2 - Nu mi-a plăcut

aburi

Fasole răcite în tortilla taco scăldată într-un sos guajillo chili. Această rețetă pentru tacos aburit este foarte asemănătoare cu tacos de canasta sau tacos sudados.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

În timp ce gătiți ardeii guajillo în apă clocotită, până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Amestecă cu usturoiul, oregano-ul, chimenul și 1/2 cană de apă în care au fiert, până când ai un sos mediu gros. Dacă este necesar, mai adăugați puțină apă și strecurați.

Încălziți uleiul într-o cratiță la foc mediu. Se toarnă sosul de chili guajillo și se prăjește câteva minute. Asezonati cu sare si lasati-l pe foc in timp ce pregatiti tacosurile.

Pentru a asambla tacos-urile, încălziți tortilla pe o comală, una peste alta, astfel încât să se înmoaie cu propriul abur. Lacuiți tortilla cu sosul guajillo și umpleți-o cu 1 lingură de fasole prăjită. Îndoiți și aranjați pe o bucată mare sau mai multe bucăți de folie de aluminiu. Formați blocuri de tacos sigilând foarte bine marginile foliei de aluminiu pentru a reține aburul.

Se toarnă suficientă apă într-o oală cu aburi. Așezați suportul pentru oale în poziție și aranjați pachetele de taco deasupra. Se încălzește la foc mare până când apa fierbe, apoi se reduce focul la mediu-mic, se acoperă și se fierbe timp de 20 de minute.

Scoateți tacosurile din oală și deschideți cu grijă. Se servește imediat și se însoțește cu varză tocată și sos de casă.