rculos

Cartoful este cel mai cunoscut tubercul, dar este departe de a fi singurul. [Foto: diariovasco.com]

Familii

Există mai mulți tuberculi pe care îi consumăm și ne găsim în bucătărie în fiecare zi și nici măcar nu suntem conștienți că aparțin acestei familii de alimente

Există tuberculi bine cunoscuți precum cartoful sau cartoful dulce, dar pe lângă ele există și alte alimente care sunt foarte prezente în bucătăria noastră și care sunt și ele.

Ridichea este un tubercul și are proprietăți diuretice deosebite

Unul dintre acele alimente care sunt un tubercul și nu știm că sunt ridichi și ridichi. Utilizate pe scară largă în salate și preparate proaspete, au o culoare vibrantă cu un alt tubercul puțin cunoscut, sfecla. Ridichile și ridichile au proprietăți diuretice deosebite care ajută la prevenirea formării de pietre la rinichi; În plus, ajută la producerea bilei și sunt bune pentru ficat și vezica biliară.

Sfecla, la rândul său, conține un număr mare de vitamine din grupele B și C. De asemenea, găzduiește doze mari de fier, este curățător și cu un conținut scăzut de calorii.

Un alt aliment utilizat pe scară largă în bucătărie și care se găsește adesea mult cu ridiche în salate sunt morcovii. Mulți ar ști deja că sunt rădăcini, dar cu siguranță nu toată lumea le-ar eticheta ca tuberculi. Printre proprietățile binecunoscute ale morcovilor se numără puterile sale diuretice și digestive.

În plus, sunt perfecte pentru vară, deoarece datorită beta-carotenului pe care îl conțin, acestea contribuie la bronzare protejând în același timp pielea. De fapt, aceeași substanță ajută la îmbunătățirea vederii, contracarând lipsa vitaminei A.

La rândul său, din familia ridichi, napul este, de asemenea, un tubercul. Deși nu este cunoscut în special pentru proprietățile sale, adevărul este că acest tubercul este încărcat cu ele. Este bogat în fibre, carbohidrați, vitamina C, acid folic, antioxidanți, potasiu, magneziu, calciu și glucozinolați. Toate aceste substanțe fac din navă un aliat împotriva infecțiilor respiratorii și împotriva oxidării celulelor noastre.

Cei mai renumiți tuberculi

Deși cartofii și cartofii dulci, cunoscuți și sub numele de cartofi dulci, sunt cei mai cunoscuți și mai consumați tuberculi, nu toată lumea știe ce pot face aceste alimente pentru sănătatea noastră. Cea mai bună opțiune de a consuma ambele alimente este aburită sau gătită, în acest fel puteți profita de proprietățile lor fără a adăuga calorii, așa cum se întâmplă atunci când le prăjiți.

Cartofii au o concentrație ridicată de vitamina B6, necesară regenerării celulare, pentru a menține sistemul nervos sănătos și pentru a avea o stare de spirit echilibrată. Mai mult, de asemenea, ajută la o digestie bună. Un cartof copt oferă aproape 12% din cantitatea zilnică recomandată de fibre.

Cu o compoziție similară, cartoful dulce este bogat în fibre, potasiu, vitamina C, magneziu și calciu.