Descoperiți secțiunea noastră despre mazăre unde veți găsi diferite moduri de a găti mazăre în rețete fabuloase care au această leguminoasă ca personaj principal sau parte. Vrei să le descoperi?

rețete

Fie că sunteți un bucătar expert al acestui tip de feluri de mâncare, fie că este prima dată și aveți nevoie de informații detaliate, astfel încât rezultatul să fie cel așteptat, în cartea noastră de rețete veți găsi tot ce aveți nevoie.

Încearcă atât de multe rețete de mazăre oricum doriți, fiecare bucătar are gusturile și preferințele sale, din fericire avem opțiuni pentru toate. Mazăre cu șuncă, mazăre cu cod și multe alte propuneri delicioase. Toate informațiile de care aveți nevoie pentru ca oaspeții dvs. să se bucure de un preparat delicios și să-și lase gura deschisă.

Dacă ai micuți acasă, este important să îi obișnuiești să mănânce leguminoase și pești cât mai curând posibil. Asigurați-vă că dieta sa în viitor este echilibrată. Cel mai bun mod este de a face un fel de mâncare original și plăcut simțurilor, pentru a le capta atenția.

Și de la o vârstă fragedă, pot fi obișnuiți să consume leguminoase, cu feluri de mâncare precum piureul de mazăre sau crema de mazăre. Cu aceste rețete de mazăre nu veți obține numai feluri de mâncare cu o textură ideală pentru ele, ci este și o oportunitate de a le oferi o mâncare care să le ofere o număr mare de proprietăți nutriționale .

Mazăre: rețete sănătoase și hrănitoare

Compoziția lor nutrițională include mazărea din grupul leguminoaselor, dincolo de aspectul lor de legume. Valoarea sa nutritivă este că, cu foarte puține calorii, acestea oferă cantități interesante de apă, fibre, carbohidrați, proteine ​​vegetale, vitamine, minerale și antioxidanți, care le fac un alimente de inclus într-o dietă sănătoasă și echilibrată .

Printre beneficiile generate de consumul de mazăre se numără contribuția pe care o aduc la buna funcționare a sistemului nostru digestiv și la o mai bună absorbție a alimentelor, deoarece controlează colesterolul și împiedică absorbția unor zaharuri. Acest lucru se datorează contribuției sale în fibrele solubile și este motivul pentru care consumul său este recomandat pentru a preveni sau a recupera de la unele boli cronice, cum ar fi diabetul.

Datorită bogăției lor în potasiu și magneziu, acestea sunt, de asemenea, benefice pentru buna funcționare a sistemului nervos; în timp ce calciul și vitamina K pe care le furnizează întăresc dinții și oasele. Dintre vitamine se remarcă A, foarte prezent în alte legume. Consumul său regulat oferă beneficii pentru a menține o bună sănătate a vederii. În plus, sunt bogate în vitamina C. Deci, dacă mâncăm o farfurie de 200 de grame de mazăre proaspătă, vom avea cantitatea necesară din această vitamină. În cele din urmă, nu putem uita B1 sau tiamina, care este responsabilă pentru menținerea nivelului energiei corpului nostru, astfel încât acesta intervine benefic în procesele de somn și apetit. În plus, datorită conținutului lor de proteine, mazărea este foarte potrivită pentru a fi inclusă în meniurile vegetariene.

Valorile contribuțiilor nutriționale ale mazărei variază remarcabil în funcție de modul în care sunt consumate. Cantitatea redusă de calorii pe care o au legumele atunci când sunt consumate proaspete se triplează atunci când gătim leguminoase uscate. Motivul este că atunci când se usucă pierd apă și substanțele nutritive sunt concentrate. Prin urmare, cu aceeași greutate de mazăre, vom ingera mai mulți carbohidrați, dar și mai multe proteine, fibre și minerale. Conținutul mai scăzut de fibre din mazărea proaspătă este în contrast cu contribuția sa mai mare de oligozaharide și diferite tipuri de zaharuri, cum ar fi lactuloza și izomaltoza. În timp ce cantitățile de grăsime sunt întotdeauna neglijabile.

Se recomandă consumul de leguminoase de cel puțin patru ori pe săptămână, variind tipul (mazăre, naut, fasole ...) și, de asemenea, în felul în care sunt gătite. Încă un argument pentru a ne îmbogăți propunerile culinare.

Mazăre: cum să le gătești

Mazărea este incredibil de versatilă, le putem folosi ca garnitură, salt-prăjit, tocană, în salate, în supe, piure în piure sau smântână. În orice supermarket sau magazin alimentar le putem găsi conservate sau congelate, deoarece și ele se păstrează foarte bine în această stare. Deși primăvara, fiind în sezon, este mult mai bine să le cumpărați proaspete. Dacă sunt foarte fragede, pot fi consumate crude, lucru care nu este posibil la majoritatea leguminoaselor, în salate sau ca garnitură. Aroma sa are o dulceață care nu este percepută atunci când este consumată uscată. Pentru că atunci când se usucă, zaharurile care îi conferă acel gust se transformă în amidon și astfel se modifică textura și aroma sa.

De asemenea, sunt foarte gustoase dacă pregătim rețete cu mazăre proaspătă gătită. Numai că, fiind o leguminoasă atât de moale, timpul de gătire nu trebuie să depășească două minute. În plus, în acest fel își va păstra mai bine proprietățile. Mazărea congelată trebuie să gătească puțin mai mult, dar nu atât de mult, aproximativ cinci minute. Deci, dacă le includeți într-o tocană, amintiți-vă că vor fi unul dintre ultimele ingrediente de adăugat. Cealaltă opțiune este să le fierbeți într-o cratiță cu apă și puțină sare, apoi să le adăugați în vas.

Mazăre, rețete pentru toate gusturile

În bucătărie, mazărea poate juca diferite roluri. Există feluri de mâncare cu mazăre în care servesc ca însoțitori fantastici, fie într-o tocană, fie într-o salată. Și mai sunt și alții, în care ei sunt principalii protagoniști, precum în rețetele de mazăre cu șuncă. Poate că acesta este cel mai răspândit mod de a prepara mazărea în Spania, o rețetă foarte simplă de făcut și care îi place întregii familii. În acest fel, nu veți da greș atunci când încorporați aceste leguminoase, cu unele caracteristici vegetale, în meniurile celor mici.

După cum ați văzut deja, adăugarea de mazăre la rețetele zilnice este o delicatesă. În plus, ele oferă nu numai culoare, ci și substanțe nutritive importante. Pregătiți oricare dintre rețetele cu mazăre pe care le veți găsi în această secțiune, sunt ușor de preparat rapid și fără multe complicații. O să-ți fie dor de ei? poftă bună!