Conținutul subiectului

Prezentare generală a subiectului

Grăsimile sunt substanțe nutritive care îți dau energie. Grăsimea are 9 calorii în fiecare gram. Grăsimile ajută la absorbția vitaminelor A, D, E și K care se dizolvă în grăsimi. Grăsimile pot fi saturate sau nesaturate, iar majoritatea alimentelor grase le au pe ambele. Dar există, în general, mai multe tipuri de grăsime decât celălalt.

cigna

Grăsimi saturate

Grăsimile saturate sunt solide la temperatura camerei, motiv pentru care sunt cunoscute și sub denumirea de „grăsimi solide”. Se găsesc mai ales în alimente de origine animală, cum ar fi laptele, brânza și carnea. Păsările și peștele au mai puține grăsimi saturate decât carnea roșie. Grăsimile saturate se găsesc și în uleiurile tropicale, cum ar fi uleiul de cocos, uleiul de palmier și untul de cacao. Veți găsi uleiuri tropicale în multe gustări și în alimente care nu sunt lactate, cum ar fi crema de cafea și cremele bătute. Alimentele făcute cu unt, margarină sau scurtare (prăjituri, fursecuri și alte deserturi) sunt bogate în grăsimi saturate. Grăsimile saturate vă pot crește colesterolul. O dietă sănătoasă conține mai puțin de 10% din caloriile zilnice din grăsimi saturate. nota 1

Grasimi nesaturate

Acestea sunt grăsimi care au fost modificate printr-un proces numit hidrogenare. Acest proces crește durata de viață a grăsimilor și le îngreunează la temperatura camerei. O grăsime mai tare face prăjituri mai crocante și cruste de plăcintă mai pufoase. Grăsimile trans vă pot crește colesterolul, așa că mâncați cât mai puține grăsimi trans. Le veți găsi în:

  • Hrana procesata.
  • Gustări, cum ar fi chipsuri de cartofi și fursecuri.
  • Fursecuri dulci.
  • Câteva margarine și sosuri pentru salate.
  • Alimente preparate cu uleiuri scurtante și parțial hidrogenate.

Grăsimi nesaturate

Grăsimile nesaturate sunt lichide la temperatura camerei. Se găsesc mai ales în uleiuri de origine vegetală. Consumul de grăsimi nesaturate în loc de grăsimi saturate vă poate ajuta să vă îmbunătățiți nivelul de colesterol. Încercați să mâncați mai ales grăsimi nesaturate. Grăsimile mononesaturate și grăsimile polinesaturate sunt tipuri de grăsimi nesaturate.

Grăsime totală

Grăsimile totale includ grăsimile saturate, polinesaturate, mononesaturate și trans.

Verificați etichetele Fapte nutriționale de pe pachetele cu alimente pentru a afla grăsimea totală, grăsimile saturate și grăsimile trans. Nu sunt necesare grăsimi mononesaturate și polinesaturate pe etichetele alimentelor.

Instrumente de sănătate

Instrumentele de sănătate vă permit să luați decizii de sănătate înțelepte sau să luați măsuri pentru a vă îmbunătăți starea de sănătate.