poate

Cercetătorii din zona Nutriție și Știința Alimentelor din cadrul Universității Pablo de Olavide, Centrul Andaluz pentru Biologie Moleculară și Medicină Regenerativă (CABIMER) și CIBERDEM tocmai au publicat un studiu în revista Molecular Nutrition and Food Research care demonstrează rolul protector că consumul de ulei de măsline extravirgin în boala hepatică grasă nealcoolică (NAFLD) la șoareci.

Studiul realizat de echipa de cercetare a doctorilor Francisco Martín Bermudo, liderul grupului CIBERDEM de la Universitatea Pablo Olavide și Lourdes María Varela Pérez, a făcut posibilă evaluarea rolului protector al consumului de ulei de măsline extravirgin (EVOO ) în NAFLD, precum și analiza mecanismelor moleculare și a căilor de semnalizare implicate.

Pentru aceasta au folosit șoareci C57BL/6J care au dezvoltat sindrom metabolic hrănindu-i cu diete bogate în grăsimi saturate și, odată ce acest sindrom s-a dezvoltat, au fost hrăniți cu diete bogate în grăsimi cu profiluri lipidice diferite și conținut polifenolic, grație prezenței diferite uleiuri de măsline extravirgin. Rezultatele acestui studiu indică faptul că uleiul de măsline extravirgin poate inversa afectarea ficatului cauzată de o dietă bogată în grăsimi, prin activarea mecanismelor antiinflamatoare în țesutul adipos și prin modificarea compoziției lipidice a ficatului în sine. sunt activate în el.

Studiul PROSINDIOL a fost finanțat de Programul de stat pentru cercetare, dezvoltare și inovare orientat către provocările societății (AGL2014-54585-R).

Lucrarea a fost realizată în colaborare cu Instituto de la Grasa (CSIC) din Sevilia, Institutul de Biomedicină din Sevilla (IBIS) și Institutul Rowett din Regatul Unit. Revista în care au fost publicate rezultatele („O intervenție dietetică bogată în ulei de măsline extra virgin ameliorează steatohepatita nealcoolică indusă de o dietă bogată în grăsimi„ de tip occidental ”la șoareci) se află în prima decilă a zonei Știință și tehnologie (JCR 2015).

În plus, cercetătoarea Lourdes Varela subliniază faptul că a fost demarat un al doilea proiect în colaborare cu centrul olandez TNO (Organizația Olandeză pentru Cercetare Științifică Aplicată), pentru a studia efectele uleiului de măsline extravirgin asupra unui stadiu mai avansat al bolii. a ficatului gras nealcoolic (steatohepatite sau NASH) și a bolilor cardiovasculare, într-un model de șoarece lipsit de receptor pentru lipoproteinele cu densitate mică (LDL) și simularea hipertrigliceridemiilor familiale prezente la om.