moduri

Atât persoanele care au anumite restricții în dieta lor, cât și cei care doresc să încerce rețete sănătoase, se pot bucura de niște tăiței de casă fără gluten, de casă, când va veni momentul. Și care este diferența pe care o au față de ceilalți? Acestea vor fi proaspete și fără conservanți artificiali. Mergeți mai departe și dați-vă ocazia să le încercați, deoarece sunt într-adevăr foarte gustoase.

Rețetă simplă de tăiței fără gluten de casă

Ingrediente

  • ½ cană de făină de orez (100 g)
  • 1 ou întreg mediu
  • Ulei de masline
  • 1 vârf de sare
  • Apă

Ustensile

  • 1 furculiță
  • 1 lingura
  • Fabricant de paste
  • 1 castron (de preferință pahar)

Pregătirea

  1. Mai întâi, adăugăm făina de orez într-un castron. Deschidem un spațiu în centru cu ajutorul unei linguri și adăugăm oul crud și vârful de sare.
  2. Amestecăm ingredientele cu o furculiță și, mai târziu, cu mâna. Trebuie remarcat faptul că, înainte de a începe să frământăm, trebuie să ne spălăm pe mâini, să le uscăm și să le făinăm. În acest fel, aluatul nu se va lipi între degete.
  3. Odată ce am amestecat amestecul până când toate ingredientele sunt bine amestecate, adăugăm un strop de ulei de măsline - una sau două linguri de aproximativ 10 grame fiecare - .
  4. Frământăm din nou amestecul cu mâinile și adăugăm un strop de apă. Trebuie să ții cont de asta dacă aluatul se rupe ușor, este pentru că a devenit prea uscat. Deci, pentru a-l corecta, trebuie să adăugați încă o strop de ulei.
  5. Frământați încă câteva minute și rulați într-o minge. Acum va trebui să rezervați aproximativ zece minute, astfel încât ingredientele să se stabilească.
  6. După ce s-au scurs cele zece minute, aplatizăm mingea cu mâinile și procedăm să o trecem prin aparatul de paste.
  7. Când avem tăiței gata, puneți apa într-o oală, sare și ulei după gust și aduceți-o la fierbere. Când apa ajunge la punctul de fierbere, introducem pastele - niciodată înainte, deoarece s-ar putea destrăma - și am stins focul.
  8. Amestecați tăiței pentru a vă asigura că nu se lipesc și lăsați-i în apă câteva minute. Acest timp este mai mult decât suficient pentru a obține niște tăiței al dente. Vă reamintim că focul trebuie să fie stins.
  9. Strecurăm tăiței și gata! Acum ne putem servi farfuria cu tăiței fără gluten de casă.

O altă rețetă pentru tăiței fără gluten de casă

Ingrediente

  • Apă
  • Sarat la gust)
  • 3 ouă medii
  • 2 linguri de ulei vegetal (30 ml)
  • 1 cană de amidon de porumb (120 g)
  • ½ cană de făină de manioc (60 g).
  • ½ cană de făină de orez (cereale obișnuite sau integrale).

Ustensile

  • 1 rulou
  • 1 lingura
  • Fabricant de paste
  • 1 castron (de preferință pahar)

Pregătirea

  1. Într-un castron, așezați făina, amidonul de porumb și făina de orez. Ca și în rețeta anterioară, deschidem un spațiu în centru pentru a așeza oul crud și apoi sarea.
  2. Amestecăm ingredientele cu o lingură și adăugăm uleiul puțin câte puțin. Apoi, vom proceda la amestecarea tuturor ingredientelor cu mâinile noastre.
  3. Vom frământa până când ingredientele dobândesc o anumită consistență. Pe măsură ce frământăm, vom adăuga puțină apă pentru a hidrata aluatul.
  4. Din nou, la fel ca în rețeta pe care am văzut-o anterior, lăsați aluatul să se odihnească cel puțin zece minute. Odată ce s-a scurs acest timp, vom aplatiza aluatul - cu mâinile sau cu ajutorul unui sucitor - și vom continua să-l trecem prin aparatul de paste.

Considerații finale

Sunt cei care sfătuiesc să se lipsească de ulei atunci când gătiți tăiței. În schimb, este recomandat să adăugați sare, un cățel de usturoi și chiar frunze de dafin.

De asemenea, se spune că, odată ce tăiței sunt gata, nu ar trebui să fie duse direct la strecurătoare, deoarece astfel se pot întări și lipi împreună. Este indicat să separați tăiței de apă încetul cu încetul cu ajutorul unei furculițe.

Odată ce ți-ai pregătit tăiței de casă, poți pregăti diverse rețete. Important este că aveți deja o bază perfect comestibilă și hrănitoare. Cu toate acestea, este important să țineți cont de un lucru: deoarece tăiței se gătesc într-un timp foarte scurt, trebuie să pregătești acompaniamentul înainte. În acest fel, vă puteți delecta cu mâncărurile proaspete făcute, lucru care, fără îndoială, veți fi foarte mulțumit.

Pe de altă parte, trebuie să știți că aceste tăiței fără gluten de casă admit atât preparate sărate, cât și rețete dulci fără gluten. Căutați opțiunile care vă atrag cel mai mult atenția, îndrăznește să le încerci și, de asemenea, să le personalizezi! În cea mai mare parte, sunt preparate foarte simple, care necesită foarte puțin timp și au dificultăți tehnice minime.