legume

Tripa ușoară înbușită cu legume

Astăzi am să vă arăt cum să preparați un dulce ușor înăbușit cu legume.

Tripa din casa mea este o mâncare tradițională și tipică, foarte „etnică” a pământului meu, iar ca madrilenian bun sunt pasionat de ele.

Însă tripa în stil madrilen nu înseamnă că sunt sărace în grăsimi și, evident, nu sunt foarte recomandabile pentru o dietă hipocalorică.

În ceea ce privește tot ce aveți nevoie de puțin interes și de puțină imaginație și am vrut să mănânc tripă, am inventat modul de a le mânca fără să păcătuiesc.

Tripa ușoară înbușită cu legume

Tripa ușoară înăbușită cu legume

Cred că toate sună ca niște alimente foarte calorice și greu de digerat, dar într-adevăr cheile nu sunt hipercalorice.

Ceea ce mărește caloriile din aceste feluri de mâncare este cantitatea de grăsime care li se adaugă în timpul gătitului.

Nimic mai gustos decât niște tripi în stil madrid cu șuncă și bot, chorizo ​​și cârnați, dar au o cantitate mare de grăsime.

În acest caz, mâncarea pe care ți-o ofer este gustoasă precum tripa, dar cu mult mai puține calorii.

Rezultatul unei tocanite bune

Reteta medicala

Rețeta este foarte simplă și are anumite elemente care sunt tipice în tocanele mele, baza sosului fără făină.

Știți că tripa a fost gătită deja în 1599, mi se pare foarte curios câți ani au fost folosiți în gastronomia noastră.

Ingrediente

  • 1 kg tripă de vită
  • 2 morcovi medii
  • 1 cartof mare
  • 3 căței de usturoi
  • 2 cepe mari
  • Piper
  • Sare
  • 2 frunze de dafin
  • O bucată de dovlecei
  • 1 lingura ulei de masline
  • 3 linguri de roșie
  • 1 lingură de boia dulce
  • Un pătrat de bulion de carne
  • 3 linguri de naut fiert

Cum se fierbe tripa (6 porții)

Tripa se gătește în multă apă cu o ceapă tăiată în două, 3 cățele de usturoi întregi și curate, piper și sare timp de o oră.

O gătesc într-o oală expresă, așa că durează o oră în caz de gătit într-o cratiță ar fi dublul minim.

Pentru a confirma că sunt în regulă, trebuie să testați și că nu sunt înmuiați.

Tripa gatita o ora

Tocanita

Pentru a face tocanita, braconiera ceapa, usturoiul si dovleceii la foc mic cand sunt rumenite, adauga cele 3 linguri de rosie.

După ce l-ați lăsat pe foc câteva minute, amestecând, apoi adăugați boia și amestecați încă un minut.

Adăugați apă (1 litru), astfel încât să nu capete un gust amar, treceți prin blender și adăugați frunza de dafin, piperul, drojdia, tăiați morcovul și cartoful făcut clic.

Este important să faceți clic pe cartof, astfel încât densitatea bulionului să regleze punctul de sare și să se adauge nautul,

Acoperiți oala sub presiune și lăsați încă 20 de minute la foc mediu.

Tripa ușoară înbușită cu legume

Portie de calorii: 271 cal

Pas cu pas

Ca de obicei, am pus ingredientele și rezultatul final și vă pot asigura că, deși nu are aproape grăsimi, aroma este incredibilă.

Fundalul (sos)

frunze de dafin, dovlecei, piper și sare pentru sosul de coajă

Ingredientele sosului sunt tocate

roșii, bulion de carne și boia de ardei pentru a termina fundul.

Tripă gătită

Aceste tripuri au cartof și morcov

Puneți câteva linguri de naut pentru a însoți legumele

Tripa gatita o ora

După ce le gătiți cu sos, rezultatul pe care îl găsim este cel pe care îl vedeți în fotografie și chiar arată luxos, dar au un gust mai bun.

Tripa cu cartofi și morcovi după gătit

Un alt fel de mâncare care vă poate interesa este puiul cu ciuperci provensale
Pui cu ciuperci provensale pentru a te îndrăgosti!
Vă las linkul pentru a putea vedea rețeta.

Lasă un comentariu Anulează răspunsul

Ne pare rău, trebuie să fiți conectat pentru a posta un comentariu.