CU VIDEO. BUCATARIE UȘOARĂ ȘI SĂNĂTOSĂ. Rețetă sănătoasă pentru aluat de patiserie integral cu conținut scăzut de calorii, potrivit pentru diabetici (fără zahăr) și cu conținut scăzut de colesterol.

Acest aluat ne servește atât pentru a face prăjituri, cât și pentru tarte, rețeta este simplă, dar foarte laborioasă. Trebuie să aveți răbdare pentru că este nevoie de mult timp și mai ales trebuie să aveți multă dorință să frământați pentru că, la fel ca în cazul pâinii, cu cât frământați mai mult, cu atât este mai bine. Aluatul se poate păstra la frigider și durează aproximativ 3 sau 4 zile.

aluatul

Elaborare:

1 Într-un castron, amestecați laptele, apa, uleiul și sarea împreună cu drojdia de panificație și lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute. 2 Se amestecă cu făina integrală de grâu și apoi se frământă pe o suprafață netedă până când avem o bilă compactă. Îl înfășurăm într-o folie de plastic sau plastic și îl depozităm la frigider timp de o jumătate de oră, repetăm ​​această operație de 2 ori. 3 Punem aluatul pe o suprafață netedă și cu un sucitor îl întindem într-o formă dreptunghiulară și îl împăturim pe el însuși în două pliuri și îl întindem din nou în direcția opusă. Repetăm ​​această operație de 3 ori, de fiecare dată păstrând-o la frigider timp de o jumătate de oră înconjurat de folie de plastic, trebuie să aveți răbdare, este un proces laborios și oarecum plictisitor, dar rezultatul merită. Odată terminat, este gata să-l modeleze în forma dorită și să-l coacă pentru a servi drept bază pentru prăjiturile sau tartele noastre.