6 deserturi Dominique Ansel care te vor face să regândești tot ce știi despre coacere

ansel

Trebuie să recunosc, îmi place pofta de mâncare delicioasă pe Instagram. Îmi amintesc că am auzit la știri nebunia pentru celebra ‘crona’, acel hibrid magnific dintre un croissant și o gogoșă umplut cu niște cremă exotică. Oamenii s-au aliniat de la 5 dimineața pentru a cumpăra unul - cred cu tot motivul din lume - dar acesta a fost doar începutul unei revoluții culinare în lumea cofetăriei.

În spatele tuturor acelor invenții cu care ați devenit obsedat - și chiar ați încercat replici false - se află bucătarul Dominique Ansel. Combinarea dintre delicios, caloric și incredibil de creativ într-un singur desert este specialitatea sa și a obținut formula perfectă pentru a atrage oamenii: mâncare, experiență și o atingere neașteptată.

Din întâmplare (poftele), am ajuns să-l urmez pe toate rețelele de socializare și am decis să fac un clasament al celor mai bune sale chiar și creațiile sale nu atât de „fanteziste”.

1. Cookie lapte împușcat
O lovitură de prăjitură umplută cu un strat de ciocolată cu lapte și o notă de vanilie, în cazul în care un prăjitură cu lapte nu ar fi fost suficient pentru a vă acoperi pofta. Nu cred că Dominique și-a rupt capul gândindu-se la asta, dar pentru noi muritorii nu putem decât să batem din palme și, în acest caz, să mâncăm.

2. Cronut
Debutul lor a fost în mai 2013 și de atunci liniile de 2 ore pentru a le testa nu au scăzut. Imaginați-vă umflăturile unui croissant acoperit cu o gogoșă, umplut cu smântână și presărat cu zahăr. Aceasta este „crona”, o operă de artă în gura ta.

3. Waffogato
Inspirat de desertul italian affogato (înghețată de vanilie cu cafea espresso), dar cu o întorsătură: o vafe de înghețată care se topește puțin câte puțin, în timp ce vi se servește o lovitură de espresso cu esență de arțar.

4. Ciocolată fierbinte înflorită
Cred că principalul lucru cu Dominique Ansel este experiența și, în acest caz, a avea o floare de marshmallow (cu arome la fel de exotice ca lavanda sau menta) înflorită în ciocolata fierbinte depășește tradiționala ciocolată Abuelita cu marshmallows De la Rosa..

5. Smore Frozen
Nu sunt un fan al smores-urilor (fursecuri de marshmallow cu ciocolată). Faptul că mănânc o marshmallow arsă și că mi se lipeste în degete în timp ce pe cealaltă parte ciocolata s-a scurs deja până la cot ... nu este treaba mea, poate de aceea Dominique a decis să o facă mai practică: înghețată și cu inghetata in interior.

6. Duo Churro
Churros tridimensional = sentimente mixte. Ce-i drept, cât de diferit poate fi un churro de celălalt? Pentru mine, magia acestui desert este în clasic și tradițional, umpluturile cu cajeta sau ciocolată și, uneori, nici măcar cel mai bun bucătar nu poate schimba asta.