pentru porții 10

  • 900 g umăr de porc (alternativ, burta de porc)
  • 2 arpagic
  • 20 g ghimbir
  • 2 linguri ulei vegetal
  • 1 l bulion de carne
  • 90ml sos japonez Teriyaki pentru marinate Kikkoman
  • 100g muștar

În plus: Ață de bucătărie

arpagic ghimbir

Făcând

timp de pregătire: 12h

Uscați carnea de porc cu o cârpă și înfășurați-o în sfoară de bucătărie pentru a păstra forma la prăjire. Spălați și curățați arpagicul, curățați ghimbirul și tăiați totul în bucăți. Încălziți uleiul într-o cratiță, sotati carnea în interior, adăugați arpagic și ghimbir, adăugați bulionul și gătiți acoperit la foc mic timp de aproximativ 90 de minute.

Așezați carnea înăbușită cu sos japonez Teriyaki pentru marinate într-o pungă de congelator, închideți bine și marinați la frigider peste noapte.

Lăsați umărul de porc fiert să se scurgă, tăiați-l în fâșii subțiri, ornați cu muștar și serviți cu fâșii de praz după gust.