Persoanele cu vârsta peste 70 de ani care urmează o dietă bogată în carbohidrați au de aproape patru ori riscul de a dezvolta o afectare cognitivă ușoară.

zaharuri

Astfel, studiul, finanțat de Institutul Național pentru Îmbătrânire, subliniază importanța urmării unei diete echilibrate, spune autorul principal Rosebud Roberts, epidemiolog la Clinica Mayo, care subliniază importanța unei diete echilibrate în ceea ce privește proporția proteine, carbohidrați și grăsimi, „deoarece fiecare dintre acești nutrienți îndeplinește o funcție importantă pentru organism”.

Cercetătorii au urmărit 1.230 de persoane cu vârste cuprinse între 70 și 89 de ani, care au furnizat informații despre dieta lor în cursul anului precedent. O echipă specializată formată din medici, asistente medicale și neuropsihologi a evaluat funcția cognitivă a participanților la studiu.

Cei 940 care nu au prezentat semne de declin cognitiv au fost rugați să facă din nou evaluări ulterioare. După aproape patru ani de cercetare, 200 din cele 940 menționate mai sus au început să arate o afectare cognitivă ușoară, precum și probleme de memorie, limbaj, gândire și judecată care au fost mai mari decât de obicei pentru vârsta lor.

Astfel, cei care au raportat că au consumat cele mai mari rate de carbohidrați la începutul studiului au fost de 1,9 ori mai predispuși să dezvolte o afectare cognitivă ușoară decât cei cu cel mai mic aport de carbohidrați. Pe de altă parte, participanții cu cel mai mare aport de zahăr au fost de 1,5 ori mai predispuși să sufere de tulburări cognitive ușoare decât cei cu niveluri mai scăzute.

În mod similar, persoanele ale căror diete au avut un conținut mai ridicat de grăsimi au fost cu 42% mai puține șanse de a dezvolta tulburări cognitive decât cele cu cel mai scăzut nivel de consum de grăsimi, iar cei care au consumat alimente cu un conținut mai ridicat de proteine ​​și-au redus riscul la 21%.

Luând în considerare aportul total de grăsimi și proteine, persoanele cu cel mai mare consum de carbohidrați au fost de 3,6 ori mai predispuse să dezvolte o afectare cognitivă ușoară. „Un aport ridicat de carbohidrați ar putea fi dăunător pentru oameni, deoarece glucidele afectează metabolismul glucozei și insulinei”, a explicat Roberts.

Acestea fiind spuse, el a subliniat că zahărul stimulează creierul, deci este „bun” dacă este consumat cu măsură. „În schimb, un nivel de zahăr care este prea mare poate împiedica creierul să folosească efectiv zahăr, similar cu ceea ce se întâmplă cu diabetul de tip 2”, a spus el.