tarteletă

Vă aduc o rețetă foarte potrivită pentru aceste întâlniri de Crăciun, pentru că, fără îndoială, toți asociem Crăciunul cu dulciuri: nuga, polvorone, ciocolată și alte păcate, nu?

Și dacă ... în același timp îți calmezi pofta de dulciuri, te hrănești și ai grijă de tine?

Presupun că rețeta mea nu va putea concura cu majoritatea deliciilor tradiționale de Crăciun, dar este atât de ușor de făcut, este atât de gustoasă și este atât de lipsită de vină încât satisfacția vine în trei exemplare!

Această rețetă poate fi îndulcită cât vrei, dar folosind cel mai sănătos zahăr care există, cel al fructelor. În acest caz am folosit datele.

Este obișnuit să credem că curmalele sunt bombe cu calorii, dar nu este adevărat. O întâlnire este mult mai bună decât orice dulce cu zahăr rafinat, deoarece nu conține făină sau grăsimi și conține, de asemenea, apă, vitamine, minerale și fibre, astfel încât indicele său glicemic este mai mic

(GI: capacitatea unui aliment de a crește nivelul zahărului din sânge).

Pentru a înlocui făinurile (despre care știți că nu sunt un mare fan), am folosit-o cartof dulce.

Este infinit mai sănătos decât făinurile, deoarece nivelul de procesare este minim și este total fără gluten (glutenul înseamnă lipici, nu mi se pare prea bine, doar în caz că îl evit). Deoarece este dulce, nu va trebui să adăugăm multe date, așa că un alt punct în favoare

Un alt ingredient vedetă din această rețetă sunt nuci. Nucile crude sunt o sursă minunată de grăsimi nesaturate, absolut necesare pentru ca organismul nostru să funcționeze 100%.

Dacă mâncăm în mod echilibrat și fără excese, nu este nevoie să numărăm caloriile. Nu ne vom mai gândi la „acest aliment te îngrașă” sau „nu te îngrașă”. Teoria caloriilor a scăzut deja cu greutatea proprie ... Trebuie să mănânci cu măsură, alimente reale, cu minimum procesat, care conțin toți nutrienții lor și care ne satisfac cu adevărat. Fără calorii goale pline de aditivi.

Bine, acum îmi pot renunța la rețetă. Poate fi consumat ca desert, gustare sau ca mic dejun special. Acolo merge:

  • 500 g de cartof dulce (cântărit necojit)
  • 50 g nuci
  • Date după gust
  • Cacao sau roșcove după gust (aproximativ 60 g)
  • 1 lingură de scorțișoară
  • 100 g hrișcă încolțită și deshidratată (sau 100 g ovăz laminat, dar crocanța va fi eliminată)
  • 1 măr foarte copt (sau mango, papaya, banană ...)
  • 1 lămâie

1. Pentru a reduce IG-ul cartofilor dulci, ar trebui să fie aburi, întregi, bine spălați și cu pielea. Lasă-le să se răcească puțin și decojeste-le. Dacă nu aveți un abur le puteți găti în apă clocotită, este mai bine decât în ​​cuptor.

2. Într-o mașină de tocat tocăm curmalele (dacă sunt Medjool pot fi frământate cu mâinile tale) împreună cu nucile cu un vârf de sare de mare. Se adauga scortisoara, cacao si o lingurita de coaja de lamaie

3. Puteți cumpăra hrișcă încolțită și deshidratată sau o puteți face singură.

Hrișca este cea mai ușoară semință de germinat. Dacă le deshidratați, puteți prepara o cantitate mare și o puteți păstra într-un borcan de sticlă timp de câteva săptămâni. Îl puteți folosi în salate, în creme de legume și fructe și în dulciuri ca aceasta. Efectul său crocant este brutal!

Lăsați semințele să se înmoaie minim 15 min, scurgeți-le și lăsați-le într-o strecurătoare sau într-o pungă de germinare agățată undeva. Trebuie să le păstrați umede, dar nu apoase, să le umeziți trecându-le sub robinet de 2 sau 3 ori pe zi. În 24 de ore vor avea o coadă mică (vara la 12 ore).

Pentru ca acestea să fie crocante și să creeze un efect precum nuga de ciocolată, trebuie uscate bine. Dacă aveți un deshidratator, puneți-l la uscat la 42 ° timp de 6-8 ore până când sunt clare. De asemenea, le puteți usca la soare, vara se usucă mai repede decât într-un deshidratator!

De ce să germine hrișcă? aici vă povestesc despre beneficiile enorme ale mugurilor.

4. Adăugați hrișca (sau ovăzul rulat) și tocați din nou până obțineți un aluat ușor de gestionat, dar fraged și suculent. Cu ajutorul unei matrițe, formează bazele tartelelor. Puteți face și bile ca în fotografie. Pune-le la frigider pentru a se solidifica bine.

5. Crema este mai bine să o adăugați chiar în momentul servirii, pentru a evita oxidarea și întunecarea. Pur și simplu împărțiți mărul în două și scoateți semințele cu o linguriță (puteți evita să sugeți semințele ? hahaha). Bateți pulpa în blender cu un strop de lămâie și 2 sau 3 frunze de mentă. Așezați un strat de cremă deasupra tartelelor și decorați cu nuci tocate și mai multe frunze de mentă.

Gata! Gustă-le bine, sunt atât de suculente încât sunt o încântare. Trufele sau tarta fără cremă, le puteți păstra până la 5 zile la frigider. Puteți folosi orice alt fruct dulce pentru a face crema, mango și papaya să se combine foarte bine, deoarece sunt foarte digestive. De asemenea, puteți pune un strat de felii de fructe și voilă.

Vă doresc câteva zile foarte frumoase cu familia și prietenii, să dați și să primiți multe sărutări și îmbrățișări și să împărtășiți un milion de râsete.