Depozitarea acestui tip de grăsime poate duce la steatohepatită nealcoolică.

afectează

Consumul obișnuit de ulei floarea-soarelui sau peşte în timp dăunează sănătății ficatului și ar putea provoca modificări care să ducă la dezvoltarea steatohepatită nealcoolică, o boală care poate provoca ciroză sau chiar cancer la ficat, conform concluziilor unui studiu internațional publicat în Journal of Nutritional Biochemistry, cu participarea membrilor Universității din Granada.

Cercetarea a analizat ficatul șobolanilor - ale căror diete includeau trei tipuri diferite de grăsimi: ulei de măsline virgin, ulei de floarea soarelui sau ulei de pește - folosind tehnici precum măsurarea lungimii telomerilor, un studiu complet al genomului hepatic și al stresului oxidativ nivel. Rezultatele au arătat că grăsimea se acumulează în ficat pe măsură ce îmbătrânim, cu toate acestea, tipul de grăsime ingerată determină cantitatea acestui compus care este stocată în organ.

Uleiul de măsline virgin este singurul care protejează ficatul și îl împiedică să acumuleze excesul de grăsime

Uleiul de măsline este cel care protejează cel mai mult ficatul

José Luis Quiles Morales, unul dintre autorii lucrării, a afirmat că cei care iau mai mult pește și ulei de floarea soarelui acumulează mai multe grăsimi, astfel încât ficatul lor ajunge la bătrânețe mai puțin sănătos decât cel al celor care consumă ulei. Această depozitare poate duce la steatohepatită nealcoolică, a cărei prevalență crește odată cu vârsta, de la 3% la copii la 40% la persoanele cu vârsta peste 70 de ani.

Dintre cele trei tipuri de uleiuri studiate, cea de floarea soarelui a cauzat șobolanii analizați fibroză, probleme structurale, a înalt oxidare și un bloc genetic. Cea a peștilor a minimizat activitatea lanțului de transport al electronilor al mitocondriilor, a crescut oxidarea tipică îmbătrânirii și a modificat lungimea telomeri, ceva foarte grav, deoarece dacă sunt scurtate pot îmbătrâni celulele și dacă sunt prelungite pot promova dezvoltarea cancerului.

Fără îndoială, ulei de masline virgin a fost cel mai mult a ajutat la conservarea ficatului, Potrivit cercetătorilor, aceștia recomandă, prin urmare, să luați o dietă în care predomină acest tip de grăsime; în acest fel, acest organ va fi protejat și se vor evita eventualele probleme hepatice.