Scopul nutrițional în aceste zile este de a ușura, curăța, elimina excesele și reduce umflarea

Excesul de alimente provoacă o senzație de disconfort (constipație, diaree, sațietate, dureri de cap, balonare abdominală) și poate provoca chiar boli sau poate agrava o boală de bază (diabet, tulburări cardiovasculare, gută sau artrită, printre altele). În același mod, o selecție adecvată de alimente vă poate ajuta să vă simțiți bine, să compensați excesele și să restabiliți normalitatea la obiceiurile alimentare bune. Iată zece alimente recomandate de Eroski Consumer care, împreună și într-un model alimentar sănătos și echilibrat, vă ajută să vă simțiți mai bine și să atingeți acest obiectiv.

alimente

Infuzie de ceai verde

Substanțele conținute în ceaiul verde sunt de mare interes nutrițional și funcțional, în special flavonoidele cu acțiune antioxidantă (catehine, rubigenină, flavină și taninuri). Doar o ceașcă de ceai oferă aproximativ 200 mg de flavonoide, dintre care majoritatea sunt eliberate în primul minut de perfuzie. Cu toate acestea, această băutură interacționează cu diferite medicamente, cum ar fi antibioticele. Cheia este să adăugați apă clocotită în ceașcă cu ceaiul verde (mai bine în vrac) și să o lăsați să se odihnească timp de două minute, nici mai mult, nici mai puțin, pentru a profita la maximum de compușii săi biodisponibili și punctul ideal de teină. Puteți lua una sau două căni pe zi, în loc de cafea și alte băuturi interesante, dacă nu există nicio contraindicație medicală.

Ovaz

Se fierb cu un praf de sare. Ovăzul conține beta-glucani, un tip de fibre solubile, și avenasterol, un fitosterol. Ambele componente au împreună capacitatea de a reduce absorbția colesterolului în intestin. După zile de excese, este probabil ca nivelurile de lipide și zaharuri să fi fost modificate, deci este recomandabil să recuperați rapid normalitatea și sănătatea bună. Cheia este să mâncați la micul dejun, adăugați ca agent de îngroșare piureurilor și cremelor vegetale, supe cu legume la julienne.

Pește albastru

Sardine, hamsii, mazăre. Datorită bogăției lor în acizi grași omega 3, aceste alimente compensează consumul excesiv de grăsimi saturate. Prioritatea este ca peștele și crustaceele să ocupe un loc central în meniurile săptămânale, cu dublul obiectiv de a crește consumul unui aliment cardioprotector și de a reduce aportul de carne. Cheia este să le preparați la cuptor sau pe grătar, în papillote, prăjite, la grătar, aburite.

Mere prăjite

sau în compot. Acestea oferă fibre, sunt ușor de digerat și mestecat, utile atât pentru constipație, cât și pentru diaree. În plus, sunt unul dintre fructele sezonului de iarnă cu cele mai mari posibilități culinare: în compot cu morcovi, prăjiți cu o notă aromatică originală, în suc natural, în sos sau în piure pentru a însoți carnea, ca start rece. Cheia este să te amesteci cu prune uscate sau stafide și să ai un castron la micul dejun sau ca desert la cină.

Orez integral

Este un aliment foarte complet din punct de vedere nutrițional, care echilibrează excesele, reduce umflarea abdominală și corectează constipația. Orezul brun durează mai mult timp pentru a găti; Adăugați între 2 și 2,5 părți de apă sau bulion pentru fiecare parte de orez și gătiți la foc mic în oală timp de 45 de minute. Poate fi folosit ca fel principal, garnitură, desert amestecat cu lapte și scorțișoară sau ca cereală alternativă la dulciuri la micul dejun. O rețetă delicioasă este cea a orezului brun cu banane sotate, mere și struguri, care poate fi preparată sărată sau dulce, în funcție de alegerea ingredientelor și a sosurilor.

Germinat

Din soia, lucernă, varză, sfeclă sau broccoli. Semințele sau boabele încolțite stimulează procesele digestive: îmbunătățesc digestia, sunt un supliment util pentru corectarea constipației, reduc balonarea și gazele enervante. Cheia este să adăugați muguri sau muguri la salate, creme, piureuri, supe, în omlete, garnituri colorate și nutritive.

Năut

și alte leguminoase. Ele reprezintă pentru dietă un compendiu de substanțe nutritive care, împreună, ajută la reglarea glicemiei, la reducerea nivelului de colesterol sau la îmbunătățirea constipației. Cheia este de a include o varietate de leguminoase în meniuri între două și patru ori pe săptămână: naut în salată, în supe, creme, în pate (hummus), garnitură de carne sau pește. Se pot amesteca cu orez ca un singur fel de mâncare, înlocuind porția de carne.

Ghimbir

proaspete sau pudrate. Această plantă este utilizată în medicina pe bază de plante ca remediu eficient pentru a vindeca digestia proastă însoțită de greață și vărsături, pentru a elimina gazele și a atenua amețelile. După revizuirea literaturii științifice, se concluzionează că ghimbirul este un remediu antiemetic promițător (mai mult la femeile gravide cu greață și vărsături severe), deși datele clinice sunt insuficiente pentru a trage concluzii ferme. Puteți încerca să luați tablete de ghimbir sau o infuzie de ghimbir după mese mari, sau dacă simțiți disconfort digestiv și verificați efectele acestuia. Cheia este să servești ghimbirul natural (rădăcină) sau pudrat. Se adaugă ca un condiment bulionelor, supelor sau cremelor, deoarece unii oameni pot tolera slab punctul picant al acestei rădăcini. Pentru a-l lua ca infuzie, o parte a rizomului este tăiată în bucăți și o lingură de nivel sau jumătate de ghimbir praf este pulverizată sau adăugată pe cană de apă. Apoi fierbeți timp de 3 până la 5 minute.

Legume verzi

(varză sau verză, broccoli, praz, țelină, borage, ciulin, mazăre). Sunt legume care, datorită proprietăților lor nutriționale și funcționale, reconfortează corpul, deoarece ajută la „slăbirea” și descongestionarea sistemului digestiv, stomacului, intestinelor, vezicii biliare și ficatului. Ficatul și pancreasul sunt organele cele mai afectate de lacomia sărbătorilor (alcool, zaharuri, proteine) și cele care trebuie îngrijite cel mai mult prin intermediul unei alegeri adecvate a alimentelor și a modurilor de gătit. Cheia este să includeți ceva verde în meniurile de prânz și cină în fiecare zi, cu o preferință pentru legumele care sunt albite sau fierte într-un timp scurt, care sunt mai ușor de digerat.

Supa de legume

Fierberea legumelor verzi împreună cu legumele de sezon (morcovi, dovlecei) și o mână de naut și orez (sau supă, cuscus, porumb sau tapioca) este un fel de supă care, luat în zilele reci, este restaurator, pe lângă digestiv, diuretic și sătul. Supele, cremele de legume sau piureurile pot înlocui salatele la cină, cel puțin în zilele mai reci.

Bucurați-vă de acces nelimitat și de beneficii exclusive