Se toarnă uleiul într-un pahar de măsurare până când atinge nivelul de ½ pahar, se adaugă laptele rece până când tot lichidul întreg atinge nivelul de ¾ al paharului. Cernem din nou făina cu sarea într-un castron. Se toarnă lichidul în făină, nu trebuie să fie bine amestecat, deoarece dacă este prea amestecat, va ieși un aluat tare.

aluat

Formați o bilă cu aluatul și împărțiți-o în două.

Întindeți pastele între două foi de hârtie cerată (aproximativ 30 cm2). Pentru a preveni alunecarea hârtiei, umeziți partea de sus a mesei. Întindeți jumătate cu un sucitor până când cercul ajunge la marginile hârtiei. Scoateți hârtia de sus. Așezați pastele, cu hârtia deasupra, într-o matriță de 20 sau 22 cm.

Pentru o prăjitură cu două straturi, rulați a doua jumătate în același mod ca și cea precedentă; tăiați-l astfel încât să iasă aburul, așezați-l deasupra umpluturii și aduceți marginile celor două straturi împreună. Coaceți într-un cuptor preîncălzit (220 ° C) timp de aproximativ 40 de minute.

Pentru straturile târzii, căptușiți matrița cu aluatul întins sau întoarceți matrița cu capul în jos și adaptați aluatul pe fund. Înțepați pastele cu o furculiță în mai multe locuri și gătiți-le într-un cuptor preîncălzit (220 ° C) timp de aproximativ zece minute.

Aluatul crud, întins și pus în matriță poate fi depozitat la congelator. Acoperiți cu folie de aluminiu pentru a evita umiditatea. Pentru a găti, scoateți hârtia și puneți aluatul direct din congelator în cuptorul preîncălzit (220ºC) timp de 10 și 15 minute.