Parmezanul este o brânză italiană renumită și este preferatul multor oameni din diferite părți ale lumii. Prin urmare, este utilizat pe scară largă în bucătărie.

Text: Vivian Bibliowicz

Iată 5 fapte pe care le știați despre brânza parmezană:

  • Conform legendei, parmezanul reggian s-a născut în Evul Mediu în Bibbiano, o regiune aflată sub dieceza Parmei.
  • În 1964, brânza a început să fie tipărită cu numele Parmigiano-Reggiano și marca cu puncte care o disting.
  • Pentru a obține certificarea de calitate există un protocol sanitar rigid, atât de mult încât această brânză a fost în dieta navetei Columbia, datorită conținutului ridicat de calciu și a capacității digestive excelente.

Parmezanul conține calciu, aminoacizi, proteine ​​și vitamina A.

Locurile aprobate pentru obținerea acestui DOP sunt Modena, Parma, Reggio Emilia și zone specifice din Bologna și Mantua.

Alte fapte interesante despre brânză:

  1. Cu 12 luni de maturare (care este timpul minim permis) are o consistență bună, menține în continuare aroma laptelui și este cel mai puțin costisitor.
  2. Pe de altă parte, brânza de 36 de luni are o aromă puternică și consistența sa este tare, ideală pentru răcire (tradiția italiană cere ca această brânză să fie folosită la umplerea pastelor).
  3. Regele celor trei brânzeturi are 24 de luni.

știați
În Italia există mai multe brânzeturi celebre și delicioase.
Foto: Getty Images

NASA înregistrează coliziunea șocantă a unei comete cu Soarele
De ce degetele se strecoară în apă?

Legate de

Planul Italiei de a reconstrui Colosseumul roman așa cum a fost în vremurile gladiatorilor

Madama Garden Retreat este secretul cel mai bine păstrat al Veneției
Experții dezvăluie un oraș roman antic cu radar
Cunoașteți rețeta și originea salatei Cezar
Veneția suferă de maree neobișnuită în iunie
Ei găsesc mai multe mozaicuri romane din secolul al III-lea sub podgorii din Italia
  • NG Spaniolă - Tipărit
  • NG spaniolă - Zinio
  • NG spaniolă - Magzter
  • Notificare de confidențialitate
  • Călător - Tipărit
  • Călător - Zinio
  • Călător - Magzter

EDITORIAL TELEVISA S.A. DE C.V. TOATE DREPTURILE REZERVATE. TBG - TELEVISA EDITORIALĂ - ȘTIRI/INFORMAȚII - ȘTIRI GENERALE

Prezentare generală a confidențialității

Acest site web folosește cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența în timp ce navigați prin site. Dintre aceste cookie-uri, cookie-urile clasificate ca fiind necesare sunt stocate în browserul dvs., deoarece sunt la fel de esențiale pentru funcționarea funcționalităților de bază ale site-ului web. De asemenea, folosim cookie-uri terțe care ne ajută să analizăm și să înțelegem modul în care utilizați acest site web. Aceste cookie-uri vor fi stocate în browser-ul dvs. numai cu acordul dumneavoastră. De asemenea, aveți opțiunea de a renunța la aceste cookie-uri. Dar renunțarea la unele dintre aceste cookie-uri poate avea un efect asupra experienței dvs. de navigare.

Acest site web folosește cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența în timp ce navigați prin site. Dintre aceste cookie-uri, cookie-urile clasificate ca fiind necesare sunt stocate în browserul dvs., deoarece sunt la fel de esențiale pentru funcționarea funcționalităților de bază ale site-ului web. De asemenea, folosim cookie-uri terțe care ne ajută să analizăm și să înțelegem modul în care utilizați acest site web. Aceste cookie-uri vor fi stocate în browser-ul dvs. numai cu acordul dumneavoastră. De asemenea, aveți opțiunea de a renunța la aceste cookie-uri. Dar renunțarea la unele dintre aceste cookie-uri poate avea un efect asupra experienței dvs. de navigare.

Cookie-urile necesare sunt absolut esențiale pentru ca site-ul web să funcționeze corect. Această categorie include doar cookie-uri care asigură funcționalități de bază și caracteristici de securitate ale site-ului web. Aceste cookie-uri nu stochează nicio informație personală.

Orice cookie-uri care pot să nu fie deosebit de necesare pentru funcționarea site-ului web și sunt utilizate în mod special pentru a colecta date personale ale utilizatorilor prin analize, reclame, alte conținuturi încorporate sunt denumite cookie-uri ne-necesare. Este obligatoriu să obțineți consimțământul utilizatorului înainte de a rula aceste cookie-uri pe site-ul dvs. web.