Alergiile alimentare pot produce simptome alarmante. Mulți oameni dezvoltă noi alergii la drojdie în fiecare an. Citiți mai departe pentru a afla despre această problemă obișnuită.

alergie

Simptome de alergie la drojdie

Simptomele alergice se pot dezvolta în câteva minute după consumul de produse care conțin drojdie. Este posibil ca alte persoane să nu observe simptome timp de o oră sau mai mult după ingestie. Această variabilitate este imposibil de prezis. Reacțiile alergice ulterioare pot fi aceleași, dar se pot agrava rapid cu expunerea viitoare la drojdie. Din fericire, simptomele ușoare se rezolvă de obicei într-o zi. Unii oameni nu pot mânca alimente care conțin drojdie, cum ar fi covrigi, bere, pâine și briose.

1. Probleme digestive

Semnele comune ale unei alergii la drojdie includ diaree, balonare și crampe. Alții pot prezenta constipație, deși mai puțin frecvente. Durerea și crampele pot fi severe. Balonarea, greața și uneori vărsăturile pot apărea din cauza unei alergii la drojdie.

2. Erupții cutanate

Pielea poate fi primul loc în care apare o reacție alergică. Se pot dezvolta mici umflături roșii sau stupi mai mari și apoi se pot răspândi după ce o persoană alergică mănâncă drojdie. Orice umflare a buzelor sau a limbii înseamnă o reacție alergică mai gravă și necesită asistență medicală imediată.

3. Alte simptome

Simptomele frecvente includ curgerea nasului, mâncărimea și ochii apoși. Stranut și tuse, oboseală, durere în gât și senzație de durere pot apărea din cauza unei alergii la drojdie. De asemenea, au fost raportate arsuri la stomac, dureri de cap și amețeli.

Alimente care induc alergie la drojdie

Drojdia este un ingredient obișnuit în mai multe alimente decât își dau seama majoritatea oamenilor. Procesul de fermentare a drojdiei este utilizat la fabricarea și prepararea pe scară largă. Unii oameni tolerează drojdia de bere și beau bere, dar nu pot tolera pâinea. Ideea este că drojdia de bere și drojdia de brutar sunt tulpini diferite și o persoană poate fi alergică la una și nu la cealaltă. Iată câteva alimente care pot provoca alergie la drojdie.

1. Alimente de drojdie de panificație

Atât drojdia de panificație, cât și cea de bere sunt din speciile Saccharomyces cerevisiae, dar sunt tulpini diferite. Alimentele obișnuite produse cu drojdie de panificație includ pâinea (multigrain, aluat), pizza, prăjituri, majoritatea prăjiturilor, brioșelor, brioșelor și pastelor.

2. Alimentele cu drojdie de bere

Drojdia de bere rămâne vie în timpul procesului de fermentație și de aceea cu atât mai mulți oameni sunt alergici la drojdia de bere. Drojdia de bere este, de asemenea, Saccharomyces cerevisiae și este utilizată pentru a face bere, vin, oțet de malț, abia malț și multe alte tipuri de alcool.

3. Ciuperci

Ciupercile sunt de fapt fructul ciupercilor. Pacienții hipersensibili pot prezenta simptome alergice și oricine alergic la ciuperci ar trebui să evite ciupercile în dieta lor.

4. Produse lactate

Lactoza este principalul zahăr găsit în produsele lactate și este utilizat atât de drojdie, cât și de ciuperci ca hrană pentru creștere și pentru a se înmulți în număr. Multe produse lactate conțin tulpini de drojdie. Dacă sunteți foarte alergic la drojdie, este imperativ să discutați cu medicul dumneavoastră despre consumul de lactate.

5. Fructe uscate

În funcție de metodele de preparare și depozitare, multe nuci au urme de ciuperci și drojdie pe suprafața lor. Zaharurile concentrate din fructele uscate oferă mediul perfect pentru creșterea drojdiei.

6. Conserve de sucuri de fructe

Conserve de fructe și sucuri de fructe sunt adesea contaminate cu drojdie. Conținutul de zahăr din aceste produse este foarte mare și oferă combustibil pentru ca drojdia să crească.

7. Alte alimente

Multe alte alimente conțin tulpini de brutărie, bere sau drojdie sălbatică. Exemple includ afine, mure, cidru, ghimbir, struguri, gemuri și jeleuri, MSG, ciuperci, carne de epocă, ceai negru, bere cu rădăcină, căpșuni și tempeh.

Tratamente pentru alergie la drojdie

1. Schimbați-vă dieta

Lucrați cu sârguință pentru a elimina alimentele care pot declanșa alergie la drojdie din dieta dumneavoastră.

2. Utilizați medicamente fără prescripție medicală

Antihistaminicele precum benadryl blochează simptomele alergice cauzate de o alergie la drojdie. Loratadina este un alt antihistaminic OTC cu mai puțină sedare și poate fi utilizat pentru a preveni sau trata simptomele alergice cauzate de drojdie.

3. Mănâncă alimente fără drojdie

  • Legume proaspete. Legumele proaspete sunt o opțiune alimentară perfectă pentru cei care urmează o dietă fără drojdie. Asigurați-vă că le spălați înainte de a mânca. Legumele sigure includ broccoli, țelină, ridichi, napi, usturoi crud și ceapă.
  • Proteină . Carnea de vită, peștele, curcanul și ouăle sunt surse excelente de proteine ​​și reprezintă o parte importantă a unei diete fără drojdie. Carnea organică și cea proaspătă sunt întotdeauna cea mai bună opțiune.
  • Carbohidrați complecși . Utilizați moderarea atunci când mâncați din acest grup și alegeți orez brun, hrișcă, orz, ovăz integral și cuscus. Fasolea și linte sunt o altă opțiune excelentă. Planificați 15 grame de carbohidrați complecși pe masă sau mai puțin.

4. Consultați un medic

Cereți sfatul medicului dacă nu aveți idee cum să planificați corect masa și ce alimente să alegeți. Pentru cei cu alergii alimentare, consultarea cu medicul dumneavoastră și un dietetician vă va oferi o foaie de parcurs pentru succesul dietei.

5. Luați măsuri preventive.

Evitarea este cea mai bună strategie generală pentru cei cu alergii la drojdie. Stai departe de orice aliment care conține drojdie pentru a preveni o reacție alergică. Luați un antihistaminic imediat ce simptomele apar.