Știința pierderii în greutate

știința

Știința evolutivă din spatele pierderii în greutate

Distribuiți acest link

Distribuiți acest link

De-a lungul vieții noastre am auzit același sfat pentru a pierde în greutate: faceți mișcare și mâncați alimentele potrivite. Noile cercetări științifice adaugă un aspect diferit: activitatea celulelor din organism afectează cantitatea de greutate pierdută sau modul în care organismul reacționează la anumite alimente.

La Institutul Nestlé pentru Științe ale Sănătății, el discută despre pierderea în greutate la nivel molecular: Cum metabolizează organismul alimentele? De ce unii slăbesc mai repede decât alții? De ce unii oameni mențin pierderea în greutate, în timp ce alții nu pot? Și de ce pierderea în greutate ajută la prevenirea diabetului la unele persoane, dar nu la altele?

Acestea sunt întrebări importante în abordarea unui mod mai personalizat de a privi nutriția și sănătatea. Înțelegerea variațiilor moleculare de la persoană la persoană înseamnă că comunitatea medicală poate oferi soluții care funcționează, mai degrabă decât să încerce o abordare unică.

Investim în cercetare pentru a ajuta oamenii să înțeleagă nevoile lor metabolice și nutriționale unice, pentru a descoperi soluții mai personalizate. Iată câteva dintre noile cunoștințe pe care le-am obținut din cele mai recente cercetări științifice:

Micile motoare care pot

Celulele conțin mitocondrii - sunt motoare care vă alimentează celulele. Ei transformă alimentele în energie și nu avem toți aceeași cantitate. Tinerii care fac mișcare au sute de mitocondrii. Persoanele în vârstă sau inactive au mai puține mitocondrii și, prin urmare, mai puține „impulsuri” pentru a produce energie.

La Nestlé am realizat un studiu în decembrie 2016 împreună cu Universitatea din Lausanne și École Polytechnique Fédérale de Lausanne din Elveția pentru a analiza efectele exercițiilor fizice asupra acestor motoare celulare. Am constatat că proteinele producătoare de energie conținute în mitocondrii se adună, ceea ce înseamnă că exercițiul modifică de fapt procesul de conversie a alimentelor în energie și face mai eficientă generarea de energie.

Creșterea numărului de mitocondrii nu ar fi suficientă. Pentru a fi mai eficienți, ar trebui să îi ajutăm să-și unească proteinele, de asemenea, încercăm practic să lansăm o parte mitocondrială în interiorul unei celule și să obținem gazdele să interacționeze!

Un comutator metabolic principal

Sună foarte descurajat să spunem că ar putea exista un produs nutrițional care imită efectele exercițiilor fizice. Dar nu este la fel de neverosimil pe cât pare.

Am investigat efectele unei enzime numite AMPK, un tip de comutator metabolic principal care ajută mușchii să transforme glucoza și grăsimile în energie. Enzima AMPK avertizează corpul atunci când este nevoie de mai multă energie, cum ar fi atunci când vă exersați. Am descoperit că enzima AMPK poate funcționa cu enzima pentru a aduce mai multă glucoză din sânge în mușchi și pentru a crește cantitatea de grăsime care este convertită în energie.

Această inovație nu ar trebui să înlocuiască exercițiile fizice, dar ar ajuta persoanele cu boli cronice care își limitează activitatea fizică. Acest produs ar putea oferi cuiva care face o plimbare activă efectul de activare a metabolismului de a alerga 20 de minute sau de a merge cu bicicleta 40 de minute.

O amprentă diferită

Diabetul de tip 2 este o zonă de cercetare cu un potențial mare. Se crede că pentru a preveni dezvoltarea acestuia, persoanele prediabetice și supraponderale trebuie să piardă în greutate, dar comunitatea cercetătorilor nu a fost niciodată sigură de ce unii oameni care slăbesc evită să dezvolte diabet de tip 2, în timp ce alții.

Am întreprins noi cercetări împreună cu cercetători din diferite universități din Maastricht și Copenhaga care au identificat anumiți markeri din sânge pe care îi considerăm a fi o „amprentă lipidică”. Poate fi un prim pas în diferențierea persoanelor prediabetice care sunt mai predispuse să răspundă la pierderea în greutate cu un control mai bun al nivelului de zahăr și care pot preveni diabetul de tip 2.

Amprenta oferă un „biomarker” care ne permite să știm care pacienți vor sau nu vor răspunde cu un control mai bun al nivelului de zahăr după pierderea în greutate. Acest lucru schimbă modul în care abordăm diagnosticul și tratamentul persoanelor care sunt expuse riscului de a dezvolta diabet.

Ce înseamnă toate acestea?

Adesea constatăm că fiecare corp se comportă diferit. Există, de asemenea, posibilitatea de a descoperi și îmbunătăți la un nivel mai personal. Cercetările noastre ne ajută să înțelegem modul în care produsele nutriționale personalizate ar putea reproiecta modul în care ne percepem sănătatea. Pierderea în greutate este doar o piesă a puzzle-ului.