10 fructe și legume care cauzează în mod obișnuit alergii și cu ce alte alimente le puteți înlocui.

de: Aimée Barat, AARP | Comentarii: 0

alergii

Fructele și legumele s-au dovedit a fi alimente sănătoase, dar ... atâta timp cât nu sunteți alergic la ele. Majoritatea alergiilor cauzate de acestea se datorează „reacțiilor alergice încrucișate”, adică reacțiilor cauzate de alergeni obișnuiți prezenți în alte alimente, în polenul de mesteacăn sau în latex. Dr. Carlos Zamora avertizează că persoanele alergice la anumite fructe sau legume ar putea fi, de asemenea, alergice la altele și, în unele cazuri extreme, reacțiile ar putea fi fatale, în special la persoanele în vârstă. Revedeți această listă de fructe și legume care pot provoca reacții alergice și țineți cont de alternativele oferite de nutriționistul Rocío García.

Avocado

O alergie la avocado poate fi cauzată de o reacție la polenul de mesteacăn. Persoanele alergice la acest fruct ar putea fi, de exemplu, latex. Acest lucru se datorează, potrivit dr. Zamora, faptului că atât avocado cât și latexul împărtășesc aceleași alergeni. Simptomele mai puțin periculoase variază de la dureri în gât până la dureri abdominale și vărsături. Nutriționistul García sugerează hummus, ulei de măsline și somon ca alternative, toate alimentele bogate în omega-3 la fel ca avocado.

Ardei

Dificultățile de respirație și durerile de cap sunt cele mai frecvente simptome asociate cu o rinită alergică cauzată de consumul de ardei, atât crude, cât și fierte. Este important să fii precaut, deoarece dacă ești alergic la un tip de ardei, este probabil să fii și alergic la oricare dintre soiurile sale. Înlocuiți ardeii cu roșii (dacă nu sunteți și alergic la roșii) sau cu vinete fierte.

Morcov

Ceva asemănător cu avocado se întâmplă cu morcovii și este o alergie legată de polen sau ceea ce este cunoscut sub numele de „sindrom de țelină-mesteacăn-mirodenie”, adică au aceiași alergeni. Prin urmare, simptomele sunt similare și se limitează de obicei la umflarea și mâncărimea gurii și a gâtului, deși au fost raportate cazuri grave. Înlocuiește sfecla sau bananele cu morcovii, ambele au fibre și potasiu, spune Garcia.

Această legumă este, de asemenea, una dintre cele care împărtășesc aceleași alergeni ca mesteacănul și artă, spune dr. Zamora. Reacțiile alergice la țelină pot apărea dacă aceștia sunt consumați crud ca gătit sau conservat, deși dacă îl consumați bine gătit, probabilitatea este mai mică. De asemenea, simptomele sunt cele legate de o alergie orală, deși unele persoane pot dezvolta simptome mai severe. În loc de țelină, adăugați mazăre la felurile dvs. de mâncare.

Deși cartofii nu cauzează de obicei alergii atunci când sunt consumați corect gătit, se poate întâmpla. Cu toate acestea, este destul de obișnuit să suferiți o reacție dacă este consumat crud sau insuficient gătit. Puteți avea chiar și o reacție alergică atunci când sunteți în contact cu cartofi cruzi. Simptomele includ urticarie, eczeme sau alte tipuri de leziuni ale pielii, dificultăți de respirație, tuse și disconfort gastro-intestinal, cum ar fi vărsături și diaree. Alergia la cartofi fierți este legată de alergia la latex. Garcia sugerează înlocuirea cartofilor cu grâu sau orez brun.

Piersică

Cea mai ușoară formă de alergie la acest fruct este asociată cu alergia la polenul de mesteacăn, deoarece mesteacănul și piersica conțin o proteină foarte asemănătoare. Persoanele cu alergie la piersici ar trebui să fie prudente, deoarece în general dezvoltă reacții adverse la alte fructe, inclusiv măr, pere, cireșe și legume, cum ar fi țelina și morcovii. Adăugați portocale și linte la dieta dvs. și veți furniza o cantitate similară de calorii, fibre și vitamina C pe care le oferă piersica, explică García.

Oferta AARP

Trăiți viața la maximum cu sfaturi, instrumente și știri pentru a trăi o viață sănătoasă. Alăturați-vă astăzi la AARP și economisiți la produse și servicii de sănătate și wellness.

măr

La fel ca multe alte alergii la fructe și legume proaspete, persoanele alergice la polenul de mesteacăn pot dezvolta o alergie la mere datorită asemănării unei proteine. Acesta se numește „sindromul mesteacănului-măr” și simptomele apar în general la 5-15 minute după consumul de mere crude. Din fericire, potrivit dr. Zamora, alergenul nu supraviețuiește gătitului și pasteurizării, astfel încât persoanele alergice pot tolera sucurile de mere, compoturile și deserturile. Oricum, alte alternative sunt spanacul și portocalele, dacă nu sunteți alergic.

Banană

O alergie la banane sau banane poate fi, de asemenea, cauzată de două cauze diferite: una asociată cu o alergie la polenul de mesteacăn și cealaltă legată de o alergie la latex. Persoanele alergice la polenul de mesteacăn pot dezvolta simptome imediat sau până la o oră după ce au consumat banane sau un aliment care le conține. Înlocuiți bananele cu brute, care are și mai mult potasiu, spune García.

În unele cazuri, alergia se dezvoltă ca urmare a consumului acestui fruct, dar în altele alergia la kiwi este legată de polen sau latex. Unele persoane care nu pot tolera kiwi pot dezvolta, de asemenea, reacții alergice la avocado, banane, pepene galben și unele nuci sau boabe, cum ar fi semințe de susan, alune și secară. Includeți în dietă ciocolată neagră, bogată în zinc sau portocală (dacă nu sunteți alergic), ambele alimente oferă o cantitate similară de vitamina C ca kiwi.

Căpșune

Din nou, vinovatul este alergenul prezent în polenul de mesteacăn. Ca și în cazul merelor, alergenul din căpșuni nu supraviețuiește gătitului. Prin urmare, persoanele care suferă de alergii ar putea consuma căpșuni prelucrate, în gemuri, de exemplu. Dacă preferați alimentele proaspete, guava este o alternativă care, deși mulți ar putea să nu o cunoască, conține mai multă vitamina C decât căpșunile și citricele.

11 alimente nutritive și ieftine

O modalitate bună de a rămâne sănătos fără a vă afecta bugetul.

  • Pagina Jocuri noi
  • Mai multe galerii foto
  • Reduceri la sănătate și bunăstare