Căutați o alternativă la tăiței pe bază de grâu care să ofere unele beneficii pentru sănătate? Beneficii de tăiței Soba, consumate calde sau reci, sunt încărcate cu nutriție de hrișcă, mai ales atunci când vă asigurați că cumpărați autenticul soi 100% de hrișcă. În mod surprinzător, hrișca nu este nici grâu, nici legată de grâu.

Hrișca este de fapt un cereale antic care oferă consumatorilor aminoacizi, vitamine, minerale și antioxidanți. Când cumpărați tăiței soba din hrișcă pură, nu numai că nu conțin gluten, ci oferă și unele beneficii cu adevărat de dorit pentru sănătate, de la îmbunătățirea funcției digestive la susținerea sănătății cardiovasculare.

Dacă vă urmăriți talia, trecerea la fidea albă obișnuită din paste hrișcă vă poate reduce aportul caloric cu aproximativ jumătate. Acesta este doar unul dintre motivele pentru care tăiței soba sunt considerați de experți ca fiind una dintre cele mai sănătoase paste.

beneficii

Index de conținut

  • Beneficiile tăiței soba
    • 1.- Sursă bună de probiotice
    • 2.- Descurajează varicele
    • 3.- Mâncare macrobiotică
    • 4.- Bogat în proteine
    • 5.- Reduceți bolile de inimă și riscul de accident vascular cerebral
    • 6.- Un taitei fara gluten
    • 7.- Mai bine pentru zahărul din sânge
    • Precauții cu privire la beneficiile tăiței soba
      • Ce sunt tăiței soba?
      • Ce este hrișca?
      • Ce sunt exact tăiței soba?
      • Căutați tăiței prăjiți?
      • Gânduri finale cu privire la beneficiile tăiței soba
  • ►Video recomandat: Cum se fabrică tăiței Soba - Terrasana

Beneficiile tăiței soba

1.- Sursă bună de probiotice

În esență, compușii prebiotici devin surse de nutrienți sau „combustibil” pentru bacteriile benefice (probiotice) care trăiesc în interiorul intestinului. Prebioticele, împreună cu probioticele, deschid ușa către niveluri mai ridicate de sănătate generală, motiv pentru care aproape toată lumea își poate permite să le includă mai des în dietele lor.

Un studiu efectuat pe animale a arătat că hrișca poate fi probabil considerată un aliment prebiotic; Cercetările au arătat că aportul crescut de alimente prebiotice poate crește numeroase microorganisme probiotice, inclusiv Lactobacillus rhamnosus GG, L. reuteri, bifidobacteria și anumite tulpini de L. casei sau L. acidophilus-grup.

2.- Descurajează varicele

Varicele apar în organism atunci când se exercită presiune asupra vaselor de sânge, provocând gruparea sângelui și umflarea venelor; afectează adesea picioarele, deoarece sunt mai departe de inimă, iar gravitația face mai dificil fluxul de sânge în sus; foarte puțini oameni consideră că varicele sunt de dorit.

Vestea bună este că există multe remedii casnice pentru varice, inclusiv modificări dietetice. Tăiței Soba sunt bogate în rutină, care este un bioflavonoid care vă poate susține pereții venelor și îi poate ajuta să funcționeze mai bine, motiv pentru care tăiței soba sunt o alegere alimentară excelentă pentru a evita și a reduce varicele.

3.- Mâncare macrobiotică

Știați că beneficiile tăiței soba fac lista alimentelor macrobiotice acceptabile? Dieta macrobiotică este o dietă pe bază de plante, înrădăcinată în teoria yin-yang care provine din Asia. Conform teoriei macrobiotice, echilibrarea yinului și a yangului se realizează consumând o dietă vegetariană, cu conținut scăzut de grăsimi, cu un echilibru de diferiți macronutrienți (proteine, carbohidrați și grăsimi), alimente care au calități energetice diferite și o gamă largă de vitamine și se consideră că această abordare hrănitoare este cea mai bună pentru agricultură, agricultură locală, digestie și chiar bunăstare mentală.

Dacă sunteți interesat să urmați o dietă macrobiotică sau pur și simplu să încorporați mai multe alimente macrobiotice în dieta dvs., tăiței soba sunt o opțiune excelentă cu echilibrul lor dorit de macronutrienți.

4.- Bogat în proteine

De cele mai multe ori, este dificil să obții o doză semnificativă de proteine ​​de la un tăiței, dar beneficiile tăiței soba sunt destul de unice prin conținutul lor ridicat de proteine. Doar două uncii de tăiței 100% soba din hrișcă conțin mai mult de opt grame de proteine; Proteinele sunt considerate literalmente elementele esențiale ale vieții, astfel încât să obțineți zilnic suficiente proteine ​​în dietă este crucial.

Tăiței Soba sunt o sursă incredibilă de proteine ​​non-animale pentru toată lumea, dar mai ales pentru vegetarieni și vegani. Alimentele cu proteine ​​contribuie la creșterea energiei, la menținerea, construirea unei mase musculare noi și la promovarea longevității, printre alte beneficii importante pentru sănătate.

5.- Reduceți bolile de inimă și riscul de accident vascular cerebral

Un studiu a analizat efectul consumului de hrișcă și ovăz asupra factorilor de risc pentru bolile de inimă. Ovăzul și hrișca s-au dovedit impresionante la toți cei 850 de subiecți, în special hrișca a scăzut atât colesterolul total din ser, cât și colesterolul LDL („rău”).

Aportul de hrișcă a fost, de asemenea, asociat cu un raport mai mare de HDL („bun”) la colesterolul total; Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, având un nivel mai ridicat de colesterol HDL vă poate reduce riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.

6.- Un tăiței fără gluten

Dacă aveți boală celiacă sau intoleranță la gluten, cu siguranță nu puteți mânca paste obișnuite; Tăițele Udon, un alt tăiței japonez, sunt, de asemenea, interzise, ​​deoarece sunt făcute și din grâu. Din fericire, tăiței soba sunt o opțiune excelentă, densă în nutrienți, fără grâu, pentru oricine are nevoie să evite glutenul.

Trebuie doar să vă asigurați că tăiței tăi soba la alegere conțin 100% făină de hrișcă, ceea ce înseamnă că nu se adaugă făină de grâu. Este foarte important să nu presupunem că toate tăiței soba nu conțin gluten, așa că citiți cu atenție etichetele ingredientelor.

7.- Mai bine pentru zahărul din sânge

Chiar dacă tăiței soba conțin o cantitate semnificativă de carbohidrați pe porție, conținutul ridicat de fibre și proteine ​​ajută la încetinirea digestiei carbohidraților, ceea ce este o veste excelentă pentru menținerea unui nivel normal de zahăr în corpul dumneavoastră. Studiile au arătat chiar că hrișca are potențialul de a fi utilizată la proiectarea alimentelor cu proprietăți cu indice glicemic mai scăzut.

Precauții cu privire la beneficiile tăiței soba

Așa cum am spus înainte, dacă doriți să evitați grâul și glutenul, asigurați-vă că cumpărați tăiței soba care sunt făcuți din făină de hrișcă 100%.

Tăiței de hrișcă sunt încărcați cu substanțe nutritive, dar conțin și o cantitate semnificativă de carbohidrați pe porție. De exemplu, o porție de două uncii de tăiței 100% soba din hrișcă conține aproximativ 35 de grame de carbohidrați. Pentru a echilibra încărcătura glicemică a tăiței soba, asigurați-vă că includeți proteine ​​de înaltă calitate și grăsimi sănătoase în masă.

Este posibil să aveți alergie la hrișcă. Dacă aveți alergie sau intoleranță la hrișcă, ar trebui să evitați tăiței soba. Ar trebui să fiți deosebit de atenți dacă urmați o dietă fără gluten și sunteți alergic la hrișcă, deoarece multe produse fără gluten folosesc hrișcă. Hrișca este un alergen alimentar major în Coreea și Japonia.

Ce sunt tăiței soba?

Tăiței Soba provin din Japonia, dar popularitatea lor continuă să crească în întreaga lume. „Soba” este numele japonez pentru hrișcă. Taiteii Soba sunt o fâșie subțire de aluat de hrișcă proaspăt sau uscat care este fiert înainte de a fi consumat. Sunt asemănătoare cu grosimea spaghetelor.

Depinde de cine creează tăiței, dar în general tăiței soba conțin cel puțin 40% până la 100% făină de hrișcă. Tăiței uscați soba variază de la culoare la bej deschis până la maro închis, de culoare gri.

Un tăiței soba maro mai închis înseamnă de obicei că are un conținut ridicat de hrișcă. Datorită nutriției făinii de hrișcă, tăiței soba sunt bogate în mangan, magneziu, fosfor, niacină, zinc, fier, vitamina B6, folat și acid pantotenic.

Din punct de vedere nutrițional, tăiței soba sunt o sursă excelentă de fibre sănătoase, proteine ​​și carbohidrați complecși datorită hrișcului.

Ce este hrișca?

Pentru început, nu este deloc grâu; greu de crezut judecând după numele său, dar hrișca este un pseudocereal, nu un adevărat bob de cereale.

Boabele de cereale (cum ar fi grâul) provin din semințele de iarbă, dar pseudo-cerealele provin din semințele care nu sunt ierburi. Pseudo-cerealele și cerealele pot fi utilizate în moduri similare și pot chiar să arate asemănătoare, dar au origini foarte diferite. Quinoa și amarantul sunt alte exemple de pseudo-cereale fără gluten.

Dacă încercați să consumați tăiței soba din hrișcă, este bine să știți că există unele feluri de mâncare cu tăiței cu soba în numele lor, cum ar fi yakisoba și chukasoba, care nu conțin de fapt tăiței de hrișcă.

Pentru a face tăiței soba, pur și simplu gătiți-i în apă clocotită sau bulion la fel cum ați face orice alte paste. De obicei sunt fierte timp de aproximativ cinci minute sau până la dente.

O rețetă ușoară și gustoasă de tăiței soba implică pur și simplu combinarea tahini cu un sos pe bază de ghimbir și turnarea acestuia peste tăiței soba reci.

Ce sunt exact tăiței soba?

Sunt tăiței din făină de hrișcă care sunt folosiți în mod obișnuit în bucătăria japoneză. Cu aroma sa bogată, pământească, tăiței de hrișcă fac orice rețetă mult mai satisfăcătoare și mai aromată. De asemenea, este o opțiune pentru persoanele care urmează o dietă macrobiotică.

Căutați tăiței prăjiți?

Taiteii Soba sunt o alegere perfecta. Cu versatilitatea sa, aroma distinctă și numeroasele beneficii pentru sănătate, există multe motive puternice pentru a adăuga tăiței soba la o dietă sănătoasă, bine rotunjită.

Gânduri finale cu privire la beneficiile tăiței soba

Având în vedere conținutul său inerent de nutrienți, precum și numeroase studii științifice, tăiței soba par a fi cu adevărat una dintre cele mai sănătoase opțiuni de tăiței din zilele noastre. Totul este datorat nutriției sale din făină de hrișcă, care este bogată în mangan, magneziu, fosfor, niacină, zinc, fier, vitamina B6, folat și acid pantotenic. Tăiței Soba oferă o doză cu adevărat echilibrată de nutriție, cu o cantitate impresionantă de proteine ​​și fibre care promovează sănătatea.

Deci, indiferent dacă urmați o dietă fără gluten, macrobiotică, vegetariană, vegană sau alimentară integrală bine echilibrată, vă recomand să încercați tăiței soba dacă nu le consumați deja. Acestea oferă probiotice și proteine ​​benefice, pot descuraja varicele și îmbunătățesc sănătatea inimii prin echilibrarea nivelului de zahăr din sânge și colesterol, făcând toate acestea fără gluten.