Persoanele obeze sunt capabile să piardă în greutate, indiferent dacă urmează o dietă bogată în carbohidrați (zahăr, pâine, orez) și săracă în grăsimi, potrivit mai multor studii clinice care contrazic postulatele științifice cunoscute până acum.

pierdea

Oamenii obezi sunt bombardați de mesaje contradictorii despre pierderea în greutate, dar aceste studii arată că modificările dietetice reduc greutatea, atâta timp cât consumul de energie este mai mic decât cheltuielile calorice, a subliniat dr. George Blackburn.

Acest șef al serviciului de nutriție de la Harvard Medical School din Boston este fost președinte al Asociației Nord-Americane pentru Studiul Obezității (Naaso), care organizează congresul care se deschide duminică seara în Long Beach (California).

Un studiu realizat de cercetători de la Universitatea din Colorado, Denver și de la Universitatea Brown, Providencia, Rhode Island, arată că din aproape 3.000 de persoane care au reușit să mențină o pierdere în greutate de 15 kilograme peste un an, doar 204 declarate consumă mai puțin de 90 de grame de zaharuri (rapide sau lente) pe zi. Și doar 25 dintre ei au respectat o dietă care include mai puțin de un sfert din aceste alimente.

Potrivit unui alt studiu realizat pe controversata dietă Atkins - numele cardiologului care a creat această dietă bogată în grăsimi și proteine, dar lipsită de zaharuri - pacienții care au urmat instrucțiunile unui medic au pierdut mai mult de 10 la sută din greutatea lor și au înregistrat o scădere 10% din colesterol.

Un al treilea studiu prezentat pe acel regim ar putea explica pierderea neașteptată în greutate: în medie, spre deosebire de aportul caloric anterior, pacienții care urmează regimul Atkins și-au redus aportul caloric la 1.000 de calorii pe zi.

Studiul nostru arată că o dietă săracă în zahăr poate implica o scădere a aportului total de calorii și, prin urmare, persoanele obeze care slăbesc datorită acestui regim fac acest lucru consumând mai puține calorii, spune dr. Bernard Miller, care a condus acest studiu. Centrul de Cercetare Farmacologică Clinică din Cooperstown, New York.

Nu recomandăm acest regim și nu știm care va fi impactul său pe termen lung, dar constatăm că permite pierderea în greutate pe termen scurt, a adăugat el.