Cultură

Multe dintre condimentele pe care le consumăm au ​​fost folosite cu mult timp înainte pentru proprietățile lor medicinale

Diferența față de orice fel de mâncare pe care îndrăznești să o prepari este probabil marcată de condimentele și condimentele pe care le folosești pentru a-l îmbrăca. Sare, piper și, mai presus de toate, diferite tipuri de ierburi și produse sub formă de pulbere. Dar, știați că unele dintre acele condimente pe care le folosim pentru a potența mirosurile și aromele ar trebui luate în considerare mai mult pentru celelalte proprietăți ale lor? Unele dintre aceste condimente și condimente au proprietăți medicinale care sunt adesea utilizate pentru a îmbunătăți unele afecțiuni sau ca parte a tratamentelor terapeutice. Aflați calitățile sale și nu uitați să le păstrați în bucătăria dvs.

bucătăria

Vă spunem secretele unora dintre ele.

1. Cardamom

Cardamomul este o specie aromatică cunoscută a fi regina luptei împotriva halitozei și a fi un aliat împotriva tuturor tipurilor de bacterii și a problemelor orale sau de salivație. Este, de asemenea, un aliat pentru problemele digestive, deoarece ajută la procesul de digestie, evitând durerile de gaze sau stomac, dacă este luat atât sub formă de condiment sau după masă, cât și într-o infuzie. Nu numai atât, este și un antiseptic natural, fiind un mare aliat în lupta împotriva tuturor tipurilor de infecții. Dacă sunteți unul dintre cei care nu respiră ușor, știți că cardamomul este, de asemenea, un expectorant puternic, la nivelul eucaliptului. Este indicat ca tratament natural împotriva tusei și a altor tulburări respiratorii, cum ar fi astmul bronșic, administrat ca perfuzie.

2. Curcuma

Pentru mulți, este considerată „regina” condimentelor. De origine indiană, se obține din rădăcina unei plante, curcuma longa. Proprietățile sale antiinflamatorii sunt bine cunoscute (mai puțin Ibuprofen și mai curcum, corpul tău îți va mulțumi), fiind foarte eficient împotriva bolilor cu componente inflamatorii fără efecte adverse, printre care se numără artrita, diverse boli ale rinichilor, depresia și chiar ajută împotriva bolilor ca grave precum Alzheimer, Parkinson, cancer sau tulburări cardiovasculare. Este, de asemenea, un antioxidant perfect, neutralizează radicalii liberi și stimulează producția propriilor antioxidanți.

3. Scortisoara

Dacă nu ați încercat să adăugați un praf (doar un praf!) De scorțișoară la cafeaua de dimineață, nu știți ce vă lipsește. Acest condiment versatil este obținut din scoarța copacului cu același nume. Scorțișoara este perfectă pentru combaterea agenților patogeni, ajută la combaterea alitozelor, este un aliat în bolile legate de insulină și pancreas, controlând nivelul glicemiei; și este, de asemenea, un puternic antioxidant.
Există două tipuri de scorțișoară: ceylon și cassia (se recomandă consumul de ceylon, deoarece cassia conține cumarină, un compus potențial toxic în doze mari).

4. boia

Este cunoscut pentru proprietățile sale de analgezic natural și obținut din anumite soiuri de ardei roșii, boia (cunoscută și sub numele de chili colorat) este un ingredient fundamental în bucătăria spaniolă (cartofi la riojana, patatas bravas, chorizo ​​...) Cu toate acestea, puțini își cunosc proprietățile ca condiment medicinal. Boiaua este un bogat antioxidant datorită uneia dintre componentele sale, licopenul (prezent și în alte alimente, cum ar fi roșiile), oferă vitamine și minerale esențiale (A, B, C, E, seleniu și fier), stimulează circulația, controlează nivelul colesterolului și facilitează digestia.

5. Rozmarin

Această plantă face parte din familia mentelor și are un miros foarte distinctiv. Rozmarinul este un condiment care este încorporat în mod obișnuit în toate tipurile de carne și poate fi găsit în orice comerț din întreaga lume. Are proprietăți medicinale puternice, fiind utilizat în mod obișnuit pentru calmarea rănilor dermatologice (utilizare topică). Este un condiment cu un conținut ridicat de antioxidanți, dar se remarcă și prin faptul că este un calmant eficient, care poate fi foarte util pentru episoadele de durere intensă precum cele care pot apărea în timpul ciclului menstrual și alte tipuri de inflamații sau dureri menstruale (știința susține că este una dintre cele mai puternice plante antiinflamatoare de acolo). Dar nu numai asta, deoarece consumul său ar contribui și la îmbunătățirea memoriei, la calmarea problemelor digestive și la creșterea părului.

6. Cuisoare

Acestea provin din Indonezia și sunt utilizate pe scară largă în diferite feluri de mâncare din bucătăria asiatică. La fel ca alte condimente, a fost folosit și dincolo de gătit, servind ca ingredient pentru medicina tradițională, deoarece este un antiseptic puternic. Cuișoarele îmbunătățesc digestia (de asemenea, ucide toate tipurile de paraziți intestinali), ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge, la combaterea diabetului și la reducerea inflamației. Cuișoarele sunt foarte bogate în eugenol (sau esența de cuișoare), utilizate mult timp în practica dentară pentru proprietățile sale medicinale. Are efecte calmante pentru cei cu probleme orale, cum ar fi aftele, cariile dentare sau durerile dinților (combat și halitoza), ameliorează greața, combate problemele cardiovasculare și furnizează substanțe nutritive esențiale pentru corpul nostru precum mangan, magneziu, vitamine (K, V), potasiu, calciu și acizi grași omega-3. Utilizat local, poate ajuta la combaterea infecțiilor bacteriene ale piciorului.

7. Șofran

Șofranul (numit și crocoo alcroco) este o plantă originară din Orientul Mijlociu, iar condimentul său este cel mai scump din lume, având în vedere numărul de plante (firele sale) care sunt necesare pentru obținerea acestuia, care de altfel cresc doar cultivate, nu este, ele pot fi găsite sălbatice. Are o multitudine de beneficii medicinale, dar se remarcă pentru a ajuta la combaterea tuturor tipurilor de probleme digestive, renale sau neuronale. Este, de asemenea, un puternic antioxidant și antiinflamator, fiind foarte eficient în calmarea durerilor și a spasmelor musculare. Șofranul este, de asemenea, un aliat în lupta împotriva infecțiilor urinare, deoarece calmează disconfortul și ajută la eliminarea cauzei tulburării. La gătit, poate fi folosit ca o colorare naturală, dar furnizează și diverse substanțe nutritive, precum flavonoide, vitamine (B1, B2), magneziu, cupru și acizi grași pentru a îmbunătăți sănătatea cardiovasculară.

8. Chimen

Dacă nu aveți chimen în dulapul cu condimente, mergeți la cumpărături, pentru că aveți nevoie de el. Această plantă, de origine mediteraneană, dă unul dintre condimentele probabil cele mai utilizate în Europa. Este un aliat puternic pentru a îmbunătăți digestia (dacă adăugați un vârf de chimen la orice gătiți, în special leguminoase, veți ajuta la eliminarea gazelor), stimulează producția de enzime pancreatice, reglând glucoza și prevenind deteriorarea proteinelor din corpul nostru.

9. nucșoară

Așa cum am indicat în cazul scorțișoarei, adăugarea unui vârf de nucșoară la cafea îi va da o atingere atât de specială, încât cu siguranță te va agăța. Originară din Indonezia, este o plantă al cărei rod este obținut dintr-un bob dur acoperit cu o membrană. Acest cereale este cel care se folosește atât de mult în bucătărie și care oferă multiple beneficii pentru sănătate. Este folosit pentru tratarea problemelor digestive (fiind foarte eficient împotriva diareei, arsurilor la stomac și a gazelor), este un calmant excelent pentru nervi, ajutându-i pe cei cu probleme de insomnie ca nici unul, fiind chiar folosit pentru tratarea tulburărilor precum depresia sau anxietatea. Dar dacă sunteți predispus la infecții bacteriene, luați nucșoară, deoarece are proprietăți antibacteriene incredibile.

10. Ghimbir

O rădăcină foarte puternică, care poate fi găsită în orice supermarket, dar pe care probabil ați trecut cu vederea. Este posibil să știți că este un remediu natural pentru greață și vărsături, dar știați că ghimbirul este unul dintre cele mai puternice condimente pentru combaterea agenților patogeni și a infecțiilor? Este un aliat puternic al sistemului imunitar și, potrivit unor studii, promovează și memoria și concentrarea. Comun în medicina tradițională asiatică și în dieta din Orientul Îndepărtat (explică multe lucruri), este dovedit că consumul său ajută la problemele digestive. Dacă sunteți unul dintre cei care își petrec ziua suferind de dureri de digestie, ghimbirul vă va ajuta și vă va oferi ușurare. Luat în pulbere sau infuzie, ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge, contribuie la absorbția grăsimilor și este un aliat dacă vrei să slăbești, îmbunătățește durerile tipice ale sindromului menstrual și este chiar un aliat în lupta împotriva bacteriilor rezistente la mai mult puternic cu antibiotice.