pentru

Dovlecelul, cunoscut și sub numele de dovlecei, este un dovlecei de vară din familia de plante Cucurbitaceae, împreună cu pepeni, spaghete și castraveți.

Poate crește până la peste 1 metru lungime, dar este de obicei recoltat în timp ce este încă imatur - măsurând de obicei mai puțin de 8 inci (20 cm).

Deși dovlecelul este adesea considerat o legumă, este clasificat botanic ca fruct și vine în mai multe soiuri, variind în culori de la galben intens la verde închis.

În timp ce dovleceii își au originea în America, acest soi special a fost dezvoltat pentru prima dată la începutul anilor 1800 în Italia.

Dovlecelul a fost folosit în medicina populară pentru a trata răcelile, durerile și diferite afecțiuni de sănătate. Cu toate acestea, nu toate utilizările sale sunt susținute de știință.

Iată 12 beneficii dovlecei bazate pe dovezi.

1. Bogat în mulți nutrienți

Dovlecelul este bogat în diverse vitamine, minerale și alți compuși benefici ai plantelor.

O cană (223 grame) de dovlecei gătite oferă:

  • Calorii: 17
  • Proteine: 1 gram
  • Grăsime: mai puțin de 1 gram
  • Glucide: 3 grame
  • Zahar: 1 gram
  • Fibra: 1 gram
  • Vitamina A: 40% din aportul zilnic de referință (CDI)
  • Mangan: 16% din CDI
  • Vitamina C: 14% din CDI
  • Potasiu: 13% din CDI
  • Magneziu: 10% din CDI
  • Vitamina K: 9% din CDI
  • Folat: 8% din CDI
  • Cupru: 8% din CDI
  • Fosfor: 7% din CDI
  • Vitamina B6: 7% din CDI
  • Tiamina: 5% din CDI

De asemenea, conține cantități mici de fier, calciu, zinc și alte câteva vitamine B.

În special, conținutul său amplu de vitamina A vă poate sprijini vederea și sistemul imunitar.

Dovleceii crudi oferă un profil nutrițional similar cu dovleceii fierți, dar cu mai puțină vitamină A și mai multă vitamina C, un nutrient care tinde să scadă odată cu gătitul.

Rezumat: Dovlecelul conține o varietate de vitamine, minerale și compuși vegetali benefici. Dovlecelul fiert este bogat în vitamina A, deși dovlecelul crud conține puțin.

2. bogat în antioxidanți

Dovlecelul este, de asemenea, bogat în antioxidanți.

Antioxidanții sunt compuși vegetali benefici care vă ajută să vă protejați corpul de deteriorarea radicalilor liberi.

Carotenoidele, cum ar fi luteina, zeaxantina și betacarotenul, sunt deosebit de abundente în dovlecei.

Acestea vă pot ajuta ochii, pielea și inima, precum și oferă o anumită protecție împotriva anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de prostată. .

Cercetările arată că pielea plantei găzduiește cele mai înalte niveluri de antioxidanți. Dovleceii galbeni pot conține niveluri ușor mai ridicate decât cele de culoare verde deschis.

Rezumat: Dovlecelul are mai mulți antioxidanți care pot oferi diverse beneficii pentru sănătate, cu cele mai ridicate niveluri găsite în pielea fructului.

3. Contribuie la o digestie sănătoasă

Dovleceii pot promova digestia sănătoasă în mai multe moduri.

Pentru început, este bogat în apă, care poate înmuia scaunul, facilitând trecerea și reducând șansele de constipație (7).

Dovlecelul conține și fibre solubile și insolubile.

Fibrele insolubile adaugă volum în scaun și ajută alimentele să se deplaseze mai ușor prin intestin, reducând în continuare riscul de constipație. Acest beneficiu este mai mare dacă aveți suficiente lichide în dietă.

Între timp, fibrele solubile hrănesc bacteriile benefice care trăiesc în intestin. La rândul lor, aceste bacterii prietenoase produc acizi grași cu lanț scurt (SCFA) care hrănesc celulele intestinului. ","

În plus, SCFA pot ajuta la reducerea inflamației și a simptomelor anumitor tulburări intestinale, cum ar fi sindromul intestinului iritabil (IBS), boala Crohn și colita ulcerativă. .

Rezumat: Dovlecelul este bogat în apă și fibre, doi compuși care pot promova o digestie sănătoasă prin reducerea riscului de constipație și a simptomelor diferitelor tulburări intestinale.

4. Poate reduce nivelul zahărului din sânge

Dovlecelul poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge la persoanele cu diabet de tip 2.

La 3 grame de carbohidrați pe ceașcă gătită (232 grame), dovleceii oferă o alternativă excelentă la carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați pentru cei care doresc să reducă aportul de carbohidrați. Poate fi spiralat sau tăiat felii pentru a înlocui fidea spaghete, linguine sau lasagna pe farfurii.

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot reduce semnificativ nivelul zahărului din sânge și al insulinei, ambele putând menține nivelul zahărului din sânge stabil și pot reduce nevoia de medicamente la persoanele cu diabet de tip 2. În plus, fibra din dovlecei ajută la stabilizarea zahărului din sânge, prevenind scăderea nivelurilor dupa mese. Dietele bogate în fibre din fructe și legume - inclusiv dovlecei - sunt legate în mod constant de un risc mai scăzut de diabet de tip 2. Fibrele găsite în dovlecei pot contribui, de asemenea, la creșterea sensibilității la insulină, care poate ajuta la stabilizarea zahărului din sânge.

În plus, studiile pe animale indică faptul că extractul de coajă de dovlecei poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge și insulină, care se poate datora puternicilor antioxidanți ai pielii.

Cu toate acestea, cercetarea umană este necesară înainte de a ajunge la concluzii solide.

Rezumat: Fibrele din dovlecei pot crește sensibilitatea la insulină și stabiliza nivelul zahărului din sânge, reducând potențial riscul de diabet de tip 2.

5. Poate îmbunătăți sănătatea inimii

Dovlecelul poate contribui, de asemenea, la sănătatea inimii

Conținutul ridicat de fibre poate fi în mare măsură responsabil. Studiile observaționale arată că persoanele care consumă mai multe fibre prezintă un risc mai mic de boli de inimă.

Pectina, un tip de fibre solubile găsite în dovlecei, pare a fi deosebit de eficientă în scăderea nivelului total și „rău” de colesterol LDL.

Într-o revizuire a 67 de studii, consumul a doar 2-10 grame de fibre solubile pe zi timp de aproximativ 1-2 luni a redus colesterolul total cu 1,7 mg/dl și colesterolul LDL „rău” cu 2,2 mg/dl. Dovlecelul este, de asemenea, bogat în potasiu, care poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale crescute prin dilatarea vaselor de sânge. De asemenea, dietele bogate în carotenoizi, care se găsesc și în dovlecei, par a fi deosebit de protectoare împotriva bolilor de inimă.

Rezumat: Fibrele, potasiul și carotenoizii din dovlecei pot reduce tensiunea arterială, colesterolul și alți factori de risc pentru bolile de inimă.

6. Vă poate întări viziunea

Adăugarea dovlecei la dieta ta poate ajuta viziunea ta.

Acest lucru se datorează parțial faptului că dovleceii sunt bogați în vitamina C și beta-caroten - doi nutrienți importanți pentru sănătatea ochilor. Cercetările arată că acești antioxidanți se pot acumula în retină, îmbunătățind vederea și reducând riscul de boli oculare legate de bolile oculare.

Aceasta poate include un risc mai mic de degenerescență maculară, care este principala cauză a pierderii ireversibile a vederii la adulții în vârstă. .

În plus, dietele bogate în luteină și zeaxantină vă pot reduce, de asemenea, șansele de a dezvolta cataractă, o înnorare a cristalinului care poate duce la o viziune slabă. .

rezumat Zucchini este bogat în mangan, luteină, zeaxantină și vitamine A și C - substanțe nutritive care contribuie la o viziune sănătoasă și pot reduce riscul bolilor oculare legate de vârstă.

7. Vă poate ajuta să slăbiți

Consumul regulat de dovlecei vă poate ajuta să slăbiți.

Acest fruct este bogat în apă și are o densitate calorică scăzută, care vă poate ajuta să vă simțiți plin.

Conținutul său de fibre poate reduce, de asemenea, foamea și vă poate menține apetitul sub control.

În plus, studiile leagă în mod constant aportul ridicat de fructe și legume de pierderea în greutate și o rată mai mică de creștere în greutate în timp. .

În plus, consumul de legume fără amidon, verde închis sau galben - cu profiluri nutriționale similare dovlecelului - pare deosebit de benefic pentru pierderea în greutate .

Rezumat: Dovlecelul are un conținut ridicat de apă și fibre, dar scăzut în calorii, toate acestea putând ajuta la reducerea foametei și vă pot ajuta să vă simțiți plini - putând duce la pierderea în greutate în timp.

8. Alte beneficii potențiale

Dovleceii pot oferi unele beneficii suplimentare, dintre care cele mai cercetate includ:

Rezumat: Dovleceii pot beneficia sănătatea oaselor, tiroidei și a prostatei. Poate avea și proprietăți anti-cancer. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări înainte de a ajunge la concluzii solide.

12. Ușor de adăugat la dieta ta

Dovlecelul este incredibil de versatil și poate fi consumat crud sau gătit.

Iată câteva modalități de a-l încorpora în mese:

  • Adăugați-l crud la salate.
  • Păstrați-l cu alte fructe și legume de vară pentru a face ratatouille.
  • Umpleți-l cu orez, linte sau alte legume și apoi coaceți-l.
  • Pentru un omogen omogen, adăugați ulei de măsline și sotati.
  • Se fierbe și apoi se amestecă în supe.
  • Se servește ca garnitură, la grătar sau sotată cu puțin usturoi și ulei.
  • Încercați-l prăjit și prăjit.
  • Spiralează în fidea spaghete sau în formă de limbă sau felie pentru a înlocui foile de lasagna.
  • Coaceți în pâine, clătite, brioșe sau prăjituri.

În unele culturi, floarea de dovlecei este considerată o delicatesă și poate fi prăjită sau presărată crudă pe salate, supe și tocănițe.

Rezumat: Dovlecelul poate fi consumat crud sau gătit în supe, tocănițe, sandvișuri, salate, produse de patiserie și multe altele.

Dovlecelul este un dovleac versatil, bogat în vitamine, minerale și compuși vegetali

Poate oferi mai multe beneficii pentru sănătate, de la o digestie mai bună la un risc mai mic de boli de inimă.

Dovleceii vă pot ajuta oasele, tiroida și prostata.

Dacă sunteți curios, încercați să adăugați astăzi acest fruct moale și moale!.