De Mallory Simon, CNN

coronavirus

23 martie 2020 - 08:29 ET (13:29 GMT)

(CNN) - Președintele american Donald Trump și guvernatorii mai multor state au sugerat ca americanii să evite restaurantele din cauza noii pandemii de coronavirus.

În schimb, ni s-a cerut să comandăm livrarea, să cumpărăm produse alimentare sau să facem cumpărături cu atenție la magazinul alimentar, ceea ce a lăsat mulți oameni să se întrebe: Cât de sigur este să facem toate aceste lucruri pe măsură ce virusul se răspândește?

Nu este mâncarea în sine

În primul rând, veștile bune: virusul nu este susceptibil de a fi transmis chiar de alimente, a spus dr. Ian Williams, șeful filialei de intervenție și prevenire a focarelor din Centrele SUA pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. investighează bolile de origine alimentară și de apă.

"Nu există nicio dovadă până acum că COVID-19 este transmis prin alimente sau servicii alimentare", a spus Williams într-un webinar. „Acest lucru este într-adevăr respirator, de la persoană la persoană. În acest moment nu există dovezi care să indice într-adevăr mâncarea [sau] serviciul alimentar ca modalități care conduc la epidemie ».

Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) a făcut obiectul acestei idei, spunând pe site-ul său că nu are cunoștință de rapoarte care să sugereze că COVID-19 poate fi transmis prin alimente sau prin ambalarea alimentelor.

Cel puțin asta știm acum și experții au spus că vor continua să evalueze virusul.

Cu toate acestea, FDA a emis un memento că toată lumea din lanțul de aprovizionare cu alimente respectă practicile de igienă adecvate, inclusiv spălarea regulată a mâinilor și curățarea suprafețelor pentru a menține nivelul de risc scăzut.

Dacă ridicați o adresă de luat masa sau o adresă

Știri mai liniștitoare: există un risc mic de a contracta virusul din alimente sau ambalaje alimentare preluate într-o fereastră sau restaurant, a declarat Benjamin Chapman, profesor și specialist în siguranța alimentelor la Universitatea de Stat din Carolina de Nord.

„Vreau să clarific că alimentele sau pachetele pot transmite virusul, dar riscul de transmitere este foarte, foarte scăzut”, a spus Chapman. „Aceasta este o mișcare lungă, dacă nu milioane, de ori mai puțin probabilă decât oricare dintre celelalte căi de expunere. Într-adevăr, risc foarte scăzut ».

Orice risc real de contaminare, a spus el, ar proveni de la lucrătorul care livrează mâncarea.

"Există posibilitatea ca funcționarul alimentar de la fereastră să fie bolnav, dar este probabil ca afacerea cu alimente să respecte politicile de sănătate ale angajaților și recomandările departamentului local de sănătate pentru a menține aceste persoane acasă", a spus el. Chapman.

"Multe dintre serviciile de livrare lucrează cu cele mai bune practici", a spus Don Schaffner, specialist în știința alimentelor, specializat în pericole microbiene, spălarea mâinilor și contaminarea încrucișată.

Aceasta include livrări fără contact, cum ar fi clienții care comandă mâncare pe verandă sau la ușă și utilizarea tranzacțiilor fără contact și fără numerar.

Știri și mai reconfortante: chiar dacă ați mâncat alimente cu virusul, nu există mulți receptori în tractul digestiv la care virusul să adere, astfel încât înghițirea virusului probabil nu duce la contractarea bolii.

Cu alte cuvinte, sistemul digestiv l-ar elimina, a spus Williams.

În ciuda riscului mic, există pași de luat pentru cei care sunt preocupați, în special pentru persoanele în vârstă, care trebuie să fie mai atenți. Experții recomandă ridicarea oricărui pachet de mâncare pentru acasă sau de acasă cu mănuși.

„Puteți să vă scoateți alimentele din ambalajul exterior, să le aruncați sau să le reciclați corespunzător” și să așezați alimentele pe o farfurie, recomandă Schaffner. Apoi, după eliminarea mănușilor, „spălați-vă sau dezinfectați-vă mâinile înainte de a vă așeza să mâncați”.

Dacă mergi la supermarket

Iată cele mai grele știri: Mulțimi de oameni care pot tuse sau strănut sau își pot răspândi germenii în cărucioarele alimentare și pe liniile de plată. Acesta este un motiv pentru care distanța socială a fost încurajată și o parte din motivul pentru care magazinele alimentare pot fi o problemă. Mulți oameni se simt stresați și îngrijorați de alimente, în ciuda faptului că li sa spus că aprovizionarea cu alimente este în regulă și că supermarketurile vor fi completate. Pentru cei preocupați de mulțimi, mersul în orele de vârf poate ajuta.

„Oamenii din magazin sunt cel mai mare risc de pe lista mea”, a spus Chapman, când vine vorba de supermarketuri.

Oricine este bolnav sau crede că ar putea fi bolnav ar trebui să evite cumpărăturile, spun experții.

"Gândiți-vă la ceilalți oameni care ar fi afectați", a spus Schaffner. „Dacă sunteți bolnav, luați în considerare utilizarea unui serviciu la domiciliu”.

Există lucruri pe care le puteți face singur la magazin, dacă aveți provizii. Deci, nici măcar nu trebuie să atingeți o căruță sau un coș, să purtați mănuși sau șervețele sau dezinfectant pentru mâini, împreună cu acele pungi alimentare reutilizabile pentru planetă.

Când vine vorba de alimente și ambalaje alimentare în interiorul unui supermarket, din nou, riscurile sunt scăzute, au spus experții.

"Deși este posibil ca virusul să fie depus [în ambalaj], nu avem dovezi din epidemiologie sau cercetări că acesta este un factor de risc pentru COVID-19 sau alte boli respiratorii", a spus Chapman. "Chiar și cu milioane de cazuri de gripă în fiecare an, ambalarea nu este ceva despre care vorbim".

Chiar și în cel mai rău caz, noul coronavirus este probabil doar o problemă dacă o persoană infectată a tușit sau a strănut direct în alimente sau ambalaje, mai degrabă decât să o atingă, au spus ambii oameni de știință din domeniul alimentar.

Cu toate acestea, pentru a contracta virusul în acest fel, va trebui să atingeți obiectul contaminat și apoi să vă atingeți fața, au spus ei.

Toate agențiile de sănătate și experții au subliniat păstrarea mâinilor departe de față ca mijloc principal de evitare a virusului.

De aceea, a spus Schaffner, atunci când părăsiți magazinul, ar trebui să vă asigurați că vă igienizați mâinile.

"Dacă sunteți îngrijorat, puteți oricând să vă spălați și să vă dezinfectați mâinile după ce ați manipulat orice ați crede că ar putea fi contaminat", a spus Schaffner.

Concluzia, au spus experții, este că există un risc extrem de scăzut de a contracta noul coronavirus din aprovizionarea cu alimente.

„Așa cum spunea un bun prieten, riscurile de a nu mânca încă depășesc riscurile de a mânca”, a spus Schaffner.

Corespondentul medical senior CNN, Elizabeth Cohen, a contribuit la acest raport.