În esență, este fals că carbohidrații te îngrașă dacă sunt luați noaptea, dar provoacă alte tipuri de tulburări.

Printre cele mai populare păcăleli care se referă la nutriție, cea care afirmă că „carbohidrații nu trebuie consumați la cină, deoarece te îngrașă'este una dintre cele mai populare. Aceasta este, esențial fals: la ce trebuie să te ții este calculul global de 2.000 kilocalorii pe zi recomandat unui adult. Distribuția aportului pe parcursul zilei ar avea un efect redus asupra creșterii în greutate.

acesta

Cu toate acestea, nu toți carbohidrații sunt la fel: nu se găsesc numai în paste și orez așa cum se crede adesea, dar și în leguminoase, fructe și legume, fiind macronutrienții esențiali în toate aceste cazuri, dar nu cu același nivel de densitate calorică. La fel, nu toate sunt la fel de interesante din punct de vedere nutrițional: rafinate, de exemplu, sunt echivalente cu „zahăr pur".

În plus, insulina funcționează mai bine dimineața decât seara. Acest hormon este responsabil pentru celulele de a absorbi glucoză fluxului sanguin și o defecțiune a fluxului sanguin poate avea consecințe dezastruoase. Aceste date au fost considerate până acum ca fiind nesemnificative la o persoană sănătoasă, deși trebuie luate în considerare la persoanele care suferă deja rezistență.insulina îngrijită sau Diabet zaharat.

Acum, un nou job a detectat că aport ridicat de glucide rafinate, mai ales din zaharuri adăugate, crește riscul de insomnie la femeile aflate în postmenopauză, Potrivit unui studiu realizat de cercetători de la Colegiul Medicilor și Chirurgilor Vagelos de la Columbia University (Statele Unite).

Diferite tipuri și cantități de carbohidrați cresc nivelul zahărului din sânge în grade diferite, deși carbohidrați foarte rafinați, cum ar fi zaharurile adăugate, pâine albă, orez si băuturi răcoritoare S-a văzut că au un indice glicemic mai mare și cauza o creștere mai rapidă a zahărului din sânge.

Pentru a efectua lucrarea, publicată în The American Journal of Clinical Nutrition, experții au analizat mai mult decât 50.000 de femei care participase la o inițiativă de sănătate și care completase un jurnal cu alimentele pe care le consumaseră.

Cercetătorii s-au concentrat asupra faptului dacă persoanele cu un indice glicemic dietetic mai mare au mai multe șanse să dezvolte insomnie, presupunând că vârfuri de zahăr din sânge și jgheaburi după ce a consumat glucide rafinate ar putea declanșează insomnie.

Astfel, au descoperit că cu cât indicele glicemic este mai mare în dietă, mai ales atunci când se consumă zaharuri adăugate și boabe prelucrate, cu atât este mai mare riscul de a dezvolta insomnie. În plus, au descoperit că femeile care au consumat mai multe legume și fructe au fost mai puțin susceptibile de a dezvolta insomnie.

" fructele conțin zahăr, dar fibra din ele încetinește rata de absorbție pentru a ajuta la prevenirea vârfurilor de zahăr din sânge. Acest lucru sugerează că vinovatul alimentar care a provocat insomnia femeilor a fost alimente foarte procesate care conțin cantități mari de zaharuri adăugate care nu se găsesc în mod natural în alimente ", au apreciat experții.

Glucidele și glicemia

Faptul că carbohidrații consumați noaptea nu afectează greutatea generală, dar afectează rezistența la insulină, este ceva ce unele studii au reușit deja să întrevadă, cum ar fi lucrarea publicată în revista Obesity în 2011, unde s-a văzut că luarea mai mulți carbohidrați la cină ar implica o cheltuială mai mare de energie și o sățietate mai mare a doua zi, întotdeauna într-o cantitate moderată.

Dar, dacă ceea ce faci este să mănânci o cantitate mare de carbohidrați noaptea, așa cum s-a studiat într-un studiu publicat în The American Journal of Clinical Nutrition în 2016, toleranța la insulină este mai mică într-un program nocturn. Ceva pe care experții în crononutriție îl evidențiază adesea: dacă mănânci un cantitate mare de carbohidrați, mai bună pentru o zila. Dar asta nu înseamnă că a mânca mult noaptea te va îngrașa.