Știați că majoritatea fructelor și legumelor își pierd vitaminele atunci când sunt gătite? Deci, pentru a vă bucura de toate proprietățile sale, cel mai bine este să le consumați crude într-o salată.

care

Salatele sunt o modalitate excelentă de a consuma aceste produse, făcând combinații delicioase care adaugă culoare și aromă meselor noastre.

Fie ca garnitură, fie chiar ca un singur fel de mâncare, salatele ne pot ajuta să menținem o dietă sănătoasă și variată.

Credem din greșeală că salatele ar trebui să aibă salată ca bază sau că pot fi repetitive, dar adevărul este că există mii de soiuri concepute pentru a profita de legumele de sezon.

Nu ezitați și începeți să mâncați legume proaspete, cu aceste 10 rețete incredibile de salate.

Salată de smochine, șuncă serrano și mozzarella.

Dacă smochinele sunt în sezon și doriți un dulce-amărui pe masa dvs., nu ezitați să faceți această salată rafinată.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 linguriță de gem de smochine
  • 8 felii de sunca Serrano
  • 1 sac de rucola
  • 2 pungi de mozzarella proaspata
  • 6 smochine proaspete tăiate în sferturi
  • Ulei de măsline și oțet balsamic după gust

Instrucțiuni:

Puteți face amestecul într-o sursă mare sau placă cu placă pentru o prezentare mai bună.

În acest caz ar trebui să puneți două felii de șuncă Serrano ca bază, pe care vom așeza un cuib de rucola condimentat anterior cu ulei și oțet balsamic. Apoi, tăiați mozzarella în felii și smochinele proaspete în sferturi și distribuite printre farfurii. Pentru a finaliza, amestecați două linguri de gem cu două linguri de apă fierbinte și amestecați. Apoi condimentează vasele cu o stropire.

Salată de pui, spanac și pepene verde.

Un amestec de arome disparate care alcătuiesc o salată de vară surprinzător de delicioasă, bogată în vitamine, apă și proteine ​​de calitate.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 200 gr piept de pui dezosat
  • O pungă de spanac proaspăt
  • 15 migdale feliate
  • O bucată de brânză albastră
  • 2 felii de pepene verde
  • Ulei de măsline și cremă de oțet balsamic după gust

Instrucțiuni:

Piepturile de pui la grătar, nu uitați să le condimentați după bunul plac. Sare, piper, lămâie, ierburi provensale ... Se lasă să se răcească 5 minute și se taie în bucăți mici. Între timp, tăiați pepenele verde și amestecați-l într-un vas cu spanacul proaspăt, migdalele și brânza albastră mărunțită. În cele din urmă adăugați puiul și condimentați salata cu ulei de măsline și cremă de oțet balsamic după gust

Salată de naut, roșii cherry, pesto și mozzarella.

Nu toate salatele sunt verzi, iar această superbă salată de naut o dovedește. Toate beneficiile leguminoaselor într-o rețetă proaspătă și gustoasă.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 oală de naut gătit, scurs și clătit.
  • 3 linguri de pesto
  • 1 pachet de roșii cherry
  • 1 pungă de mozzarella
  • Sare și piper negru după gust
  • 2 linguri de busuioc proaspăt tocat, opțional

Instrucțiuni:

Combinați nautul, pesto-ul, roșiile și brânza mozzarella într-un castron și amestecați ușor. Se condimentează cu sare și piper negru, după gust. Nu adaug ulei pentru ca pesto-ul are deja o cantitate buna, ceea ce imi place este aroma si culoarea busuiocului proaspat, asa ca il folosesc mereu pentru a decora.

Salată de rodii și dovleac.

Dulceața dovleacului și a mierii va lupta împotriva acidului rodiei și a gustului puternic al brânzei albastre, într-o bătălie de arome care cu siguranță te va cuceri.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 3 căni de varză tocată mărunt
  • 1 cană de dovleac feliat gătit anterior pe grătar
  • 1/4 cană de brânză albastră
  • 1/4 cană semințe de rodie

Pentru sosul de vinaigrette:

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 1/2 linguri oțet de mere
  • 2 lingurițe de oțet de vin roșu
  • 1 linguriță de muștar Dijon
  • 1 linguriță de miere

Instrucțiuni:

1. Pentru a face vinaigreta: Este foarte simplu, trebuie doar să amestecați toate ingredientele într-un borcan de sticlă, să închideți capacul și să agitați până când obțineți un sos uniform.

2. Pentru a face salata: Combinați kale, dovleacul și brânza albastră într-un castron și adăugați vinaigreta. Se amestecă ușor și se servește pe farfurii topping cu rodie. Se amestecă cu vinaigreta.

Salată asiatică de quinoa.

Quinoa este un aliment bogat din punct de vedere nutrițional și satisfăcător, care poate fi găsit în plante medicinale și în magazinele mari.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 cană de quinoa
  • 2 căni de apă
  • 1 vârf de sare
  • 1 cană de varză roșie, tocată
  • 1 bit de soia verde decojită și fiartă sau câteva fasole.
  • Ardei gras pe jumătate roșu, tocat
  • 1 morcov ras
  • 1 castravete mare, tocat

Pentru pansament:

  • 1/4 cană sos de soia
  • 1 lingura de ulei de susan
  • 1 lingură oțet de vin de orez
  • 2 linguri de arpagic verde, tocat
  • 1 ramură de coriandru proaspăt tocat
  • 1 lingură de semințe de susan
  • 1/4 linguriță ghimbir ras
  • 1/8 linguriță boia dulce
  • Sare și piper negru după gust

Instrucțiuni:

Se toarnă apa într-o cratiță și se adaugă quinoa și un praf de sare, se încălzește până fierbe și se fierbe 5 minute. Scoateți-l de pe foc și așteptați până când quinoa absoarbe apa.

Într-un bol amestecați quinoa gătită, varza, soia sau fasolea, ardeiul roșu, morcovii și castraveții.
Într-un borcan mare de sticlă, amestecați toate ingredientele pentru dressing și agitați. Apoi stropiți salata cu sosul și amestecați ușor.

Salată de spanac și șuncă Serrano.

Dacă este bine fiert, de ce să nu-l încercați crud? Salata de spanac proaspăt și șuncă caldă este delicioasă și, de asemenea, este foarte ușor de făcut.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 pungă de spanac proaspăt
  • 1 tava mica de ciuperci proaspete, feliata subtire
  • 1/3 cană de nuci tocate (prăjite sau confiate sau crude)
  • 1/3 cană parmezan proaspăt ras

Pentru pansament:

  • Ulei de măsline extra virgin
  • 100 gr de șuncă serrano în cuburi
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1/4 cană de vin alb uscat
  • 1/4 cană suc de lămâie proaspăt stors

Instrucțiuni:

1. Într-un castron mare amestecați spanacul, ciupercile și nucile.

2. Puneți uleiul într-o tigaie la foc mediu, când este fierbinte adăugați usturoiul și șunca. Gatiti pana usturoiul se rumeneste usor, apoi adaugati vinul alb si
suc de lamaie la foc mic 5 minute.

3. Aruncați sosul fierbinte peste spanac, dați o agitare rapidă și serviți imediat, presărând puțină brânză parmezană pe fiecare farfurie.

Salata mov.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 mână de semințe de dovleac decojite
  • 1 varză roșie (aproximativ 1 kg)
  • 1 cană smochine uscate sau stafide
  • 500 de grame de morcovi
  • 1 cana de patrunjel tocat si menta

Pentru pansament:

  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 3 linguri coajă de lămâie
  • 1 lingură miere sau sirop de arțar
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • 2 lingurițe de chimen măcinat, (nu-mi place pentru că îl repet și nu îl adaug)
  • Sare de mare după gust

Instrucțiuni:
Amestecați toate ingredientele sosului și lăsați-le să se odihnească în timp ce continuați cu rețeta. Tăiați varza și morcovul în bucăți mici și puneți-le într-un castron mare. Apoi toacă smochinele, menta și pătrunjelul și adaugă-le. În cele din urmă adăugați sosul și semințele de dovleac și amestecați totul foarte bine.

Salată de ton și lapte de cocos.

Pentru iubitorii de ton și arome hawaiene, aici avem o salată cea mai exotică și gustoasă.

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 500 gr. ton cubulete
  • Sucul de 8 tei
  • 1/2 linguriță sare
  • 1 roșie
  • 1 ardei gras verde, cubuleț
  • 1 castravete, curățat și feliat
  • 1 morcov, curățat și ras
  • 1 ceapă roșie, tăiată cubulețe
  • 1 cană de lapte de cocos
  • 2 catei de usturoi
  • 1 vârf de ghimbir
  • Sare și piper după gust.

Instrucțiuni:

Tonul este preparat crud și este doar marinat. Pentru a face acest lucru, vom pune tonul tăiat cubulețe într-un recipient mic și vom adăuga sucul de lămâie și sarea. Puneți-l la frigider timp de 10 până la 12 minute.

Într-un alt castron, amestecați roșiile, ardeiul gras, castraveții, morcovul, ceapa, usturoiul și ghimbirul. Adăugați peștele în salată și turnați și acolo jumătate din sucul de lămâie. Adaugati laptele de cocos la final si amestecati foarte bine.

Salată Nicoise.

Direct din mediul rural francez vine delicata salată Nicoise, un clasic care nu se demodează niciodată.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 2 roșii mari, coapte
  • Sare
  • 1 cățel de usturoi, curățat
  • 1 castravete mic, curățat, însămânțat și feliat
  • 2 arpagic sau 1 ceapă roșie mică, curățate și tăiate felii subțiri
  • 90gr. fasole decojită
  • 55gr. măsline negre mici, de preferință măsline niçoise, fără sâmburi
  • 1 salată verde sau o pungă de muguri.
  • 3 ouă fierte
  • 90ml ulei de măsline extravirgin sau vinaigretă franceză
  • 2 linguri busuioc sau pătrunjel proaspăt tocat
  • piper negru proaspăt măcinat
  • 3-4 hamsii, tăiate în fâșii subțiri pe lungime, sau 180 gr. conserve de ton

Instrucțiuni:

Începeți prin a freca cățelul de usturoi în castronul de salată, se recomandă ca acesta să fie din lemn. Apoi, tăiați roșiile în bucăți, adăugați sare la ele și puneți-le într-o strecurătoare pentru a le lăsa să se scurgă câteva minute. Vor pierde puțin din apă și vor fi mai gustoși.

Apoi adăugați castravetele, ceapa, fasolea, măslinele și salata verde în castronul de salată. Curățați și sfărâmați ouăle. Decideți dacă preferați tonul sau hamsia, pregătiți-le și adăugați-le la salată împreună cu sosul.

Salată grecească cu paste.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 250 gr. macaroane, spirale, rechini sau orice fel similar de paste.
  • O jumătate de ceapă roșie mică, tocată
  • 15 roșii cherry
  • 1 castravete cubulete
  • 10 măsline negre, tăiate
  • Ardei gras jumătate verde, tocat
  • Echivalentul unei cesti de branza Feta

Pentru sosul:

  • 2 lingurite suc proaspat de lamaie
  • 1 1/2 lingurițe usturoi tocat
  • 1 lingură zahăr
  • 2 lingurițe de oregano uscat
  • 1/2 cană de ulei de măsline extravirgin
  • 1/3 cană oțet de vin roșu

Instrucțiuni:

Gatiti macaroanele si lasati-l sa se raceasca. Într-un castron mic, pregătiți dressingul amestecând toate ingredientele, cu excepția uleiului de măsline. Se condimentează cu sare și piper.

Într-un castron, adăugați ceapa roșie, roșiile, castraveții, măslinele, piperul verde, brânza feta și pastele. Se amestecă totul și se închide recipientul cu folie de plastic și se pune la frigider pentru 2 sau 3 ore. Adăugați uleiul înainte de a mânca, amestecați, amestecați și savurați.

Dacă v-ați dorit mai mult, vă recomandăm aceste 10 rețete cu legume

Acest articol a fost modificat pe 7 octombrie 2019 18:04