proprietăți

ulei de floarea soarelui este un ulei vegetal obținut din semințele de floarea-soarelui „Helianthus annus”, supus decojirii, extracției și rafinării 1 .

Este un ulei bogat în acizi grași polinesaturați (AGP) și este unul dintre cele mai bogate alimente din Vitamina E din dieta noastră ii, deoarece în 100 g din acest ulei putem găsi 49,2 mg de vitamina E 2 .

Diferențierea dintre uleiuri și grăsimi este determinată de compoziția acizilor grași și, în consecință, a diferitelor punct de topire care face ca unele să fie lichide la temperatura camerei (uleiuri), iar altele să fie solide la această temperatură (grăsimi) 1 .

compoziţie a unora dintre acizi grași prezent în uleiul de floarea-soarelui este următorul 3:

¿ Îi cunoști proprietățile ?

Uleiul de floarea soarelui prezintă proprietăți importante care îl fac un mare aliat pentru ziua noastră și pentru bucătăria noastră. Iată câteva proprietăți:

  • Este lichid la temperatura camerei 1 .
  • Este o sursă concentrată de energie, deoarece componenta sa cea mai importantă este lipidele 3 .
  • Contribuie acizi grași esențiali ca linolenic. 62,2% din acizii săi grași sunt acizi grași polinesaturați 3 .
  • Sunteți vehicul cu vitamine solubil în grăsimi 3 .
  • Sunteți stabil împotriva oxidare, datorită conținutului său de vitamina E 3 .
  • Nu conține colesterol 3 .
  • Are ogust bun, fără a fi nevoie să se supună unui proces de hidrogenare, așa cum se întâmplă cu alte uleiuri 4 .

¿ Și beneficiile sale ?

Pe lângă proprietățile sale și datorită compoziției și substanțelor nutritive pe care le conține, prezintă ulei de floarea soarelui mari beneficii pentru corpul nostru . Iată câteva aspecte importante:

  • Este o grăsime sănătos din punct de vedere gastronomic a găti 5 .
  • Contribuie la protecția celulelor împotriva deteriorării oxidative, datorită conținutului ridicat de vitamina E 6 .
  • Înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi nesaturate din dietă contribuie la menține nivelurile normale de colesterol din sânge (uleiul de măsline este un aliment cu un conținut ridicat de acizi grași nesaturați) 6 .

La Grefusa, folosim ulei de floarea soarelui în plus față de uleiul de măsline, datorită multiplelor proprietăți și beneficii pe care le deține și pentru că este un ulei de calitate nutritivă excelentă, ceea ce influențează pozitiv consumul lor.