Leguminoasele au un indice glicemic scăzut

consumul

Conform studiilor recente, consumul zilnic al unei porții de fasole, mazăre, naut sau linte ar putea contribui la o slăbire modestă. Consumul de aproximativ 3/4 cană (130 grame) în fiecare zi a acestor alimente duce la o pierdere în greutate de 0,34 kilograme, după cum se vede într-o revizuire sistematică și meta-analiză a tuturor studiilor clinice disponibile cu privire la efectele consumului de legume.

Cercetarea, publicată în „The American Journal of Clinical Nutrition” și realizată de Dr. Russel de Souza, cercetător la Institutul de cunoștințe Li Ka Shing, Spitalul St. Michael, Toronto, Ontario, Canada, se bazează pe lucrările anterioare. Centrul pentru modificarea factorilor de risc și nutriția clinică a spitalului. S-a stabilit apoi că o porție zilnică a acestor alimente îi face pe oameni să se simtă mai plini decât dacă mănâncă o dietă de control și că pot reduce semnificativ „colesterolul rău”.

În ciuda binecunoscutelor beneficii pentru sănătate, doar 13% mănâncă leguminoase într-o anumită zi și majoritatea nu iau porția completă. Trebuie să încorporăm leguminoasele în dieta noastră pentru beneficiile potențiale de control al greutății. De fapt, Organizația Națiunilor Unite și Organizația pentru Alimentație și Agricultură au desemnat anul 2016 drept Anul internațional al leguminoaselor.

Metaanaliza s-a axat pe 21 de studii clinice cu 940 de bărbați și femei adulți, care au pierdut în medie 0,34 kg în mai mult de șase săptămâni, prin adăugarea unei singure porții de leguminoase în dietă și fără a depune un efort special pentru a reduce alte alimente.

Leguminoasele au un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că sunt alimente care se descompun lent și pot fi folosite pentru reducerea sau deplasarea proteinelor animale, precum și a grăsimilor „rele”, cum ar fi grăsimile trans, pe o farfurie sau o masă. 90% din intervențiile de slăbire nu reușesc, ceea ce duce la recâștigarea greutății, care se poate datora parțial foamei și poftei pentru anumite alimente.

Leguminoasele cresc sentimentele de plinătate cu 31%, ceea ce poate duce de fapt la un consum mai mic de alimente.

O altă analiză sistematică și meta-analiză publicată recent a constatat că consumul unei jumătăți de porție zilnică de fasole, mazăre, năut sau linte poate reduce și colesterolul „rău” cu 5% și, prin urmare, scade riscul bolilor cardiovasculare. Știind ce alimente îi fac pe oameni să se simtă plini mai mult timp, îi puteți ajuta să piardă în greutate și să-l mențineți.

„Deși scăderea în greutate a fost mică, rezultatele noastre sugerează că simpla includere a leguminoaselor în dieta dvs. vă poate ajuta să pierdeți în greutate și, ceea ce credem că este mai important, vă poate împiedica să îngrășați din nou kilograme după ce le-ați pierdut”, rezumă de Souza.