Lăcomia, sau mâncarea excesivă fără să-ți fie foame, ar avea o explicație la nivel neurologic și nu numai la nivel psihologic.

Când mâncați în exces, atât stomac Dupa cum creier oamenii au de obicei mecanisme de compensare pentru a evita excesele, atât din motive fizice (stomacul are limitări), cât și din motive chimice. În plus, dacă mănânci fără oprire, obezitatea ar fi o problemă mai gravă dacă este posibil în comparație cu momentul actual.

este

cu toate acestea, uneori, aceste sisteme de izolare eșuează, și până acum nu era clar dacă era un eșec real sau ceva pentru care organismul uman era deja conceput de la început. De fapt, atunci când se ajunge la sațietate și unei persoane i se oferă anumite alimente în plus, cum ar fi o salată, de exemplu, respingerea este aproape imediată; Cu toate acestea, dacă oferta conține alimente ultra-procesate bogate în grăsimi (cum ar fi produsele de patiserie), în multe cazuri veți continua să mâncați în ciuda sațietății. Și asta ar avea o explicație.

Potrivit unui nou studiu publicat în revista Neuron, această slăbiciune pentru consumul excesiv de alimente bogate în calorii se datorează faptului că dorința noastră de a satisface foamea și dorința de a mânca alimente grase este reglementat de diferite circuite cerebrale: un lucru este foamea și nevoia de sațietate, iar altul este nevoia de a satisface nevoia de plăcere.

Hrănirea homeostatică și hedonica

Dieta „normală”, care încearcă să rezolve foamea sau să ne satisfacă, este cunoscută sub numele de nutriție homeostatică, care rezolvă stimulul creierului odată cu atingerea limitelor de energie solicitate de organism; când combustibilul este alimentat, creierul încetează stimularea. Cu toate acestea, există un alt tip de hrănire pentru plăcere sau hrănire hedonică, al cărui stimul implică consumul de alimente bogate în grăsimi și dense în calorii, al căror consum se bazează exclusiv pe plăcere și care poate continua fără foame.

Conform acestei noi lucrări, hrănire hedonică ar fi reglată de o proteină numită nociceptina, care activează comunicarea neuronală în anumite regiuni cheie ale creierului mamiferelor în general și ale oamenilor în special; De fapt, această comunicare ar explica, de asemenea, de ce atât oamenii, cât și pisicile și câinii tind să sufere obezitate din cauza consumului excesiv de alimente, în timp ce alte animale, cum ar fi șopârlele, de exemplu, nu suferă de această problemă.

Pentru a duce la această concluzie, cercetătorii soareci modificati genetic pentru a exprima nociceptina fluorescenta, pentru a-i putea urmări mișcarea prin creier. Șoarecii au fost hrăniți în mod regulat, dar unii dintre rozătoarele deja saturați au fost expuși la alimente grase într-o altă cușcă. Și, în ciuda faptului că nu le este foame, animalele au continuat să mănânce delicatese hipercalorice, devenind supraponderale după sesiuni repetate.

Potrivit autorilor lucrării, când șoarecii mâncau în exces, nociceptina a crescut într-un circuit cerebral care își are originea în amigdala centrală, o zonă care este asociată cu procesarea emoțională la mamifere. Dar dacă neuronii din amigdala au fost opriți, încetând producția de nociceptină, șoarecii au încetat să mai înghită, deși nu a existat niciun impact asupra consumului regulat de alimente. Cu alte cuvinte, atât amigdala centrală, cât și nociceptina ar controla lacomia sau excesele, dar nu ar avea control asupra sațietății normale.

Prin urmare, cercetătorii suspectează că acest circuit al creierului ar fi responsabil pentru ceea ce este cunoscut sub numele de binges, fără a avea nicio influență asupra consumului normal homostatic. originea acestei căi neuronale probabil se datorează vechii vremuri de foamete, unde mamiferele trebuiau să consume un exces de alimente în anumite momente chiar și fără foamea, pentru a obține rezerve de energie pentru momentele în care alimentele nu erau disponibile.

Acest lucru nu mai este cazul, cel puțin la oameni, care au o largă disponibilitate de alimente grase în supermarketuri, deci este necesar să avem mai multă grijă de ceea ce mâncăm. cu toate acestea, creierul uman nu a evoluat în același ritm cu societatea, și evitarea bingurilor nu este atât de ușoară.