Cum ar putea o schimbare a dietei să ne îmbunătățească planeta și viața?

aviz

Până în 2050 vom ajunge la cifra de 10 miliarde de oameni. Deci, orice regândire a modelului social, politic și economic actual trebuie să includă modele alimentare durabile.

Dacă vrem să fim respectuoși cu mediul și să putem continua să ne hrănim, trebuie, fără îndoială, să privim cu atenție dieta curentă a ființei umane, adică ce mâncăm și care sunt consecințele sale.

Nu v-ați întrebat niciodată: Care este dieta specifică a Homo Sapiens?

La sfârșitul zilei, știm că leul este carnivor, știm că vaca este erbivoră, dar este omul omnivor, erbivor sau carnivor?

Medicul și expertul în dietă Pamela Popper afirmă că, în același mod în care există o dietă pentru fiecare ființă vie de pe această planetă, ființa umană nu face excepție, iar dovezile ne arată că dieta adecvată pentru Homo Sapiens este o dietă vegetală sau '' Dietă pe bază de plante ''

A dietă pe bază de plante sau Dietă pe bază de plante este o dietă care constă în principal sau în totalitate din alimente derivate din plante, inclusiv legume, cereale, nuci, semințe, leguminoase și fructe și cu puține sau deloc produse de origine animală. Alimente mai puțin procesate, cu conținut scăzut de grăsimi și bogate în fibre.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății și documentarului Food Choices, de-a lungul istoriei, cei care și-au permis să mănânce carne au fost întotdeauna faraoni, regi, regine, preoți, împărați, prințese, adică clasele mai înstărite care trec prin cronologie. ordinea istoriei noastre. Acestea, în trecut, sufereau de probleme arteriale și obezitate. Ceea ce s-a schimbat astăzi este că accesul la aceste alimente este din ce în ce mai mult la îndemâna a milioane de oameni. În ultimele decenii, tot mai mulți oameni au acces la cantități mai mari de carne și pește, dar este aceasta o realizare pozitivă?

Pentru a ajunge la partea de jos a acestei întrebări, trebuie să ne întrebăm: Ce este carnea și peștele? Din ce sunt facuti?

Potrivit expertului în dietă și medicului John A. McDougall, aceste animale sunt formate din mușchi care sunt folosiți pentru a-și mișca membrele, mișca aripile sau, în cazul unui pește, aripioarele. În toate cele trei cazuri compoziția este aceeași: conținut ridicat de grăsimi, conținut ridicat de proteine, conținut ridicat de colesterol, fibre scăzute și, cel mai rău dintre toate, sunt foarte contaminate.

Ce se întâmplă în corpul nostru atunci când consumăm în principal produse de origine animală?

Dr. Thomas Colin Campbell, un biochimist american specializat în efectul nutriției asupra sănătății pe termen lung, explică modul în care consumul excesiv de proteine ​​animale ne poate afecta sănătatea.

'' Proteinele cresc tensiunea arterială, nivelul colesterolului, pe care majoritatea nu îl aud. Proteina animală provoacă boli de inimă, crește producția de radicali liberi, care sunt molecule foarte reactive care stimulează îmbătrânirea și încurajează formarea cancerului. ".

Dr. Michael Herschel Greger, medic american, autor și vorbitor profesionist de sănătate publică, cunoscut mai ales pentru susținerea unei diete cuprinzătoare pe bază de plante și opoziția față de produsele alimentare derivate din animale explică:

„Nutrienții pe care ar trebui să îi căutăm se găsesc în alimentele vegetale și nu în cele pe care le obținem în exces de calorii, sodiu, colesterol sau grăsimi saturate pe care le găsim în alimentele procesate și alimentele de origine animală.”.

Luați exemplul consumului de lapte. De generații am fost siguri că consumul de lapte, de exemplu, a fost o sursă excelentă de calciu, așa spune dr. Greger despre asta:

'' Laptele este un aliment sănătos pentru viței, pentru bebelușii de vacă, laptele este literalmente pentru bebelușii de vacă. Suntem singura specie care bea lapte de la alte specii și singura specie care bea lapte la vârsta adultă. De ce laptele este asociat cu un risc crescut de cancer de prostată?

Ce este laptele?

Laptele este un cocktail de hormoni de creștere, astfel încât un animal bovin mic, susceptibil la prădători din Savana africană, câștigă aproximativ 50 de kilograme în câteva luni, astfel încât să nu fie mâncat de un leu. Este destinat creșterii rapide, ceea ce este minunat dacă ești vițel, dar dacă ești adult, acești hormoni de creștere nu sunt un lucru bun. ".

Una dintre principalele consecințe ale consumului de carne, pește și derivații acestora este dezvoltarea problemelor arteriale și cardiace. În prezent 27% din decese sunt cauzate de probleme cardiace. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, problemele cardiace cauzează cel mai mare număr de decese de pe planetă. El este ucigașul numărul unu al ființelor umane. În plus, stimulează îmbătrânirea moleculelor și ajută la formarea tumorilor canceroase.

Cancerul este distribuit geografic, în graficul următor puteți vedea că, cu cât consumul de produse animale este mai mare, cu atât sunt mai mari cazurile de cancer și probleme cardiace.

Nu numai consumul excesiv de carne ne afectează corpul, ci și mediul.

Potrivit ElPlural, producerea de carne industrială consumă de zece ori mai multă apă decât producerea legumelor; 20.000 de litri de apă sunt necesari pentru a obține un singur kilogram de carne de vită intensivă.

„Adevărul este că, indiferent dacă ne place sau nu, dieta noastră este direct legată de starea de conservare a planetei.

Poate surprinde mulți oameni preocupați de schimbările climatice și care au decis să contribuie la atenuarea acesteia, de exemplu, trecând la mașina electrică. Dar adevărul este că, cu aproape 20% din emisiile totale de CO2, animalele industriale generează mai multe gaze cu efect de seră decât sectorul transporturilor. Deci da: este mult mai valoros să devii vegetarian decât să schimbi mașinile. Relația dintre agricultura în fabrică și schimbările climatice este determinată de diverși factori, printre care ar trebui evidențiați următorii: defrișări rezultate din schimbarea utilizării terenurilor pentru culturile furajere, emisiile de metan din procesul digestiv al animalelor, depozitarea și compostarea gunoiului de grajd și transportul de animale și produse din carne.

Consum neprevăzut de pământ și energie. Aceasta este prima parte, a doua se referă la procesul de producție și la creșterea neetică suferită de aceste animale.

În imagine vedem că vaca are un orificiu artificial care își conectează sistemul digestiv cu exteriorul pentru a-i face digestia mai ușoară, adică pentru a reduce cel mai mic tip de recul posibil pentru a obține cel mai mare profit economic de la animal. Preferințele acestui lucru nu sunt, în niciun moment, luate în considerare.

Găinile sunt păsturate în condiții departe de starea lor naturală, îngrășate artificial cu hormoni și antibiotice care le dăunează atât lor, cât și celor care le consumă, adică noi și noi.

Porcii suferă aceeași soartă ca și cei consumați de oameni, supraaglomerarea, mutilarea, canibalismul, suferința, hormonii și antibioticele.

Fără îndoială, o schimbare a sistemului este strâns legată de punerea în discuție a modului în care mâncăm și a consecințelor pe care le are consumul nostru de alimente. Dacă vrem să lăsăm un viitor mai bun pentru generațiile viitoare, nu avem de ales decât să acceptăm că consumul de produse de origine animală afectează dramatic corpul și ecosistemul nostru.

Pe scurt, experții confirmă că dieta echilibrată a Homo Sapiens ar trebui să fie o dietă pe bază de plante și nu una animală; problemele cardiace și originea tumorilor canceroase sunt direct legate de consumul excesiv de produse de origine animală. În cele din urmă, dacă continuăm la acest ritm de consum, ecosistemele noastre și noi înșine vom suferi consecințele într-un spațiu de câteva generații. Ca să nu mai vorbim de suferința acestor animale pe tot parcursul procesului de „reproducere”.

Dacă consumul de animale provoacă atât de multe boli și provoacă atât de multe daune mediului, câte vieți ar putea fi salvate cu o dietă pe bază de plante? Câte cazuri de cancer? Câți din inimă? Ce cost ar putea economisi utilitățile pentru medicamente, operațiuni, camere de spital, teste sau personal, trecând la o dietă pe bază de plante? Cum ar putea o schimbare a dietei să ne îmbunătățească planeta?

O dietă pe bază de plante sau „Dieta pe bază de plante” face parte din revoluția verde sau alterworld.