Depășirea consumului a mai mult de trei porții din acest tip de alimente este legată de creșterea bolii și de îmbătrânire.

Oamenii care mănâncă o mulțime de alimente ultra-procesate au dublează șansele că lor telomeri (capete ale cromozomilor) fi mai scurt, ce este un marker al îmbătrânirii biologice la nivel celular, conform unui studiu realizat de Universitatea din Navarra.

care

Știri conexe

O dietă cu mai mult de trei porții zilnice ale acestor produse poate cauza celulele îmbătrânesc mai repede, sugerează textul, prezentat la Conferința europeană și internațională privind obezitatea (Eco Ico), care are loc online anul acesta de Covid-19.

Cercetarea, care a fost efectuată în Spania, cu persoane cu o vârstă medie de 67 de ani, arată „o asociere puternică” între consumul ultraprocesat și lungimea telomerilor. Este urmărirea unei lucrări care a fost deja publicată în luna mai a acestui an în Jurnalul American de Nutriție Clinică.

Studiul este semnat, printre altele, de Lucia Alonso-Pedrero și este supravegheat de profesorii Maira Bes-Rastrollo și Amelia Marti, de la Universitatea din Navarra.

Telomerii sunt înăuntru capetele cromozomilor și sunt vitale pentru păstrează stabilitatea și integritatea acestuia. Pe măsură ce îmbătrânim, acestea devin mai scurte, de atunci de fiecare dată când o celulă se împarte, o parte din telomer se pierde, de aici lungimea sa este considerată un marker al vârstei biologice.

La nivel mondial, consumul de alimente proaspete este în scădere, în timp ce consumul de alimente ultra-procesate, care conțin puține sau deloc alimente întregi și adesea includ arome, coloranți, emulgatori și alți aditivi, și ei sunt săracă din punct de vedere nutrițional.

Diverse investigații au asociat aceste produse cu boli grave precum hipertensiune, obezitate, depresie, diabet de tip 2 și diferite tipuri de cancer, care sunt deseori legate de vârstă și legată de stresul oxidativ, inflamația și îmbătrânirea celulară, care poate influența și lungimea telomerilor.

Obiectivul autorilor a fost de a evalua asocierea dintre consumul acestor substanțe ultraprocesate și riscul unor telomeri mai scurți la o populație de vârstă studiată, pentru care au folosit sistemul NOVA care clasifică gradul de procesare a alimentelor.

Studiul a fost realizat cu date de la 645 bărbați și 241 femei cu o vârstă medie de 67,7 ani, care au furnizat probe de salivă pentru analiza ADN, precum și înregistrări exacte ale consumului zilnic de alimente.

Participanții au fost împărțiți în patru grupuri egale, de la „scăzut” la „ridicat”, în funcție de consumul lor de alimente ultra-procesate: mai puțin de 2 porții pe zi; de la 2 la 2,5; între mai mult de 2,5 și 3; și mai mult de 3.

oameni de consum "ridicat" au fost mai susceptibile de a avea un istoric familial de boli cardiovasculare, diabet și grăsimi anormale din sânge, și de gustând mai mult între mese.

În plus, au consumat mai multe alimente rapide și carne procesată și au fost mai puțin probabil să urmeze dieta mediteraneană, care a fost legată de îmbunătățirea stării generale de sănătate.

Echipa a constatat că, odată cu creșterea consumului de produse ultraprelucrate, a crescut și produsul probabilitatea de a fi scurtat telomerii. Riscul crescut a fost de 29; 40 și 82% pentru grupurile de consum „mediu-scăzut”, „mediu-ridicat” și „ridicat”.

De asemenea, au văzut că utilizarea acestor tipuri de produse este asociată cu risc de depresie (în special la pacienții cu niveluri scăzute de activitate fizică), hipertensiune, supraponderalitate/obezitate și mortalitate din toate cauzele.