Fructele și legumele organice conțin mai mulți antioxidanți și mai puține pesticide

sunt

Un nou studiu, care a fost publicat în British Journal of Nutrition, a constatat că mancare organica - cele cultivate fără a utiliza îngrășăminte chimice sau pesticide - conțin între 19% și 69% mai mulți antioxidanți și niveluri semnificativ mai scăzute de metale toxice, cum ar fi cadmiul, decât fructele și legumele cultivate în mod tradițional.

Această cercetare, care a fost bazată pe date din 343 de analize anterioare, și a fost condusă de Carlo Leifert, profesor de agricultură ecologică la Universitatea Newcastle, infirmă parțial concluziile unui alt studiu realizat în urmă cu doi ani de Universitatea Stanford, care a subliniat că organice alimentele nu au fost întotdeauna mai hrănitoare sau au oferit beneficii mai mari pentru sănătate decât alimentele convenționale.

Autorii studiului asigură că în legumele și fructele provenite din culturi organice s-au detectat de până la patru ori mai puține pesticide decât în ​​culturile tradiționale

Noua lucrare a fost finanțată de Uniunea Europeană și ONG Sheepdorve Trust, care promovează agricultura ecologică, motiv pentru care concluziile sale au fost puse la îndoială de unii oameni de știință. Cu toate acestea, autorii studiului asigură că în legumele și fructele provenite din culturi organice, au fost detectate de până la patru ori mai puține pesticide decât în ​​cele din culturile tradiționale și că consumul acestora implică adăugarea a una sau două porții zilnice la cele cinci recomandate de nutriționiști.

Helen Browning, director executiv al Soil Association - o asociație non-profit cu sediul în Regatul Unit, care garantează atunci când acordă sigiliul că un produs este organic -, a declarat că acest studiu este esențial atunci când vine vorba de respingerea celor care afirmă că metodele de creștere nu afectează calitatea alimentelor pe care le consumăm.

Faptul este că efectul pe care l-au avut asupra opiniei publice studiile care pun sub semnul întrebării beneficiile alimentelor produse organic pentru sănătate, împreună cu criza economică, care i-a obligat pe consumatori să-și reducă cheltuielile, au împins înapoi vânzările acestui tip de produs în Marea Britanie, deși încă o dată sunt în creștere.