2012/05-25/06 - 01

sporei

Autor

Fotografie

linkuri conexe

Zure opinia/Your opinion

La Euskonews suntem interesați de părerea dvs. Trimite-l la noi!

Participă

ВїDoriți să colaborați cu Euskonews?

Premii

Arbaso Elkarteak Eusko Ikaskuntzari 2005eko Artetsu sarietako bat eman dio Euskonewseko Artisautza atalarengatik

Buber Saria 2003

On line comunicabide onenari Buber Saria 2003. Euskonews

Argia Saria 1999

Astekari elektronikoari Merezimenduzko Saria

Adecvarea dietei diasporei basce: oameni cu strămoși basci care locuiesc în Argentina

Iker VESELIE
Marta ARROYO
José MВ AZNAR
MВЄ Ángeles MARTÍNEZ DE PANCORBO
Adrian ODRIOZOLA
Citește PALENCIA
Ana MВЄ ROCANDIO

  • 0); elseif (window. $ Readable)> else;> window. $ Readable.bookmarkletTimer = true; window. $ Readable.options = _readableOptions; window. $ Readable.embeddedOptions = _embeddedOptions; if (window. $ Readable.bookmarkletClicked) _readableScript = document.createElement ('script'); _readableScript.setAttribute ('src', 'http: //readable-static.tastefulwords.com/target.js? rand =' + encodeURIComponent (Math.random ())); document.getElementsByTagName ('body') [0] .appendChild (_readableScript);>) () ">

1. INTRODUCERE

Diaspora relativ recentă a Țării Bascilor reprezintă un caz important de migrație. Populația care face parte din această diaspora a fondat centrele basce sau Euskal Etxeak în secolul al XIX-lea, cu scopul de a menține legăturile cu țara lor de origine, de a se ajuta reciproc și de a-și menține identitatea. În prezent există un total de 174 de centre basche distribuite în 23 de țări. Țările cu cea mai mare concentrare sunt Argentina, care are 79 de Euskal Etxeak și Statele Unite, care are 37,1

Deși centrele basce sunt considerate un reper pentru conservarea obiceiurilor legate de alimente, migranții tind să se integreze în cultura adopției și să asimileze practicile țării în care locuiesc, cunoscută sub numele de adaptare alimentară.

Diversi autori au studiat influența adaptării dietetice asupra tiparului aportului alimentar. În general, s-a demonstrat că adaptarea alimentară are efecte negative asupra dietei minorităților rasiale/etnice. De exemplu, tiparele și comportamentele dietetice dobândite tind să crească riscul bolilor cronice legate de dietă, cum ar fi obezitatea

Luând în considerare lipsa datelor din literatura de specialitate privind aderența populației basce cu domiciliul în Argentina la liniile directoare dietetice și importanța dietei în sănătate, ne-am propus să realizăm acest studiu cu scopul de a evalua adecvarea dietei de un grup de oameni din diaspora bască cu domiciliul în Buenos Aires Capital Federal.

Obiectivele specifice au fost: a) analiza stării nutriționale a acestui grup de oameni utilizând parametri antropometrici; b) evaluează aportul energetic și nutrițional al dietei lor; c) aplică un indice de calitate dietei lor și; d) analizează relația dintre calitatea dietei și aportul energetic și nutrițional.

2. PARTICIPANȚI ȘI METODE

2.1. Participanți

Eșantionul a fost format din 28 de subiecți adulți voluntari, 14 bărbați și 14 femei, din diaspora bască cu domiciliul în Argentina. Pentru selectarea eșantionului, voluntarii au fost solicitați printre adulții aparținând centrelor basce (Euskal Etxeak) din Buenos Aires Capital Federal (Argentina). Grupul studiat aparține unei comunități de emigranți basci, formată dintr-un număr mic de persoane în vârstă și de vârstă mijlocie. Deși nu există un recensământ al persoanelor cu descendenți basci în Argentina, acest grup de populație este considerat minoritar.

Vârsta medie a fost de 58,32-16,21 ani. Înainte de colectarea datelor, natura și scopul studiului au fost explicate, obținând consimțământul informat în toate cazurile. Toate datele înregistrate au fost criptate pentru a asigura confidențialitatea. Acest studiu este în conformitate cu legea privind biomedicina și legea privind protecția datelor.

2.2. Antropometrie

Măsurătorile antropometrice au fost efectuate de un singur observator. Au fost utilizate o cântare cu o precizie de 0,1 kg (Cormillot Lo200 Digital Sonora Balance) și o tijă de înălțime cu o precizie de 1 mm (Holtain Ltd, Crymych, Țara Galilor, Marea Britanie), calibrate anterior.

Din măsurătorile de greutate și înălțime, indicele de masă corporală (IMC) a fost calculat folosind ecuația greutate (kg)/înălțime2 (m2). Rezultatele obținute pentru IMC au fost interpretate folosind clasificarea Organizației Mondiale a Sănătății7. Pentru persoanele cu vârsta peste 65 de ani, a fost utilizat intervalul recomandat de Nutrition Screening Initiative8, care ia în considerare valorile normale ale greutății cuprinse între 22-27 kg/m2.

2.3. Evaluarea aportului alimentar

Pentru evaluarea aportului alimentar, metoda de rechemare de 24 de ore a fost utilizată la interviu.9 Acest memento nu a inclus sare adăugată sau apă potabilă consumată. Informațiile obținute prin interviuri au fost analizate folosind programul de calculator SARA care conține baze de date argentiniene privind compoziția alimentelor

Aporturile macro și micronutrienți au fost comparate cu aporturile zilnice de referință (CDI) ale Institutului de Medicină, Alimentație și Nutriție Board.11 În plus, a fost estimat numărul de subiecți care depășesc 75% din CDI. Cerințele de energie au fost calculate ținând seama de sex, IMC și activitate fizică. În toate cazurile, nivelul de activitate fizică a fost între scăzut și activ.

Din datele înregistrate cu rechemarea de 24 de ore, a fost estimat indicele calității dietei (ICD), incluzând 11 componente, 5 referindu-se la porțiile recomandate pentru fiecare grup de alimente (cereale, legume, fructe, lactate și carne).
Foto: CC BY - cat digital

2.4. Indicele calității dietei (ICD)

Din datele înregistrate cu rechemarea de 24 de ore, a fost estimat ICD12, care a inclus 11 componente, 5 referindu-se la porțiunile recomandate pentru fiecare grupă de alimente (cereale, legume, fructe, produse lactate și carne). Celelalte componente se refereau la aportul total de grăsimi, grăsimi saturate, zaharuri, sodiu și calorii din grăsimi solide, băuturi alcoolice și zaharuri adăugate.

Fiecare componentă a primit un scor care a fost maxim atunci când valoarea a coincis cu recomandarea, iar restul au fost calculate proporțional. Scorul total ICD a fost între 0 și 100. Criteriile lui Bowman și colab.13 au fost utilizate pentru a defini calitatea dietei ca „bună” (> 80), „are nevoie de îmbunătățire” (51-80) și „slabă” (0,05).