Continuăm în această a treia parte a articolului cu patologii precum supraponderalitatea și obezitatea, diabetul de tip II, sindromul metabolic și infarctul.

Obezitate și supraponderalitate

beneficiile

IMC este, în general, utilizat pentru a clasifica obezitate și supraponderalitate; astfel, un IMC între 25 și 29,9 este considerat supraponderal și, de la 30, obezitate.

Ambele patologii sunt definite de o creștere a greutății corporale datorită rezervelor de grăsime: sunt boli inflamatorii (patogeneza lor implică procese inflamatorii) și, la rândul lor, sunt factori de risc pentru alte boli cardiovasculare.

Odată cu obezitatea, țesutul adipos crește cantitatea de adipokine pro și antiinflamatorii eliberate, substanțe implicate în multe dintre manifestările clinice ale bolii, cum ar fi rezistenta la insulina în adipocite cauzate de factorul de necroză tumorală α sau interleukină-6.

Când rezistența la insulină devine generalizată, stresul oxidativ, disfuncția endotelială, tensiune arteriala și alte modificări ale metabolismului lipoproteinelor, toate dăunătoare sănătății (1).

Se știe că dieta vegetariană ajută la scăderea IMC, controlul supraponderalității și reducerea obezității la adulți și contribuirea la prevenirea obezității la copii (2).

Prezența antioxidanților în dietele vegetariene (vitamina A, E, β-caroten) oferă teoretic un avantaj împotriva stresului oxidativ.

Fraser (3) a verificat, de asemenea că vegetarienii erau mai subțiri, avea niveluri mai scăzute de colesterol LDL, colesterol total și avea tensiune arterială mai mică.

Un studiu realizat de Barnard și colab., (2006) a comparat o dietă vegetariană cu consum redus de energie și dieta propusă de ADA (American Diabetes Association) și, deși ambele grupuri și-au redus IMC, A1C (hemoglobina glicozilată), greutatea, circumferința taliei și colesterolul total și LDL, schimbarea a fost semnificativ mai mare în grupul vegan (4).

Având în vedere studiile, se poate concluziona că o dietă vegetariană este adecvată, adecvată și un tratament eficient pentru a preveni și controla supraponderalitatea și obezitatea.

Diabetul zaharat de tip II (DMII)

DMII sau Diabet non-insulino-dependent, este o boală metabolică caracterizată prin a rezistență la insulină, niveluri ridicate de glucoză din sânge și insulină, și secreție slabă de insulină din pancreas.

Dieta vegetariană este adecvată și recomandată în diabetul zaharat și ajută la prevenirea diabetului de tip 2 (5,6). Așa cum am discutat și în cartea de obiceiuri sănătoase (11)

Reducerea răspunsului la insulină, colesterol și trigliceride este evidentă la acești subiecți.

La populațiile vegetariene, ca și în cazul adventiștilor de ziua a șaptea, incidența diabetului de tip doi este mai mică, așa cum a remarcat Fraser (7).

Dietele vegane bogate în fibre se caracterizează printr-un indice glicemic scăzut și o încărcare glicemică scăzută sau moderată. Într-un studiu clinic randomizat de 5 luni, o dietă vegană cu conținut scăzut de grăsimi a reușit să îmbunătățească controlul glicemic la persoanele cu DMII, determinând 43% dintre pacienți să își reducă medicația împotriva diabetului.

Principalele linii directoare pentru tratamentul acestor patologii converg într-un control alimentar și o creștere a activității fizice, fiind o dietă vegetariană adecvată și adecvată pentru a controla această boală care poate fi considerată o pandemie în țările industrializate.

Sindromul metabolic

Mediul obezogen favorizează creșterea acestei boli.

Este definit ca o combinație de factori de risc sau boli care cresc șansele de a suferi de DM sau boli cardiovasculare.

Criteriile de diagnostic conform OMS (1999) sunt următoarele (8):

Prezenta diabet zaharat, toleranță anormală la glucoză, glicemie anormală la jeun sau rezistență la insulină, plus două dintre următoarele:

  • Microalbuminuria: excreție de albumină urinară ≥ 20 mg/min sau raport de urină albumină/creatinină ≥ 30 mg/g.
  • Dislipidemie: trigliceride (TG): ≥ 1.695 mmol/L și/sau colesterol HDL (HDL-C) ≤ 0.9 mmol/L (la bărbați), ≤ 1.0 mmol/L (la femei)
  • Obezitate centrală: raport talie/șold> 0,90 m (la bărbați),> 0,85 m (la femei) și/sau IMC> 30 kg/m 2
  • Tensiune arteriala ≥ 140/90 mmHg

Deoarece dieta vegetariană ajută la combaterea supraponderalității, a obezității, a hipertensiunii arteriale și a diabetului de tip 2, este considerat unul dintre factorii cheie, împreună cu activitatea fizică, pentru a preveni și trata sindromul metabolic, deoarece acest sindrom este o combinație de diabet sau rezistență la insulină și alte complicații cardiovasculare. În ciuda faptului că modificarea obiceiurilor de viață sănătoase este principalul tratament, uneori este necesar să se recurgă la droguri (8).

Infarct miocardic

Definiția infarctului miocardic acut sau a atacului de cord este un aport insuficient de sânge, cu leziuni tisulare într-o parte a inimii cauzate de o obstrucție a uneia dintre arterele coronare, frecvent cauzată de ruperea unei plăci de aterom. Factorii de risc sunt strâns legați de cei ai arteriosclerozei, cum ar fi vârsta, sedentarismul, hipertensiunea arterială, sexul masculin, hipercolesterolemia, stresul, fumatul, Diabetul zaharat, Homocisteinemia și obezitatea.

Nivelurile mai scăzute de lipoproteine ​​plasmatice, asociate cu un IMC mai mic, pot fi un factor important în prevenirea patologiilor cardiace (9).

În plus, dieta vegetariană este, de asemenea, adecvată pentru a controla alți factori de risc pentru infarct, cum ar fi hipertensiunea arterială, DMII și homocisteinemia, deși aceasta din urmă pare a fi mai eficientă în prevenirea primară decât în ​​tratarea bolii (10).

În concluzie

Este important să ne amintim că, deși eldietele vegetariene sunt compatibile cu un stil de viață sănătos pentru orice perioadă a vieții, Pentru acei vegani, se recomandă suplimentarea cu vitamina B12, deoarece este o vitamină aproape exclusiv de origine animală.

De asemenea, trebuie amintit că, la fel cum o dietă omnivoră poate fi nesănătoasă, o dietă vegetariană poate fi și ea.

Prin urmare, este întotdeauna recomandabil să monitorizați și să controlați un profesionist în alimentație și nutriție.