Sursa imaginii, SPL
Un toast cu gem, bine încărcat cu zahăr, poate fi unul dintre cele mai dulci alimente care există.
Deși puțini oameni nu știu că - cel puțin în Marea Britanie - pentru ca un borcan de conserve de fructe să fie numit „marmeladă”, acesta trebuie să conțină cel puțin 60% zahăr.
Caracteristica gelatinoasă a amestecului se obține atunci când o cantitate mare de zahăr se combină cu acidul și agentul gelifiant, numit pectină, care este eliberat din fruct odată ce este adus la fierbere.
„Regula de 60%, un standard în industria britanică, a fost stabilită în anii 1920 de către oamenii de știință de la Universitatea din Bristol”, explică Michelle Warwicker, jurnalistă BBC. „Motivul este că zahărul acționează ca un conservant în gem, ceea ce îi permite să dureze un an”.
Orice lucru mai mic decât acesta, produsul este considerat un gem sau un compot cu „zahăr redus”.
- Fiind musulman, rapid și joacă în Premier League engleză - BBC News World
- Dacă ați utiliza mai multe contoare de efort în același timp, ar da aceleași rezultate? BBC News Mundo
- Hainele sudate accelerează efectele exercițiilor BBC News World
- Putem spune cu adevărat că cineva are tensiune arterială crescută BBC News World
- Este într-adevăr bine să punem grăsime pe arsurile noastre BBC News World