Este una dintre vitaminele complexului B. Vitaminele complexului B sunt un grup de vitamine solubile în apă care participă la multe dintre reacțiile chimice ale organismului.

tiamina

Caracteristici

Tiamina este esențială pentru metabolismul piruvatului.

Surse de hrana

Tiamina se găsește în:

  • Produse integrale, fortificate și îmbogățite, cum ar fi pâinea, cerealele, orezul, pastele și făina
  • Germene de grâu
  • Carne de vită și porc
  • Păstrăv și ton roșu
  • Ouă
  • Leguminoase și mazăre (mazăre)
  • Nuci si seminte

Produsele lactate, fructele și legumele în cantități mici nu conțin multă tiamină. Dar atunci când consumi cantități mari din ele, acestea devin o sursă importantă a acestei vitamine.

Efecte secundare

Lipsa tiaminei poate provoca slăbiciune, oboseală, psihoză și leziuni neurologice.

Deficitul de tiamină în Statele Unite este observat în majoritatea cazurilor la persoanele care consumă mult alcool (alcoolism). Consumul excesiv de alcool face dificilă absorbția tiaminei din alimente de către organism. Cu excepția cazului în care persoanele cu probleme de alcool primesc cantități mai mari decât cele normale de tiamină pentru a face diferența, organismul nu va obține suficient din această substanță. Acest lucru poate duce la dezvoltarea unei boli numite beriberi.

În cazul deficitului sever de tiamină, pot apărea leziuni ale creierului. Un tip se numește sindromul Korsakoff. Cealaltă este boala Wernicke. Aceeași persoană poate avea oricare dintre cele două boli sau ambele.

Nu există o toxicitate cunoscută legată de tiamină.

recomandări

Aporturi dietetice de referință pentru tiamină:

  • 0 până la 6 luni: 0,2 * miligrame pe zi (mg/zi)
  • 7-12 luni: 0,3 * mg/zi

* Aport adecvat (AI).

  • 1 până la 3 ani: 0,5 mg/zi
  • 4-8 ani: 0,6 mg/zi
  • 9-13 ani: 0,9 mg/zi

Adolescenți și adulți:

  • Bărbați cu vârsta peste 14 ani: 1,2 mg/zi
  • Femeile de la 14 la 18 ani: 1,0 mg/zi
  • Femeile de 19 ani și peste: 1,1 mg/zi (1,4 mg necesare în timpul sarcinii și alăptării)

Cel mai bun mod de a vă obține cerințele zilnice de vitamine esențiale este să mâncați o dietă echilibrată care conține o varietate de alimente.

Denumiri alternative

Vitamina B1; Tiamina

Imagini

  • Beneficiile vitaminei B1
  • Surse de vitamina B1

Referințe

Mason JB. Vitamine, urme de minerale și alți micronutrienți. În: Goldman L, Schafer AI, eds. Medicina Goldman-Cecil. Ediția a 25-a. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: cap 218.

Sachdev HPS, Shah D. Deficiențe și exces de vitamina B. În: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelson Manual de Pediatrie. Ediția 21 Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: cap 62.

Salwen MJ. Vitamine și oligoelemente. În: McPherson RA, Pincus MR, eds. Diagnosticul și managementul clinic al lui Henry prin metode de laborator. Ediția a 23-a St Louis, MO: Elsevier; 2017: cap 26.

Smith B, Thompson J. Nutriție și creștere. În: Spitalul Johns Hopkins, Hughes HK, Kahl LK, eds. Manualul Harriet Lane. Ediția 21 Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: cap 21.

Ultima revizuire în 02.02.2019

Traducere și localizare de: DrTango, Inc.