Devine din ce în ce mai atractiv pentru industria alimentară în general nou univers în creștere al consumatorilor vegani și, prin urmare, sunt mulți care își îmbracă produsele cu afirmații artificiale precum „potrivite pentru vegani” sau „mâncare vegetală”, deși acest lucru nu este întotdeauna complet adevărat. Descoperim unele alimente care arată vegan dar nu sunt.

vegane

La aceasta trebuie adăugat informații afișate pe etichetele complementare, unde apar de obicei detaliile compoziției și ingredientelor produselor, în multe cazuri înșelătoare sau incomplete.

Intrarea marilor supermarketuri în această zonă și consecința „masificării” noilor game de produse presupuse potrivite pentru o dietă vegană (vezi aici sfaturi pentru o dietă vegană echilibrată), înseamnă că consumatorul vegan ar trebui să fie mult mai vigilent, deoarece printre ei există pot fi unele urme „mascate” de substanțe de origine animală.

Nu este suficient să mănânci un fruct, o pungă de gustări sau o bucată de pâine pentru a urma o dietă vegetariană sau vegană. În mod surprinzător, există o serie de alimente care, deși a priori pot părea potrivite, nu sunt: ​​sunt așa-numitele „Alimente vegane false”.

Pentru a nu cădea în capcană, iată o relație care vă va ajuta să evitați acele produse care ascund elemente mascate de origine animală

13 alimente care arată vegan dar nu sunt

Banane suspecte

Orice vegan nu ar ezita atunci când vine vorba să mănânce acest fruct bogat în potasiu, totuși, trebuie luat în considerare un detaliu: bananele pe care le găsim în mod normal la orice fructier verde au fost supuse unui tratament spray care oprește coacerea lor. Acesta este chitosanul, o substanță formată din bacterii derivate din unele crustacee!

Vegetarieni: atenție la brânză!

Majoritatea brânzeturilor conțin cheag de bovine, sau ceea ce este același, căptușeala stomacului vițelului. Deci, dacă vă place o bucată bună de brânză, asigurați-vă mai bine că conține cheag de legume sau direct mâncați brânză vegană.

La pâine, pâine ...

Ceva la fel de simplu și inofensiv precum pâinea poate fi, de asemenea, înșelător. Deși principalele sale ingrediente sunt apa, făina, sarea și drojdia, există multe pâini și o infinitate de produse de patiserie, la care se adaugă zahăr, lapte, ouă și unt sau untură de porc. Rețineți, de asemenea, că pâinile făcute cu foietaj nu au ou, în timp ce pâinea cu aspect strălucitor îl conține, deoarece este folosit ca lac. Un alt detaliu: mulți brutari își ung foile de copt cu grăsime animală. Deci, nu strică să te uiți atent la etichete și să mănânci doar pâine dintr-un cuptor în care ai încredere.

... Și la vin, vin

Mulți nu știu că substanțele de clarificare pe bază de proteine ​​animale sunt utilizate la producerea nenumăratelor vinuri și pot conține chiar albuș de ou sau gelatină. Utilizarea se extinde și asupra multor vinuri organice care folosesc cazeină, albuș de ou și coadă de pește. Din fericire, există din ce în ce mai multe soiuri care sunt absolut vegane.

Gustare cu capcană

Cine a spus că legumelor nu le place să ia gustări când le este foame? Fii atent și la asta, chiar și la câteva jetoane simple. Indiferent dacă este dintr-un restaurant sau înghețat, acest apetisant pica pica poate transporta seu de vită. Nu contează că magazinul vă spune să le prăjiți cu ulei vegetal, deoarece acestea sunt, în general, deja ușor prăjite din fabrică, iar metoda utilizată nu este foarte clară acolo, deoarece etichetele recipientelor nu disting adesea enzimele de origine vegetală și animal.

Mărul ispititor

În producția în masă a merelor, unul dintre procese este spălarea și utilizarea componentelor precum carnauba și ceara de candelilă - ambele de origine vegetală -, dar și șelacul care provine de la insecta viermelui șelacului (Laccifer lacca). Așadar, cea mai sigură opțiune este cumpărarea merelor direct de la micii fermieri sau în unități ecologice.

O bere foarte mișto, dar ...

Nu toate berile sunt potrivite pentru vegetarieni și vegani, deoarece multe dintre ele pot conține acid lactic animal, dar și unii derivați din pește. Un caz clar a fost popularul Guinness irlandez, care, deși nu l-a făcut publicitate pe etichetă, a folosit vezica de pește pentru a îndepărta rămășițele din procesul de fabricare a berii. Mai exact, este coada de pește, un produs obținut din vezica urinară a unor specii de pești, în special sturion sau crap, care acționează ca un clarificator. Adăugând această substanță într-un butoi de bere și lăsându-l să se odihnească câteva zile, drojdia rămâne și alte particule solide se depun, separându-se de produsul final.

Gelatină nu mulțumesc

Știați că gelatina se face folosind gelatină care este făcută din țesut conjunctiv fiert din oase de animale? Un număr mare de alimente precum jeleurile de fructe, multe deserturi și prăjituri îl transportă, așa că merită să ne uităm cu atenție pe etichete și să verificăm dacă în loc de gelatină au fost folosite elemente precum agar-agar sau caragenan care nu sunt de origine animală origine, dar plantă marină.

La înghețata bogată!

Inghetata este unul dintre cele mai universale „capricii”. Pentru adulți și copii, vara și iarna, pentru desert sau pur și simplu ca gustare delicioasă. Cu toate acestea, veganii ar trebui să știe că multe înghețate procesate conțin acid capric sau acid decanoic, un acid gras derivat din grăsimile animale.

Suc de portocale îmbuteliat „îmbogățit”

Am știut întotdeauna că sucul de portocale este o sursă de vitamina C, dar de ceva vreme, strategiile de marketing au însemnat că este comercializat și ca aliment sănătos pentru inimă prin adăugarea de acizi grași Omega 3 din hamsii sau sardine, pe lângă vitamina D care la rândul său are și origine animală, în acest caz este lanolina care provine din lână de oaie. Având în vedere acest lucru, cel mai bine este să optați pentru un suc de portocale proaspăt stors.

Nu toți iaurturile sunt ceea ce par

Atunci când cumpărați iaurt, merită să aruncați o privire pe etichetă și să aflați dacă conține gelatină derivată din colagen animal sau atractivul omega 3 din uleiuri de pește.

Roșii periculoase

Dincolo de roșii, ardei, căpșuni și cireșe, există multe alimente anormal de roșii de care trebuie să fim suspiciuni. Băuturile energizante, dulciurile, bomboanele sau vermuturile, au fost perfect „vopsite” în acest ton cu E120, cunoscut sub numele de carmin sau roșu natural. Este un pigment care se obține de la femelele anumitor cocoși, în special Kermes vermilio.

Atenție la vitamine!

Vitaminele și suplimentele sunt adesea frecvente în rândul consumatorilor vegani. Tot aici trebuie să fii precaut și să eviți formatul capsulei de gel, deoarece sunt fabricate cu gelatină care provine din carne de vită.

Pe scurt, urmarea unei diete vegetariene sau vegane necesită acordarea unei atenții deosebite etichetelor produselor ambalate și, pentru a evita surprizele neplăcute, ori de câte ori este posibil, cea mai bună opțiune este să consumați alimente cultivate și procesate de dvs. sau de către fermierii ecologici, apropiați și de încredere.

Autor: MariaJo López Vilalta/Morocha, licențiat în științe ale informației
Bine și vegan, newsletter lunar gratuit tipărit și digital 100% vegan
Bun și vegan septembrie 2017

Abonați-vă la Newsletter și primiți gratuit Bueno y Vegano în fiecare lună prin e-mail