Roni Caryn Rabin/The New York Times

dependente

NEW YORK - Mulți cred că, pentru a pierde în greutate, toți oamenii obezi trebuie să facă este să mănânce mai puțin și să se miște mai mult. În schimb, alcoolicii au nevoie de tratament. Dar sunt aceste două probleme cu adevărat atât de diferite? Este posibil ca și mâncarea să creeze dependență?

Un studiu publicat recent în Arhivele Psihiatriei Generale analizează asemănările neurobiologice dintre comportamentele care duc la obezitate și abuzul de substanțe și oferă dovezi suplimentare că alimentele pot fi, de asemenea, dependente. Cercetătorii de la Universitatea din Washington au examinat două eșantioane mari de adulți americani care au fost chestionați cu privire la alcoolism în familiile lor. Fiecare studiu a inclus 40.000 de adulți; un raport a fost făcut în 1991 și 1992; cealaltă, un deceniu mai târziu, în 2001 și 2002.

Participanții au fost întrebați dacă vreun membru al familiei „a fost alcoolic sau a băut cu probleme”. Participanții și-au raportat, de asemenea, greutatea și înălțimea, astfel încât să poată fi calculat indicele de masă corporală (IMC: greutatea în kilograme împărțită la înălțimea pătrată în metri; dacă depășește un scor de 30, indică obezitatea).

Primul raport nu a găsit nicio relație între istoricul familial de alcoolism și obezitate. Zece ani mai târziu, adulții cu antecedente familiale de alcoolism aveau cu 30 până la 40% mai multe șanse de a fi obezi decât cei cu antecedente familiale de alcoolism. Femeile prezintă un risc deosebit de ridicat: aproape 50% au fost mai susceptibile de a fi obeze dacă a existat alcoolism în familiile lor (bărbați, 26%).

?De ce această schimbare în timp? Dr. Richard Grucza, primul autor al studiului, spune că cel mai mare vinovat „este natura alimentelor pe care le consumăm și tendința acesteia de a atrage părțile creierului implicate în dependență”. Unele alimente, încărcate cu zahăr, sare și grăsimi și special formulate pentru a atrage consumatorii, pot fi cele care declanșează consumul excesiv la persoanele predispuse prin trezirea centrelor de recompensă primitive și întărirea comportamentului de dependență. Aceste tipuri de alimente, pe care fostul comisar al Administrației pentru Alimente și Medicamente, Dr. David Kessler le-a numit „hiperapatabil”, pot fi mai puternice decât legumele verzi.

În cartea sa The End of Overfeeding, Kessler descrie modul în care aceste alimente extrem de atractive, de tipul celor servite în lanțurile de restaurante de tip fast-food, schimbă chimia creierului și declanșează un răspuns neurologic care te stimulează să disperi pentru mai multe alimente., Chiar dacă nu Nu ai pofta de mancare.

Senzația pe care unii oameni o au că nu își pot controla aportul poate fi de fapt adevărată, susține el, deoarece aceste alimente dulci și bogate în grăsimi stimulează creierul să elibereze dopamină, un neurotransmițător asociat cu centrul plăcerii.

Cu toate acestea, alte explicații sunt posibile pentru numărul mare de obezi din rudele alcoolicilor. De exemplu, este posibil ca persoanele din familiile cu alcoolism să fie mai susceptibile la stres sau să sufere de depresie. Ambele condiții pot duce la băut sau la supraalimentare.

Traducere: Maria Elena Rey

Trebuie să intrați pe site cu contul dvs. de utilizator IntraMed pentru a vedea comentariile colegilor dvs. sau pentru a vă exprima opinia. Dacă aveți deja un cont IntraMed sau doriți să vă înregistrați, intrați aici