hormoni

Bine ai venit înapoi, blestemat și blestemat! Ca în fiecare vineri, iată o nouă tranșă de birou științific. Săptămâna trecută am rămas cu lucruri care să vă povestească despre două întrebări, zahărul și pofta de mâncare, așa că astăzi extindem informațiile și vă spunem dacă este adevărat că zahărul este legat de obezitate și ce factori intervin în a fi mai mult sau mai puțin înfometați. Dar nu numai asta: vă explicăm și îndoielile cu privire la meditație și de ce există mistreți care cutreieră orașele.

Ce a apărut o altă întrebare la care nu am răspuns încă? Nici o problemă! Vă reamintim că ne puteți trimite prin WhatsApp (655 19 85 38), e-mail ([email protected]), Twitter și Facebook, astfel încât să îl putem investiga. S-o facem!

Sunt legate de zahăr și obezitate?

Săptămâna trecută am vorbit despre trei tipuri de zahăr pe care le-am putea găsi în alimentele și produsele pe care le încorporăm în dieta noastră și de ce acestea nu ne-au afectat sănătatea în același mod. Astăzi continuăm să vorbim despre zahăr: de data aceasta ne-ați întrebat dacă este adevărat că este într-un fel sau altul legat de obezitate și, dacă da, cum.

Primul lucru care trebuie avut în vedere este că obezitatea comună este o boală multifactorială, adică depinde de diferite circumstanțe, cum ar fi genetică, dietă, activitate fizică, nivelul de stres sau ore de somn.

"Alimentele joacă desigur un rol fundamental", confirmă Maldita Ciencia Pilar Argente Arizón, cercetător în grupul Creștere, exerciții fizice, nutriție și dezvoltare (GENUD) expert în obezitate infantilă. Printre componentele care cresc posibilitatea de a dezvolta supraponderali se numără zaharurile. Potrivit expertului, consumul său crește aportul caloric și, prin urmare, cantitatea de țesut adipos, declanșator răspunsuri inflamatorii în diferite organe, precum creierul. Această inflamație face ca organismul să nu poată răspunde în mod adecvat la semnalele de sațietate și controlul aportului este afectat (adică mâncăm mai mult).

„Chiar și așa, consumul de zaharuri în sine nu poate fi asociat direct cu o creștere a obezității: este necesar să se evalueze întreaga dietă, unde alte componente, precum grăsimile, joacă un rol fundamental ”, subliniază Argente.

În plus, așa cum am explicat săptămâna trecută, influențează și tipul de zahăr pe care îl consumăm. "Marea problemă este zahărul pe care nu-l vedem adăugată la produse precum băuturi răcoritoare, produse de patiserie sau gătite în prealabil, dar și iaurturi sau alimente „ușoare”, explică Maldita Ciencia Diana Díaz Rizzolo, nutriționist și cercetător biomedical în diabet și obezitate. Adică zaharurile adăugate.

Am fost conduși să credem că acest ingredient, care nu este întotdeauna atât de ușor de localizat, prin ascunderea sub o infinitate de pseudonime (glucoză, zaharoză, zahăr brun, melasă, dextrină, dextroză, sirop de porumb, concentrat de fructe, sirop de agave, fructoză, dragă.), este „indispensabil pentru viață, pentru creșterea copiilor, pentru concentrare, pentru a avea suficientă energie ”, spune expertul.

"Este adevarat ca glucoză (un tip de zahăr găsit în alimente) este un motor puternic cu energie din corp, dar putem găsi acest lucru în alimente mult mai interesante, din punct de vedere nutrițional, explică Díaz. „Și chiar, în absența absolută a acestui lucru, corpul nostru îl poate genera din alți nutrienți, cum ar fi proteinele”.

Deși încărcătura calorică ridicată a zaharurilor este cunoscută de toți, relația sa cu obezitatea nu este atât de simplă: adăugarea zahărului în alimente face parte dintr-un model de produse ultraprelucrate care, ca regulă generală, prezintă a densitate calorică ridicată și gust excelent. „Ca și cum ecuația nu ar fi fost deja perfectă pentru a câștiga în greutate, s-a demonstrat că glucoza este responsabilă pentru secreția hormonilor gastrointestinali responsabili de creșterea poftei de mâncare. Astfel, avem: calorii mari, sațietate mai mică, plus apetitul crescut egal cu„ Bună ziua obezitate! '", spune Díaz.

De ce depinde apetitul nostru?

Săptămâna trecută am explicat și de ce pofta de mâncare nu depindea de mărimea stomacului și că, de fapt, nu varia în funcție de cantitatea de alimente pe care o obișnuiam să le digerăm. De aceea nu este nevoie de mai multă mâncare decât de obicei pentru a-l umple și astfel reduce foamea. În această săptămână întrebarea este cum corpul nostru reglează pofta de mâncare. Răspunsul rapid? Va depinde, printre alți factori, de tip de hrană și hormoni pe care le secretă interacțiunea lor cu celulele tractului digestiv.

"Dimensiunea stomacului crește odată cu înaintarea în vârstă și, prin urmare, cu capacitatea acestuia. Cu toate acestea, copiii cu stomac foarte mic pot fi obezi, iar subiecții cu stomacul de dimensiuni normale se pot simți saturați foarte devreme ", clarifică Maldita Ciencia Violeta Sastre Lozano, medic specialist în zona sistemului digestiv de la Spitalul Universitar Santa Lucía, din Cartagena (Murcia)." Acest lucru se datorează faptului că relație cu pofta de mâncare] este rata de golire gastrică sau tipul de mâncare pe care o consumăm", Adăuga.

Cu toate acestea, în ciuda faptului că nu influențează dimensiunea stomacului, schimbarea cantității de alimente pe care le consumăm regulat intervine în mecanismele de control al apetitului. „În general, o fac la diferite niveluri: la nivel local în tractul digestiv, Da asupra sistemului nervos central (care influențează și indirect tractul digestiv și aportul) ", spune expertul.

Croitorul explică cum, în timpul unei mese, alimentele interacționează cu celulele din tractul digestiv: "Există hormoni care controlează cantitatea de alimente consumate. Dacă acestea sunt blocate sau nu sunt secretate, putem ingera mai multa mancare„De ce? Pentru că senzația de plenitudine va veni mai târziu. Acești hormoni (precum colecistochinina, GLP-1, peptida YY) sunt responsabili de interacțiunea cu receptorii creier care controlează sentimentul de sațietate.

colecistochinina, de exemplu, întârzie golirea gastrică, provocând mâncarea rămâne mai mult în stomac și încetinirea trecerii sale la duoden. „În plus, acțiunile sale sățioase sunt mai mari cu cât este mai relaxat (adică cu cât are mai mult conținut)”, comentează Sastre. De asemenea, va depinde de încărcătura calorică a alimentelor.

Un alt hormon legat de sațietate este leptina, a cărei cantitate, în mod paradoxal, este mai mare odată cu creșterea grăsimii corporale. „Se pare că există o concentrație mare de leptină în sângele pacienților obezi, dar aceștia prezintă rezistență la acțiunea sa: nu este transportat în mod adecvat peste bariera hematoencefalică pentru a emite apoi comanda satietății către tractul digestiv", detalii Croitor.

Invers, grelina este hormonul apetitului: își mărește concentrația înainte de începerea mesei și scade rapid după aceea. "Dacă facem un număr mai mare de aporturi pe zi, concentrația de grelină va rămâne la niveluri mai mici decât am avea dacă am face mai puțin", spune Sastre. „Adică, reducerea perioadelor de post între mese scade senzația de foame cu care ajungem la următoarea masă ", încheie el.

O mare parte din relația foame-sațietate pe care o trăim depinde de mâncare pe care o mâncăm. Potrivit lui Sastre, utilizarea alimentelor simple și rapide de mâncat și cu un indice glicemic ridicat ne va face corpul nu acordați timp pentru a produce hormoni de sațietate în zonele intestinale mai îndepărtate, deoarece acestea sunt absorbite rapid în porțiunea cea mai proximală a intestinului subțire. "Prin urmare, senzația de plenitudine este târzie și continuăm să mâncăm. Acest lucru ar explica de ce există pacienți care, după ce au suferit reduceri de stomac și după o pierdere inițială în greutate, pot continua să aibă obezitate ", clarifică Sastre.

Pe de altă parte, alimentele bogate în fibre, neprelucrate sau predigestate, întârzie debutul absorbției iar hormonii de golire gastrică și de sațietate sunt sintetizați mai devreme.

„Dacă ignorăm senzația noastră de sațietate (datorată hormonilor intestinali), sau vine prea târziu, putem continua să mâncăm până când stomacul nostru este plin", avertizează Sastre.

Ce spune știința despre beneficiile meditației?

O altă dintre întrebările pe care le-ați ridicat este dacă meditația are cu adevărat efecte benefice asupra sănătății despre cine o practică sau dacă este o pseudoștiință. Deși practica nu este inclusă în cele 77 de tehnici care pot fi considerate pseudo-terapii conform Guvernului, se regăsește în lista a 66 de terapii în curs de evaluare.

De asemenea, pentru moment nu există dovezi științifice care să arate vreun beneficiu prosocial (comportament social care „avantajează” alte persoane sau societatea în ansamblu) de meditație asupra sănătății, dincolo de Efectul placebo, după cum arată diferite studii și recenzii.

Aceasta este concluzia unei revizuiri și meta-analize a cercetărilor de la universitățile din Coventry (Regatul Unit), Massey (Noua Zeelandă) și Radboud (Olanda). Rezultatele lucrării au fost publicate în 2018 în revista Scientific Reports.

Pentru a ajunge la aceste concluzii, cercetătorii au analizat aproximativ douăzeci de studii și au constatat că majoritatea erau părtinitoare și aveau erori metodologice. De fapt, au comparat la întâmplare subiecți care meditau cu alții care nu.

Potrivit opiniei agenției SINC Miguel Farias, cercetător la Centrul pentru Progrese în Științe Comportamentale de la Universitatea Coventry și coautor al lucrării, unele dintre eșecuri sunt găsite chiar în structura acestor studii. „Există multe așteptări cu privire la beneficiile acestor tehnici pentru persoanele care medită și pentru cei care le investighează. se pare că a influențat rezultatele studiilor anterioare", Subliniază Farias.

Deși este adevărat că, potrivit autorilor recenziei, după sesiunile de meditație s-a înregistrat o oarecare îmbunătățire a comportamentului prosocial al participanților, acest lucru a depins de calitatea metodologică a experimentului și, în multe cazuri, pot fi evidențiate unele erori. Farias indică, de exemplu, că „profesorul din sesiunile de meditație analizate a fost un coautor al studiului".

Cercetătorii concluzionează revizuirea subliniind din nou că „adaptarea practicilor spirituale la laborator suferă de slăbiciuni metodologice„deci ce” înainte de a putea face cercetări bune cu privire la efectele prosociale ale meditației, aceste probleme trebuie abordate ".

Această altă recenzie, publicată în 2017 în revista Perspectives on Psychological Science, subliniază din nou defectele metodologice și punctele slabe ale studiilor științifice care au fost efectuate în legătură cu meditația. Arată, în primul rând, Dificultate în definirea și delimitarea atât a tehnicii în sine, cât și a beneficiilor atribuite acesteia.

„Este fundamental definește temeinic un concept să îl putem investiga și să știm dacă fenomenul este real sau nu ", explică aici neurologul Steven Novella. După cum propune cercetătorul, dacă întrebarea este dacă există„ X ”, va trebui să dăm o definiție concretă a ceea ce „X” este deja dacă nu, va fi ușor să interpretezi greșit dovezile sau să eviți să accepți că nu există.

"Cu alte cuvinte, meditația poate fi doar o metodă de realizare a altor stări, precum relaxare. În acest caz, s-ar putea spune că „meditația este o metodă eficientă de relaxare, care poate avea beneficii', dar nu că „este un fenomen unic cu beneficii specifice și unice'", clarifică neurologul.

Puteți citi mai multe despre acest subiect în acest articol Novella publicat în Science Based Medicine.

De ce există mistreți în orașe?

În urmă cu câteva zile, mai multe mijloace media au publicat videoclipuri în care erau văzuți câțiva mistreți Zona Las Tablas (Madrid) și altul traversând autostrada A-1 foarte aproape de nodul Manoteras. Am întrebat experții de ce se datorează acest comportament al animalelor.

"Mistretii traversează drumuri sau trec prin nucleele umane în lor mișcări de rutină între pete (zone) de habitat adecvat ", explică Maldita Ciencia José Luis Tellería, cercetător la Departamentul de Biodiversitate, Ecologie și Evoluție al Universității Complutense din Madrid (UCM)." pătrunderea în mediile urbane este de obicei legat de căutare de alimente", Adăuga.

Biologul indică faptul că grădini bine udat în perioade de secetă sau concentrații de gunoi prost controlat atrage aceste animale omnivore (care mănâncă atât plante, cât și animale).

„Dacă identifică o resursă care este de obicei disponibilă în spațiul urban, vor include străzile și autostrăzile noastre în lor călătorii de rutină", detaliază profesorul UCM. La aceasta se adaugă că Urbanizarea limitează habitatul lor natural.

"Avem le-a invadat habitatele. Noi, oamenii, suntem cei care, în timpul boom-ului urban, am cucerit zone naturale în care există animale care își revendică fostele domenii ", Emilio Virgós, cercetător la Departamentul de Biologie și Geologie, Fizică și Chimie Anorganică de la Universitatea Rey Juan Carlos din Madrid, subliniază Maldita Ciencia. (URJC).

Potrivit experților, aceste animale provin cel mai probabil din Zona El Pardo și își amintesc că au intrat și ei alte centre urbane, precum Barcelona și alte orașe cu păduri și alte medii naturale în împrejurimile lor.

Cât despre Cum să acționați Dacă îl întâlnim pe unul dintre ei, în acest videoclip publicat pe contul de Twitter Madrid 112, Adolfo Verdugo, șeful Unității de Agenți Forestieri din Comunitatea Madrid, oferă câteva sfaturi.

Dacă le găsim când mergem pe jos, recomandă experții nu face nimic. "Mistretii nu sunt animale, în general, agresivi față de oameni. Ei tind să fugă", subliniază Virgós. „Doar dacă sunt răniți sau se simt încolțiți, unele persoane pot fi agresive”, adaugă el. În acest caz, potrivit cercetătorului URJC, cel mai bun lucru este păstrați-vă calmul pentru că de cele mai multe ori amenință să atace, fără să o facă efectiv.

„Cel mai bun lucru este să nu-i hărțuiești sau să încerci să prinzi un bebeluș”, subliniază Tellería, care își amintește că dacă mergem cu un câine, cel mai bine este să-l legați și să nu-l lăsați să vă supere, deoarece poate fi în pericol.

În cazul plecării conducere situația se schimbă. Cercetătorul UCM a investigat relația dintre aceste animale cu accidentele de circulație. „Așa cum colectează acest studiu, ei sunt cei principala cauză a accidentelor prin faună în Spania ", indică el. Biologul sfătuiește să ia măsuri extreme de precauție dacă riscăm să ciocnim și avem în vedere că, pe măsură ce se mișcă în grup, coliziunea poate implica mai mult de un animal. În plus, masa sa mare accentuează virulența șocului.

Și, în sfârșit.

Vă spunem întotdeauna că suntem bucuroși să vă ajutăm și să vă răspundem la întrebări. Vă spunem, de asemenea, că, pentru unele întrebări, nu aveți nevoie de noi, ci mai degrabă un medic specialist care vă cunoaște cazul și te poate ghida. Până vinerea viitoare!