Unul dintre motive este că cercetarea, intitulată Hameiul conținut în bere, efectul său antioxidant într-un grup de populație controlat, a fost realizată cu colaborarea a 50 de călugărițe de claustră.

colesterolului

În afară de anecdotice și de faptul că experiența „tuturor le-a plăcut”, potrivit dr. Victoria Valls, rezultatul este că consumul berii cu moderare s-a dovedit că reduce nivelul colesterolului și riscurile cardiovasculare și ajută la metabolismul oxidativ, permițându-vă să vă bucurați o îmbătrânire mai sănătoasă.

Mai întâi fără alcool

În primul rând, berea nealcoolică a fost introdusă ca supliment în mesele călugărițelor, un grup „cu o dietă omogenă și un stil de viață ordonat”. Odată cu posteritatea, a fost servit și cu alcool și era clar că beneficiile antioxidante sunt aceleași în ambele băuturi: contribuția sa sănătoasă constă în hamei, un ingredient exclusiv în bere și responsabil pentru gustul său amar, care la rândul său stimulează pofta de mâncare.

Valls a subliniat că, spre deosebire de ceea ce a fost susținut în mod obișnuit, această cercetare confirmă faptul că componentele sănătoase ale berii nu rezidă atât în ​​alcool, cât și în ingredientele antioxidante ale berii. Profesorul Jesús Román Martínez, coautor al studiului, a adăugat că "studiile efectuate arată că tipul de bere nu influențează puterea antioxidantă. Negrul, blondul și nealcoolicul au valori similare." Singura diferență este că berea cu ea se manifestă mai repede în sânge.

Reduce colesterolul

Valls a subliniat, de asemenea, că consumul de bere fără alcool scade nivelul colesterolului total, lucru care este evident mai ales la persoanele cu rate peste 240 mg/dl, precum și că consumul de hamei reduce și nivelul colesterolului și al trigliceridelor. În ceea ce privește efectele benefice împotriva îmbătrânirii, în special în ceea ce privește riscurile cardiovasculare, studiul spune că aportul de bere fără alcool și hamei întărește metabolismul oxidativ. În ceea ce privește patologiile inflamatorii, hameiul are, de asemenea, un efect benefic: scade concentrațiile fracției C3 a complementului, proteinei C-reactive și interkeukinei 6.

Consum moderat

Dr. Valls și profesorul Román insistă asupra faptului că beneficiile băuturilor fermentate tradiționale „sunt clare” atunci când sunt consumate continuu, moderat și adaptate la caracteristicile fiecărei persoane. În cazul bărbaților, un consum moderat variază între două și trei bastoane pe zi, iar în cazul femeilor este de două. Există multe elemente care afectează pozitiv sănătatea.

1. Malta: furnizează carbohidrați minerali, acizi organici și vitamine.

2. Conținut scăzut de calorii: este mai mic decât într-un pahar de suc de mere, lapte sau o băutură răcoritoare. În plus, funcționează ca diuretic: berea este bogată în potasiu și săracă în sodiu, ceea ce ajută la curățarea organismului.

3. Minerale: conține mai mult de 30. Un litru de bere îndeplinește aproape jumătate din necesarul zilnic de magneziu al unui adult și, respectiv, 40 și 20 la sută din fosfor și potasiu. De asemenea, conține acid folic, un ajutor în prevenirea anemiei.

4. Vitamine: toate cele importante din grupa B, pe lângă A, D și E.

5. Gaz carbonic: favorizează circulația sângelui mucoasei bucale, favorizează salivația, stimulează formarea de acid în stomac și accelerează golirea stomacului. Toate acestea favorizează o digestie bună.

6. Polifenoli: eficienți împotriva bolilor circulatorii și a cancerului.