Consumul de ulei de floarea-soarelui crește în Spania din cauza prețurilor ridicate ale „aurului lichid”

@ MariaJose_1610 Actualizat: 02/10/2018 14: 00h

privește

Știri conexe

Aurul lichid al economiei noastre caută destinații noi. Uleiul de măsline privește piața asiatică să se extindă, deoarece urmărește cum consumul de afaceri și intern stagnează și chiar scade. Nu este un capriciu al cumpărătorului. Creșterea prețului petrolului influențează foarte mult un sector milenar cu rădăcini adânci în cultura noastră. Dar acest lucru nu pare să fie suficient pentru a continua să crească. Conform datelor Consiliului internațional al măslinelor (COI), în ultimul sezon (2017-18) consumul acestui aliment prețios a scăzut cu 13% față de media celor cinci precedente. Și datele de la firma de consultanță Nielsen indică faptul că uleiul de măsline vândut în canalul alimentar a scăzut cu 6,7% în 2017, anul care s-a închis cu o creștere a prețului de 5,5%. Și aceasta pare a fi tendința.

«Consumatorul spaniol prezintă o mare hipersensibilitate la preț, interiorizat din perioade de criză și este în alertă pentru modificări de preț. Mulți cumpărători vin la unitate cu un buget restrâns, 44% spun acest lucru și, prin urmare, micile luxuri permise vor fi în alimente sau băuturi care oferă valoare adăugată sau o experiență diferită, dar nu în elementele de bază ", la fel ca și petrolul, explică Marta Vazquez, Consultant Nielsen.

Spania reprezintă 44% din producția mondială de ulei de măsline

Anul trecut, potrivit acestei consultanțe, litrul de ulei virgin și extravirgin a ajuns la 4,56 euro, iar cel al uleiului de măsline ușor și intens a ajuns la 3,92 euro. Acest lucru l-a făcut pe consumator să se aplece spre uleiul de floarea soarelui (cu puțin peste un euro pe litru), care a intrat în 5,5% din casele noi. «Uleiurile de măsline din ultimii doi ani au avut prețuri ridicate la sursă din cauza condițiilor de disponibilitate, recolte nu foarte bune și mai scurte. Din februarie 2018, au început să cadă, putem vedea chiar și oferte în supermarketuri sub 3,50 euro pe litru. Acum, la sfârșitul campaniei, au loc ultimele ajustări. De asemenea, vânzările se recuperează pe tot parcursul acestui an (au scăzut cu 10% în 2017). Între timp prețul uleiului de floarea-soarelui a fost relativ scăzut și accesibil », Sursele Anierac contează (Asociația Națională pentru Ambalaje Industriale și Rafinatoare de Ulei Comestibil).

Îmbătrânirea populației ar putea crește fenomenul. „De fiecare dată”, spune Vázquez, „vor fi mai mulți cumpărători care merg la unitate și plătesc cu pensia și nu cu salariul, deci există riscul ca transferul de petrol la opțiuni mai ieftine să se perpetueze atunci când diferența de preț între măslin și floarea-soarelui se lărgesc ».

Uleiul de floarea-soarelui reprezintă deja 40% din volumul de ulei consumat în Spania, subliniază Pierluigi tossato, Președintele companiei petroliere Deoleo. Pentru consumator, prețul reglementează, fără îndoială, așa cum este demonstrat și de faptul că 65% din vânzările de ulei de măsline sunt sub etichetă privată. «Calitatea scade pe o piață care se vinde după preț și volum. Suntem lideri în cantitate și nu în calitate ”, spune Tossato. „Concurența pentru preț este o bătălie pierdută, deoarece uleiurile din semințe sunt de cinci ori mai ieftine”, insistă el.

Dar, mai mult decât prețurile, care influențează consumul în anumite momente, există un motiv mai puternic care explică scăderea consumului de ulei de măsline din ultimii ani în Spania, tocmai primul producător mondial (cu 44% din totalul produsului în lume). Oricât de adânc înrădăcinat este acest aliment în cultura noastră și în dieta mediteraneană, „stilul de viață s-a schimbat: mănânci mai mult în afara casei și mai puțin în interior. De aceea, consumul de ulei de măsline pe cap de locuitor a scăzut ”, explică el Teresa Perez, manager al Interprofesional del Aceite de Oliva Español, o entitate care promovează consumul de uleiuri de măsline din Spania în întreaga lume și este alcătuită din cultivatori de măsline, cooperative, industrii, ambalatori și exportatori.

Preocuparea pentru sănătate influențează, de asemenea, noile obiceiuri de consum, o problemă care pentru piața uleiului are două laturi, așa cum explică Anierac: „Reducerea grăsimilor alimentare înseamnă reducerea consumului de ulei, dar căutarea a ceea ce este sănătos și trebuie să alegeți mergeți la cea de măsline”.

Din aceste motive, un studiu al Uniunii Europene prevedea deja că toate țările producătoare (Grecia, Portugalia, Italia și Spania) vor suferi o contracție pe piețele lor interne, care, de asemenea, nu ar putea absorbi surplusurile de piață. Trebuie luat în considerare faptul că plantația de măslini spanioli a evoluat foarte mult în ultimul deceniu: s-au făcut investiții mari, cu plantații noi, mai eficiente. Acest lucru a condus la producerea mai multor ulei de măsline. «Producția medie este de 1,3 milioane de tone pe sezon. În campania 2013-14 am doborât un record cu 1.780 milioane. Și este de așteptat să ajungem la două milioane de tone. Trebuie să absorbi creșterea producțiilor ”, spune Teresa Pérez.

O nouă campanie promoțională a fost lansată în nouă țări

Și întrucât piața internă pare să fi atins punctul culminant, este o piață matură, cu foarte puțin spațiu pentru creștere, și lucrează de ani de zile pentru a promova aurul lichid pe piețele externe.. Astăzi exportăm 65% din uleiul de măsline produs în câmpurile spaniole. În acest fel, s-au obținut rezultate extraordinare: «Ne-am extins foarte mult cota de piață în Statele Unite (de la 20 la 40% cota de piață) și Japonia (de la 40 la 60% cota de piață), unde suntem lideri. În China avem supremația absolută și am dublat cota ».

Gigantul asiatic este un candidat ideal pentru a absorbi producția spaniolă de ulei de măsline pe care nu o dorim aici. „Consumul anual pe cap de locuitor al unui consumator chinez este de 35 de grame (doar o lingură), adică echivalentul a ceea ce consumă un spaniol pe zi. Cu puțin care reușim să încurajăm consumul, vom putea pune pe piață producții ”. De aici și campania puternică lansată în China, cea mai ambițioasă pe care Aceites de Oliva de España a lansat-o pe piața asiatică. Cu un buget de 7,2 milioane de euro, este cofinanțat de 80% din Uniunea Europeană.

Consumul de uleiuri de măsline în Extremul Orient (China, Coreea de Sud, Taiwan și Japonia) s-a multiplicat în ultimele decenii. În 2000, Spania a exportat 12.000 de tone. În 2017, vânzările s-au înmulțit cu șase la 74.385 de tone. Pe aceste piețe se pare că trebuie desfășurată și o activitate pedagogică și culturală, așa cum subliniază Teresa Pérez. «În Asia asociază uleiul de măsline cu salatele. Și iau foarte puțin. Există mituri false pe care trebuie să le alungăm. Ei cred că nu puteți găti cu ulei de măsline. Trebuie să-i învățați, să încercați să vă placă ”, spune Teresa. Pe de altă parte, prețul nu face acest produs foarte atractiv. «Uleiul de măsline este cea mai scumpă grăsime vegetală, dar produce mai mult, are proprietăți cardiovasculare și antioxidante. ». Așa o vinde Pérez.

Asia nu este singura destinație în care se fac eforturi, ci și Statele Unite, Regatul Unit, Germania, Belgia și Olanda. "Vorbim despre promovarea la o scară pe care agroindustria noastră nu a mai putut să o abordeze niciodată", spune Pérez. Totul se datorează faptului că uleiul de măsline ajunge în toate colțurile lumii.

În fiecare colț al lumii

Cu deviza „Să facem o lume mai gustoasă” O nouă campanie puternică va fi dezvoltată în nouă țări (China, Japonia, Taiwan, Statele Unite, Spania, Germania, Regatul Unit, Belgia și Olanda) pentru a promova uleiul de măsline spaniol, care a fost cofinanțat de Uniunea Europeană. În aeroporturi, gări și centre comerciale din principalele orașe ale lumii, un spațiu (Olive Oil Lounge) va fi rezervat în jurul culturii Olives Olive, care va permite călătorilor să afle mai multe despre acest aliment și, bineînțeles, să îl încerce. Aeroporturile celor nouă țări unde va fi desfășurată campania, a primit mai mult de 1.700 de milioane de pasageri în 2016, dintre care 500 de milioane erau în China. De asemenea, Spania lucrează de ani de zile pentru a face cunoscută cultura uleiului de măsline. "Consumatorul spaniol ar trebui să cunoască mai bine calitățile și tipurile de ulei, astfel încât unele categorii să fie mai bune, astfel încât să fie mai recomandate decât altele. Fiecare ulei are o personalitate diferită și fiecare consumator trebuie să decidă pe care vrea să îl consume", explică. Teresa Pérez.

Noua campanie începe mâine: Noua campanie de ulei de măsline începe mâine și Anierac se așteaptă la o recoltă bună, cu toate măsurile de precauție care pot fi luate în acest moment. Ar putea ajunge la 1,6 milioane de tone, datorită condițiilor meteorologice bune și a situației optime a plantației de măslini.

2019 poate fi un an bun pentru sector: Astăzi există un stoc de între 300 și 400.000 de tone de ulei de măsline în țara noastră, care împreună cu producția campaniei 2018-19 pot face din nou Spania lider anul viitor și să aibă o mare prezență pe piața internațională. Deoarece estimările Anierac prezic recolte mai proaste și în țările din arcul mediteranean, cum ar fi Italia.