Noua reglementare europeană reduce cantitățile de sare, zahăr și grăsimi saturate din alimente. Acest exces poate fi periculos pentru sănătatea noastră?
Ora de citire: 27 ianuarie 2019 - 03:28
Actualizat la 17:18
Patru sute de producători de produse alimentare, supermarketuri, lanțuri de restaurante, companii de catering și sectorul vending au semnat săptămâna aceasta un plan promovat de Ministerul Sănătății pentru reduceți cu 10% conținutul de zahăr, grăsimi și sare în aproximativ 4.000 de alimente până în 2020.
Planul de colaborare pentru îmbunătățirea compoziției de alimente și băuturi a fost elaborat la începutul lunii februarie 2018, dar implementarea acestuia a impus ratificarea celor 20 de acorduri semnate cu asociațiile patronale după primirea aprobării profesiei juridice a statului și a trezoreriei.
Proiectul este limitat la treisprezece grupuri de alimente și băuturi (gustări, băuturi răcoritoare, produse de patiserie, cereale pentru micul dejun pentru copii, creme, derivate din carne, fursecuri, înghețată, nectare, pâine ambalată, mese gata, produse lactate și sosuri) și stabilește angajamente specifice pentru a reduce sarea, zahărul și grăsimile pentru fiecare dintre ele prin reformularea rețetelor lor.
Știi câte calorii, grăsimi, sare sau zahăr sunt în alimentele pe care le consumi în fiecare zi?
De obicei, cu cât un produs are mai multe calorii, cu atât conține mai multe grăsimi. Alimentele cu multe grăsimi saturate sunt de obicei cele mai periculoase și principala cauză a obezității.
Magdalena: 130kcal. Grăsime: 7,16gr
Lapte cu cacao: 330kcal. Grăsime: 102,37gr
Biscuiti: 353kcal/100gr. Grăsime: 24gr
Unt: 717 kcal. Grăsime: 81.11gr
Ulei de măsline: 884kcal/100gr. Grăsime: 100gr
Banana: 89kcal. Grăsime: 0,3 gr
Suc natural de portocale: 45kcal/100gr. Grăsime: 0,2 gr
Băutură Cola: 38kcal/100 gr. Grăsime: 0gr
File de curcan: 114 kcal Grăsime: 2,33 gr
File de pui: 219 kcal Grăsime: 12,56 gr
File de porc: 242 kcal Grăsime: 13,92 gr
File de somon: 208 kcal Grăsime: Grăsime: 13 gr
Un ou: 211 kcal/unitate Grăsime: 14,43 gr
Omletă de cartofi: 217 kcal/100gr. Grăsime: 11,8 gr
Burger de vită: 295kcal/100gr. Grăsime: 14gr
Pizza: 266kcal/100 grame Grăsime: 10gr
Cartofi prajiti: 222 kcal/portie 70gr Grasime: 10,46 gr
Câte grame de grăsime ar trebui să mâncăm în fiecare zi?
Trebuie avut în vedere faptul că procentul de grăsime pe care o persoană îl poate ingera variază în funcție de metabolismul și forma fizică a acestuia. Și, bineînțeles, dacă facem exerciții fizice, acesta se poate schimba și, adică o persoană sedentară nu poate ingera același procent de grăsime ca cel care aleargă 10 kilometri zilnic.
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), reducerea aportului total de grăsimi la mai puțin de 30% din aportul caloric zilnic ajută la prevenirea creșterii în greutate a populației adulte.
Grăsimea pe care ar trebui să o consumăm depinde de cantitatea de calorii pe care o consumăm. Un gram de grăsime este egal cu 9 calorii. Restul caloriilor dintr-un aliment provin din cantitatea de proteine sau carbohidrați. Iată exemple de grame grase și echivalența lor calorică.
1.800 de calorii = 60 de grame de grăsime
2.500 de calorii = 83 de grame de grăsime
3.000 de calorii = 100 de grame de grăsime
În funcție de vârsta fiecărei persoane, poate consuma mai mult sau mai puțin grăsimi. De exemplu, un copil cu vârsta sub 9 ani poate consuma între 1.800 și 2.500 de calorii pe zi, adică între 60 și 83 de grame de grăsime.
Un adult între 25 și 60 de ani poate consuma până la 3.000 de calorii pe zi dacă este bărbat și aproximativ 2.200 dacă este femeie. În grame de grăsime ar fi 100 de grame pentru bărbați și aproximativ 72 de grame pentru femei.
Excesul de grăsime poate provoca mai multe boli îngrijorătoare pentru sănătatea noastră, precum diabet, obezitate, probleme cardiace și de circulație, printre altele.