iubitorii

Știți că o dietă bună pe tot parcursul vieții vă va oferi mult mai multe numere pentru a vă bucura de o sănătate bună mult timp? Nu este vorba despre dietă, tendința în nutriție este să uităm de ele: ceea ce trebuie să realizăm este să mâncăm mai bine în mod regulat, astfel încât să nu fim nevoiți să suferim restricții alimentare în niciun stadiu al vieții. Mănâncă bine și te vei bucura de el toată viața. Și știi cum să-l obții? Fiind informat!

DACĂ citești acest lucru, te interesează! Probabil că sunteți predispus la creșterea aportului de carne albă precum curcan, pui și iepure. Cu această ocazie, vă oferim o comparație între cele două păsări, astfel încât să puteți alege mai bine și cu cunoștințe.

Consumul de carne de curcan în Spania, deși nu atinge încă cantitățile consumate pe cap de locuitor în alte țări ale Uniunii Europene, nu încetează să crească datorită disponibilității mai mari și apar noi formate și elaborări în fiecare zi. Este o carne gustoasă și ușor de tratat care, inevitabil, este comparată cu puiul datorită numeroaselor sale asemănări. Ambele tipuri de carne albă sunt recomandate și se încadrează în dieta mediteraneană și, deși nu este vorba de excluderea vreunei - în varietate este virtutea - trebuie să fim informați cu privire la proprietățile fiecăreia dintre ele.

Turcia este foarte versatilă și poate fi gătită în nenumărate moduri și cu diferite tehnici. În plus, există din ce în ce mai multe unități în care puteți cumpăra diferitele bucăți de Iubitori de curcan cu care puteți găti o mare varietate de rețete gustoase și apetisante. Știi că obții cel mai bun din curcan dacă îl gătești tăiat? Fiind o pasăre mare, există destul de multe diferențe între timpii de gătit ai fiecărei piese; deci, în părți, va ieși mult mai bine.

Atât curcanul, cât și carnea de pui sunt cele două cele mai consumate carne albă din lume și sunt potrivite pentru toată lumea. Au și o mare virtute: absorb perfect alte arome fiind foarte ușor de mărit bucățile, fiind foarte recunoscători pe farfurie. În plus, deoarece au o aromă blândă și delicată, nu sunt carne invazive care strică echilibrul gustativ al oricărei prezentări culinare. Dar au diferențe:

Valoarea medie a proteinelor pentru majoritatea cărnii este în jur de 20%, este aceeași la carnea de pasăre, care, spre deosebire de carnea roșie, conține proteine ​​cu valoare biologică ridicată, ceea ce înseamnă că ajută la recuperarea țesuturilor musculare după un antrenament sau un efort mare. În cazul curcanului versus puiului, curcanul conține un număr mai mare de proteine ​​pe gram de carne.

Valoarea biologică a proteinelor este mai mare în carnea de curcan, în plus, curcanul conține mai multă metionină, un aminoacid esențial care ajută organismul să absoarbă corect proteinele. Are de trei ori mai mult calciu decât puiul și procentul său de vitamine B6 și B12 este mai mare.

Dacă suntem atenți la grăsimi, carnea de curcan are un procent mai mic și, dintre acestea, grăsimile nesaturate sunt mai abundente și au mai puțin colesterol. Dacă comparăm un piept de curcan cu un piept de pui, într-un piept de curcan 5% din caloriile sale provin din grăsimi; în cazul puiului, acest procent crește la 20%.