sănătatea

Orezul Basmati este un cereale foarte popular în bucătăria indiană. Este disponibil sub formă de orez brun și prelucrat, despre care se crede că își păstrează toți nutrienții.

Crescut la poalele Himalaya, se spune că Orez basmati are cel mai mare conținut de nutrienți din toate orezele, deși nu există niciun studiu științific care să îl susțină.

Informatii nutritionale

Vitamine

Orezul Basmati, conform diferitelor cercetări, are un conținut ridicat de vitamine care ajută la diferite funcții, cum ar fi:

  • Predomină vitaminele B, ca B1, B3 și B6; precum și B2, B5, B8 și B9.
  • De asemenea, este bogat în vitamina E, care funcționează ca un antioxidant.
  • Vitamina K, pentru coagularea sângelui.

Minerale

Yanine Pernice, doctor în nutriție, asigură, de asemenea, că cel mai benefic nutrient găsit în orezul Basmati este 88% mangan.

Acest mineral, conform numeroaselor studii, este esențial pentru metabolismul lipidelor și carbohidraților, precum și pentru reglarea sistemului nervos.

Glucidele

Este o sursă bună de carbohidrați complecși, datorită cantității mari de amidon pe care, conform studiilor nutriționale, îl conține, care furnizează energie creierului și sistemului nervos central.

  • Conține aproximativ 45 g de carbohidrați și 216 calorii la 100 de grame.

Proteină

Conform numeroaselor articole științifice, o cană de orez oferă aproximativ 7% din DZR pentru proteine.

  • Conține toți cei 8 aminoacizi esențiali, dar este sărac în lizină, prin urmare, îl puteți completa cu fasole, pentru a obține o proteină completă.

Fibră conținută în orezul Basmati

Popular, se crede că orezul Basmati brun oferă de două ori mai multă fibră, 14%, decât orezul alb.

Orez Basmati și diabet

Acest aliment poate face parte dintr-o masă sănătoasă pentru diabetici, atâta timp cât porțiile sunt păstrate rezonabile și cantitățile de alte alimente care conțin carbohidrați sunt controlate, în aceeași placă, așa cum asigură acest articol publicat pe Medigraphic.

Această varietate de orez va face parte dintr-o cină sănătoasă, pe care tu vă va ajuta să vă mențineți nivelul de zahăr din sânge la niveluri acceptabile.

  • Puteți consuma 1 cană de orez Basmati gătit cu legume aburite și o porție de pește, pui sau curcan la cuptor sau la grătar.

Indicele glicemic al orezului Basmati

Indicele glicemic măsoară cât de repede alimentele își eliberează energia în corp.

  • Unele alimente care își eliberează rapid energia pot provoca tulburări ale nivelului zahărului din sânge, în timp ce altele își eliberează energia lent și le poate ajuta să le mențină mai stabile.

Orezul Basmati are valori ale indicelui glicemic foarte asemănător cu celelalte soiuri de orez. Orezul alb cu cereale lungi are un indice glicemic de 56, iar orezul brun de 66. Așa cum arată numeroase studii, indicele glicemic al orezului basmati este mai mic decât cel al orez alb „instant”.

Știați proprietățile acestui aliment? Cum poți observa, este o sursă de substanțe nutritive importante. În plus, este o opțiune bună pentru pacienții diabetici dacă îl comparăm cu alte tipuri de orez.

  • FAO. (2004). Orez și nutriție umană. Anul internațional al orezului.
  • DANE. (2018). Studiu național al orezului mecanizat. Buletin tehnic. https://doi.org/10.1007/3-540-27661-0
  • Moquete, C. (2010). Cultivarea orezului. Centrul pentru Dezvoltare Agricolă și Silvică, Inc.

Licențiat în pedagogie în educație fizică de către Universitatea Catolică Silva Henríquez în 2011 (Chile). Elisa Morales este specialist în activitate fizică și sănătate de către Comitetul Olimpic Chilian. El a studiat Management în organizații sportive la Politehnica Intercontinentală; Autoritate, direcție și conducere la Universitatea Națională Autonomă din Mexic (UNAM) și Instrumente de administrare a afacerilor la Institutul Les Halles. Mai mult, este Maseur de către Instituto de Masoterapia Chile. În prezent, este antrenor personal, nutriționist, redactor și terapeut de masaj. Are 7 ani de experiență în domeniul activității fizice și al alimentației. Hobby-urile sale sunt citirea de cărți și articole științifice, precum și benzi desenate, îi place să călătorească și să facă sport (în prezent, dezvoltă tir cu arcul).

Primele ore ale zilei sunt cele mai importante, deoarece calitatea acestora va influența semnificativ nivelul ...

Anul Nou este practic aici. Și ca întotdeauna, ai făcut deja o listă mentală de obiective pentru el ...

Sfârșitul anului se apropie și timpul bilanțurilor personale nu dă armistițiu. Este obișnuit ca în timpul ...

Cum să trăiești un Crăciun sănătos? Știm că excesele sunt la ordinea zilei în acest moment. Cina ...

Nu poți continua să o eviți. Este chiar după colț și nu poți face nimic când ...

Mulți dintre noi am văzut pe cineva bând bere, apoi vin, apoi whisky. Și cu siguranță v-ați întrebat dacă este ...

Conținutul acestei publicații este scris doar în scop informativ. În niciun moment nu pot servi pentru a facilita diagnosticarea sau pentru a înlocui munca unui profesionist. Vă recomandăm să contactați specialistul de încredere.