Aceste plante, alături de ciuperci, aparțin grupului de protiști și pot fi de patru tipuri în funcție de culoarea lor: albastru, maro, roșu sau verde.

alga

Sunt bune pentru:

  • Pacienții cu diabet zaharat, deoarece au zaharuri simple, care nu cresc nivelul zahărului din sânge.
  • Vederea, datorită conținutului său ridicat de vitamina A.
  • Facilitează digestia și reglează tranzitul intestinal, deoarece mucilagiile protejează membranele mucoase.
  • În plus, acestea oferă un aport mare de vitamina B12, fibre și grăsimi nesaturate.

Alge și cancer

Potrivit cercetătorilor de la Universitatea King Saud, în urma analizelor efectuate asupra diferitelor tipuri de alge, acestea conțin bioflavonoide, quercetin (antioxidant cu proprietăți nutritive ridicate) și kaempferol (agent antioxidant).

Ultimii doi au fost tratați ca agenți farmacologici eficienți împotriva cancerului. În plus, flavonoidele, polifenocii și caratenoizii din alge protejează organismul de boli prin întărirea sistemului imunitar.

Tipuri de alge și beneficiile acestora:

  • Spirulina: Bogat în proteine ​​și antioxidanți. După cum scrie Paul Pitchford în „Vindecarea cu alimente întregi”, spirulina are un conținut ridicat de pigment fitocianină albastră, o biliproteină care s-a dovedit că inhibă formarea coloniilor de cancer.
  • Agar-agar: Foarte bogat în fibre, este utilizat în dietele de slăbit și împotriva constipației.
  • Varec: preparat din diverse alge marine uscate. Conține minerale și vitamine.
  • Chlorella: Supliment nutritiv pentru stările de deficiență, este bogat în vitamine, proteine ​​și minerale.
  • Fucus: Conținut ridicat de iod. De asemenea, este util împotriva constipației.
  • Nori: Este bogat în calciu, iod și vitamina B12. În foi uscate se folosește pentru a înfășura sushi.
  • Alte alge marine tradiționale japoneze sunt arami, kombu, hiziki și wakame.

Trebuie să țineți cont de conținut ridicat de iod alge (un oligoelement de care organismul are nevoie doar în proporțiile potrivite și poate afecta persoanele care suferă de hiper sau hipotiroidism) și le includ cu precauție în dieta noastră pentru a evita posibilele efecte secundare.