Aici vă oferim câteva indicații pentru a vedea dacă a uleiul de măsline este în stare proastă, în afară de a vedea în mod evident cea mai bună dată înainte pe etichetă:

1) Uleiul are o culoare ciudată Da nefiresc. Uleiurile de măsline extravirgin au o gamă de culori care merge de la verde intens la auriu. Orice altă culoare decât acestea poate fi un indiciu că uleiul este în stare proastă.

De exemplu, un ulei ambalat în sticlă sau PET translucid care a fost expus într-un magazin de mult timp la soare sau lumină intensă poate dobândi un ton roșiatic similar cu whisky sau la coniac.

Un alt exemplu, uleiurile de măsline expuse la multe cicluri de prăjire ajung să capete o culoare închisă cu puțină spumă.

Două) Miros și gust de rânced. Majoritatea uleiului în stare proastă disponibil consumatorilor va corespunde uleiurilor rânce. Adică la uleiurile de măsline extravirgin care s-au oxidat încetul cu încetul, în magazine sau în bucătăriile de consum și care s-au încheiat devenind rânced.

Procesul de râncezire a unui ulei de măsline este inevitabil, se va întâmpla mai devreme sau mai târziu, dar poate fi întârziat cu bune practici de conservare.

Ce gust are uleiul rânced?

Mirosul de ulei rânced amintește de mirosul de lac, de solvent, de o cameră proaspăt pictată, cu miros dulce. Un ulei sigur care va fi rânced dacă a fost deschis într-o sticlă de mai bine de trei ani.

Este posibil să îndepărtați aroma râncedă a unui ulei?

Nu puteți recupera un ulei de măsline care este deja rânced. Este ruginit și ireversibil. O greșeală care uneori poate fi făcută este încercarea de a o amesteca cu un alt ulei de măsline extravirgin care este în stare bună pentru a compensa. Această practică nu este recomandată deoarece în uleiul rânced există deja precursori pentru a face uleiul proaspăt cu care l-am amestecat să se rânceze mai repede.

Care este data de consum preferată a unui ulei de măsline extravirgin?

Cea mai bună dată înainte este marcată de ambalator la momentul ambalării. Ambalatorul decide acest lucru pe baza stării uleiului și a analizelor sale, a condițiilor de conservare în lanțul comercial până la achiziționarea acestuia de către consumatorul final.

De exemplu, dacă ambalatorul are un foarte grajd, a soiului picual, ambalat în sticlă opacă, poți avea încredere că proprietățile tale și condiții de a fi extra virgin va păstra mai mult timp decât extra virgin mai puțin stabil, Dupa cum arbequina, ambalate în PET transparent.

Astfel, este normal să se stabilească Cel mai bun înainte de date cuprinse între 1 și 2 ani.

Este important să subliniem că data consumului preferențial nu este luată în considerare din elaborarea uleiului de măsline, ci din ambalarea și etichetarea acestuia.

Pe piață există uleiuri extravirgin ambalate la aceeași dată, dar unul a putut fi fabricat cu doi ani înainte iar altul să fie proaspăt făcut și ambele au aceeași dată de consum preferată.

Întrebări frecvente
Ulei de măsline recoltă nouă 2020/21

măsline

Avem deja uleiul noii culturi nefiltrate din toate soiurile! Încercați-l proaspăt făcut!

Reducere pentru prima achiziție online

Înregistrați-vă și obțineți o reducere de 15% la prețul uleiului de măsline pentru prima dvs. comandă online.

Opiniile clienților noștri

Aflați ce spun clienții noștri despre uleiurile Las Valdesas, pentru ce le folosesc, ce soiuri preferă .

Uleiul Las Valdesas este ulei de măsline extravirgin autentic direct de la producător la consumator.

Plantăm și avem grijă de măslini, colectăm măslinele, producem uleiul și, atunci când plasați o comandă, o ambalăm și vă trimitem, astfel încât să vă puteți bucura de gustul autentic al uleiului de măsline extravirgin.

Avem cinci soiuri: Picual, Arbequina, Hojiblanca, Frantoio și Manzanillo; care acoperă toate gusturile și utilizările din bucătărie.

Comenzi expediate de:

Notificare uleiuri noi și promoții
Nu suntem grei: 2 e-mailuri pe an

Autostradă de la Puente Genil la Badolatosa, Km 7
Podul Genil, Córdoba. (Spania)