Carnea cu conținut scăzut de calorii poate fi atât roșu, cât și alb. Primul trebuie consumat o singură dată pe săptămână, iar cel din urmă poate fi consumat de până la trei ori în aceeași perioadă.

  • cinci
    1 din 6

Trei porții de carne albă și una roșie pe săptămână

Carnea care este în general asociată cu dietele de slăbit este albă. În general, sunt carne cu conținut scăzut de calorii, deoarece conțin o proporție mai mică de grăsimi. Cu toate acestea, există unele cărnuri roșii, care sunt, de asemenea, sărace în calorii. În orice caz, atât carnea roșie, cât și cea albă sunt o sursă de proteine, unele vitamine precum B12 și minerale precum fierul.

Printre alte avantaje, carnea albă poate fi consumată mai frecvent decât carnea roșie, deoarece are un conținut mai mic de purină. Aceste substanțe sunt derivate din descompunerea proteinelor și cresc acidul uric, care, la rândul său, poate forma cristale și crește șansele de artrită. În plus, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) se asigură că consumul obișnuit de carne roșie este legat de un risc crescut de deces cauzat de boli de inimă și diabet, printre alte afecțiuni.

În plus, OMS oferă alte date: 34.000 de decese cauzate de cancer pe an și la nivel mondial pot fi atribuite dietelor în care se abuzează carnea roșie. Consumul acestui tip de alimente trebuie limitat la o porție săptămânală. Cu toate acestea, carnea albă slabă poate fi consumată de trei ori pe săptămână, atât timp cât baza dietei este legumele și verdeața.

Puiul

Fiecare 100 de grame din acest produs este echivalent cu 160 de calorii. Cheia acestor valori scăzute de energie este că puiul are 70% apă în compoziția sa. Conținutul său de proteine ​​este de 29%, iar grăsimile de 3,5%. Acestea din urmă se găsesc în principal pe piele. Dintre toate bucățile de pui, pieptul este cel cu cele mai puține calorii.

Puiul este al doilea tip de carne cel mai consumat în spatele cărnii de porc. Este o sursă de acizi grași nesaturați și mononesaturați și vitamine precum B6. În ceea ce privește mineralele, cel mai prezent în pui este fosforul.

Iepure

Carnea de iepure este adesea recomandată în dietele de slăbit. Este inclus în grupul cărnii albe și are doar 8% conținut de grăsimi. Acest tip de carne conține în fiecare 100 de grame aproximativ 133 de calorii și are 30% proteine ​​de calitate. Mineralul care este cel mai prezent în această carne este potasiul.

Totuși, iepurele conține și fosfor și calciu. De asemenea, iepurele este considerat o sursă de vitamina B3. Se pot observa diferențe între iepurii de fermă și cei sălbatici. Acestea din urmă au carne mai puțin grasă și mai dură.

Vițel

Carnea de vită este, de asemenea, una dintre cele mai puțin calorice care există, dar este o carne roșie. La fiecare 100 de grame din acest produs există 131 de calorii. Conținutul de proteine ​​din vițel atinge 20,7% din greutatea acestui produs, iar conținutul de grăsimi, 5,4%. Este o sursă importantă de vitamine B.

Proteinele obținute din vițel au un nivel biologic ridicat, deoarece conțin un număr mare de aminoacizi esențiali. Este recomandat să consumați bucăți slabe de vițel și să le lăsați pe cele care au o proporție bună de grăsime pentru un consum mai sporadic.

Curcanul

Turcia este unul dintre cele mai populare alimente atunci când vine vorba de stabilirea unei diete. Cu toate acestea, majoritatea curcanului care se vinde în felii în supermarketuri conține procente din alte produse, cum ar fi amidon. Dacă pieptul de curcan este autentic, acesta va furniza aproximativ 107 calorii la 100 de grame.

Procentul de grăsime din această carne este foarte scăzut, doar 2%. Proteina, la rândul ei, este destul de ridicată, deoarece se ridică la 30%. Turcia este 75% apă și principalele minerale pe care le furnizează sunt seleniu, fosfor, zinc și potasiu.

Căprioara

Carnea de vânat nu este cea mai consumată, însă conține puține calorii datorită cantității reduse de grăsimi. Cerbul, în mod specific, are 103 calorii la 100 de grame. Procentul de grăsime în cazul cărnii de cerb este sub 2%, dar cel al proteinelor ajunge la 30%.

Această carne este considerată carne roșie, în ciuda procentului scăzut de grăsimi. Mineralul cel mai prezent în această carne este potasiul, urmat de fosfor. La fel ca marea majoritate a cărnii, căprioara este o sursă de vitamine B, printre care se remarcă vitaminele B6 și B12.