linte

Dacă doriți să creșteți consumul de proteine ​​vegetale, nu există nimic ca a începe să încercați rețete noi cu leguminoase ca aceasta, care de obicei le plac tuturor. Modul de a face chiftelele este preluat dintr-o rețetă de către frații Torres. Sosul este modul în care le facem de obicei pentru chiftele. Încearcă și spune-mi!

  • 400 gr linte maro
  • 1 cățel de usturoi
  • pătrunjel tocat
  • piper de trei culori
  • pulbere de chimen
  • 4 felii mici de pâine (aveam doar pâine de spelt/secară acasă, dar se poate folosi orice pâine) înmuiată anterior în lapte.
  • Sare
  • făină de naut (am făcut-o într-o clipă în Thermomix, dar puteți folosi orice preferați)
  • ulei de masline

  • PENTRU SOS: o ceapă mare, 1 ardei roșu, 1 morcov mare, 2 linguri de roșii zdrobite sau prăjite, ulei de măsline, sare, ghimbir, piper, turmeric, cimbru și ierburi provensale.

  1. Primul lucru este să gătești lintea în apă, sare, 1 cățel de usturoi și frunze de dafin.
  2. Odată gătite, se scurg, se îndepărtează frunza de dafin și usturoiul și se transferă într-un robot de bucătărie sau tocător.
  3. Adăugați restul ingredientelor, cu excepția făinii de naut și amestecați până la obținerea unui aluat omogen.
  4. Luați aluatul și formați bilele de dimensiunea unei chiftele și puneți-le pe o farfurie.
  5. Într-o altă farfurie, puneți făina de naut pentru a trece chiftelele care vor fi gata de prăjit.
  6. Prajiti chiftelele cu putin ulei pana capata o anumita culoare.
  7. Lăsați chiftelele fierte separate până când sosul este gata.

  1. PENTRU SOS: tocați toate ingredientele și prăjiți la foc mic până devine color, adăugați apă sau bulion și condimentele. Corectați sarea și când este gata, zdrobiți pentru a obține sosul.

  1. Serviți așezând sosul la baza farfuriei, deasupra chiftelutelor și puțin mai mult sos deasupra.
  2. Ca de obicei acasă, însoțim acest fel de mâncare cu o salată și suntem gata să ne bucurăm de acest fel de mâncare minunat.