Organizația Inprovo încurajează micul dejun într-o omletă, gătită, prăjită sau înmuiată.

Ghiciți ce, care este alimentul care conține proteine ​​de înaltă calitate, produce sățietate mai mult timp, are o valoare nutritivă ridicată ca sursă de vitamina D și acizi grași benefici, are doar 75 de calorii și este ușor de făcut? Ei bine, asta: oul. De aceea, interprofesionalul Inprovo ne invită să îl integrăm în micul dejun zilnic, ca alternativă la alte proteine ​​de origine animală, prin sloganul „Completați-vă micul dejun, îl aveți făcut din ouă”.

„Dacă unul dintre ei ar trebui numit un superaliment, acesta ar fi oul”, spune María del Mar Fernández, manager al organizației Inprovo (Interprofesională pentru ouă și produsele sale); „Avem o mâncare foarte interesantă și uneori puțin uitată, deoarece a fost acolo toată viața și continuă să fie la fel de sănătoasă și cu toate garanțiile de siguranță alimentară”.

De la organizație și din sector, a fost lansată o campanie de publicitate a proprietăților și versatilității acestui aliment „care este extrem de uniform, adică nu există unul mai bun în Asturias decât în ​​Zaragoza, nu există denumiri de origine, este de aceea de bază și omogen ”, spune directorul Inprovo; „Cele anterioare au fost campanii cu sprijin comunitar în care am promis că vom vorbi despre tipurile de ouă și markeri; actualul, finanțat de sectorul producătorilor, se bucură de o libertate mai mare, ca să spunem așa ".

„Completați-vă micul dejun, îl aveți din ouă, nu înseamnă că trebuie să schimbați prima masă a zilei”, spune María del Mar Fernández; „Dar trebuie să-i dai valoarea pe care o are, deoarece există studii care arată că în Spania, pe lângă faptul că au oameni care nu iau micul dejun, alții o fac într-un mod părtinitor doar cu o cafea sau un coc și ar fi fii bine să adaugi un ou "În acest sens, ca și în alte probleme, cel mai bun lucru este să imităm ceea ce ar putea fi mai bun pentru sănătatea noastră:" în alte țări mâncăm pentru că este bine digerat, este ușor de preparat și are un o calitate nutrițională care îi permite să funcționeze mai bine ”, spune managerul de la Inprovo; „Este dovedit, de asemenea, că, deoarece conține un număr mare de substanțe nutritive, este digerat mai mult timp, producând o senzație mai lungă de sațietate, care evită gustările calorice între mese până la prânz”.

pământ

Sau ouă sau șuncă

Există 134 numărul de ouă pe care, în medie, fiecare spaniol le consumă anual în casele noastre, echivalent cu aproape 8,5 kilograme pe cap de locuitor, potrivit datelor colectate în ultimul raport al Ministerului Agriculturii, Pescuitului și Alimentației (MAPA). Pe segmente, cei mai proeminenți consumatori sunt pensionarii, cu 62% peste medie, urmați de adulți independenți și cupluri fără copii. Când există descendenți, familia consumă aproape jumătate din numărul de ouă ca media. Cantabrienii, bascii, murcienii și aragonienii sunt conaționalii care le consumă cel mai mult, în timp ce castilienii-manchego sunt printre cei mai puțin.

„Este clar că obiceiurile s-au schimbat și, de exemplu, conceptul de mâncare nu mai este ca înainte; pe de altă parte, cheltuim mai puține calorii și ne distribuim consumul de alimente pe tot parcursul zilei ”, spune María del Mar Fernández; „În acest moment, este interesant de observat că proteina din ou este distribuită mai eficient dacă este utilizată ca supliment într-una din aporturile zilnice”.

Acest expert, inginer agronom pentru mai multe semne, spune că, deși este adevărat că oul este un complement ideal, „acesta poate fi alternat cu o altă proteină, cum ar fi cea de șuncă”. În Spania, am mâncat-o în mod tradițional în timpul cinei, deoarece „era cel mai popular fel de mâncare în diferitele sale forme, existau o gamă largă de opțiuni și puteți adăuga orice odihnă”, spune María del Mar; „Cu toate acestea, am pierdut și acel obicei puternic de cină și, prin urmare, este convenabil să distribuiți diferitele componente ale dietei de-a lungul aporturilor zilnice și într-un mod care să fie proporțional cu obiceiurile noastre de viață”.

Omletă.

Câte ouă pot fi consumate pe săptămână? Am întrebat-o pe María del Mar, care a răspuns cu o altă întrebare: "Mi-ați pune aceeași întrebare în cazul unui alt aliment, de exemplu, piersici?" Cu toate acestea, coincide cu ideea că, cu atât de mult medic de prescripție fals în rețele, consumatorul este ridicat de îndoieli rezonabile; „Nu există o formulă magică, dar un ou pe zi este recunoscut ca benefic de cardiologi, în funcție de nevoile individuale ale fiecăruia, așa cum este cazul unui sportiv sau al unui vegetarian”, spune María del Mar Fernández; „Așa cum recomandă consumul de între două și trei porții de proteine ​​pe zi”.

Omnivori politicoși

„Suntem omnivori, creierul nostru a crescut mai mult din cauza consumului de proteine ​​animale”, spune managerul Inprovo; „Dar ne lipsesc informațiile nutriționale și unele moduri sunt relevante pentru anumite persoane; ne scriu întrebându-ne, de exemplu, câte albi crudi pot fi consumați, fără să știe că pentru a profita de toți nutrienții din această parte a oului este necesar să-i gătești ... există guru pe Internet care cauzează multe daune ".

María del Mar Fernández comentează că unul dintre substanțele nutritive prezente în ouă este vitamina B12, necesară ca supliment în diete precum vegetarienii, „chia sau kale sunt alimente recente care au fost încorporate în dieta noastră și că, dacă nu le luați, păreați că nu vă hrăniți corect; au venit să inventeze roata; Pe de altă parte, există și alte alimente pe care le-am avut în alimentația noastră de zeci de ani ”Pentru că este și un produs local durabil:„ oul este produs în toate regiunile Spaniei și, cine altcineva, cine mai puțin, are un producător din apropiere; este o garanție a prospețimii și a tot ceea ce se dorește local ".

„Dacă vă gândiți câte feluri de mâncare pot fi făcute dintr-un ou ... poate fi adăugat la un piure, tocat într-o salată, amestecat, gătit, fiert, prăjit sau într-o omletă”, spune María del Mar Fernández; „Suntem interesați să-i sporim consumul, încorporarea acestuia în aportul zilnic; Prin urmare, reamintim consumatorilor că este extraordinar să îmbogățim și să completăm micul dejun, deoarece, cu atâtea alimente noi, uităm ceva atât de simplu pe care îl avem întotdeauna în frigider; de fapt este în toate. Este un apel de trezire: dacă îți plac ouăle, mănâncă-le ”.