cea mai frecventă fiind caracterizată printr-o reducere a hemoglobinei sau a globulelor roșii din sânge.

Anemia este destul de frecventă la vârstnici, ducând la sentimente prelungite de slăbiciune și oboseală. Într-un studiu realizat pe 40 de persoane în vârstă cu antecedente de anemie, suplimentarea cu spirulină a crescut conținutul de hemoglobină al celulelor roșii din sânge. Funcția imună s-a îmbunătățit, de asemenea.

Îmbunătățește rezistența și forța musculară

Deteriorarea oxidativă provocată de efort crește oboseala musculară. Anumite alimente vegetale au proprietăți antioxidante din spirulină care pot ajuta sportivii și persoanele active din punct de vedere fizic să minimizeze aceste daune. Spirulina pare a fi benefică, deoarece diferite studii arată o forță și rezistență musculară mai bune, ceea ce crește semnificativ timpul necesar oamenilor pentru oboseală

Ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge

Studiile la animale au arătat că spirulina poate reduce semnificativ nivelul zahărului din sânge. În unele cazuri, acest aliment a depășit medicamentele populare pentru diabet, inclusiv metformina.

Există, de asemenea, unele dovezi că spirulina poate fi eficientă la om, deoarece într-un studiu realizat pe 25 de pacienți cu diabet zaharat de tip 2, doar 2 grame de spirulină au dus la o reducere impresionantă a nivelului de zahăr din sânge.

HbA1c, un marker pentru nivelurile de zahăr din sânge pe termen lung, a scăzut de la 9% la 8%, ceea ce este substanțial. Studiile estimează că o reducere de 1% a acestui marker poate reduce riscul de deces legat de diabet în 21% din cazuri.

Este sigur alga spirulinei?

Spirulina sălbatică crește bine în corpuri mari de apă în climatul tropical sau subtropical, dar cea mai consumată comercială spirulina este cultivată în laboratoare din cauza riscului de contaminare în natură.

De aceea, vă recomandăm consumul din surse responsabile de cultivare (organice sau biologice), deoarece acestea pot conține doze mari de metale grele datorită originii lor sau, de asemenea, vă încurajăm să vă cultivați propria spirulină în videoclipul de mai jos, au un tutorial bun.

Spirulina este disponibilă pentru consum în condiții de siguranță sub formă uscată, sub formă de pulberi sau fulgi, sau în suplimente precum tablete și capsule.

Spirulina și contraindicațiile sale Cine nu ar trebui să o ia?

În ceea ce privește contraindicațiile spirulinei, trebuie avut în vedere faptul că femeile însărcinate și care alăptează vor trebui să se conformeze sfaturilor medicului lor sau sfaturilor profesionale, dar persoanele cu gută nu ar trebui să o consume.

De asemenea, nu este recomandat persoanelor cu fenilcetonurie, o tulburare genetică care face ca organismul să nu poată procesa o parte din proteina numită fenilalanină.

Cum să luați spirulina

Spirulina poate fi luată într-o varietate de moduri, dar 3-5 grame sunt recomandate persoanelor care doresc să suplimenteze și până la 10 grame sportivilor.

Poate fi luat în pulbere, direct în shake-uri sau vase, în pastile cu un pahar cu apă sau cu vase, prin rețete (precum cele pe care le lăsăm mai jos).

Spirulina și tiroida

Spirulina și tiroida sunt o preocupare majoră de care trebuie să ții cont. Dacă nu aveți probleme cu această glandă, nu trebuie să vă faceți griji, dar dacă suferiți atât de hipotiroidism, cât și de hipertiroidism, având în vedere conținutul ridicat de iod din spirulină, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră înainte de a-l consuma.

4 rețete simple cu spirulină

Guacamole

Măcinați cu ajutorul unei furculițe 2 avocado curățat (și fără os), adăugați zeama de 1 lămâie, 1 roșie tocată, sare, piper și pudră de usturoi după gust. Adăugați 1 sau 2 linguri de spirulină pudră în guacamol și amestecați bine.

Asezonare

Combinați 2 lingurițe de chimen, boia, chili sau pudră de cayenne. Adaugă 2 linguri de spirulină și presară peste niște cartofi prăjiți la cuptor.

Periuţă

Bateți sau amestecați 1 lingură de spirulină în 2 căni din sucul său sau din sucul de legume preferate. Se toarnă într-un pahar înalt, se ornează cu ierburi proaspete și se bea imediat. De asemenea, puteți adăuga spirulină la smoothie-urile de fructe sau la amestec, deoarece aroma este blândă!

Popcorn sărat

Presărați 1 lingură de spirulină pudră peste floricelele proaspăt scoase. Aveți grijă să evitați vărsarea pulberii pe dvs. sau pe suprafețele adiacente.

Cum să creștem propria noastră spirulină

Vă lăsăm acest videoclip foarte interesant care arată cum putem crește propria spirulină acasă.